餐饮列表
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番茄鸡蛋捞面
材料:东北面条500克,番茄1-2个,葱,蒜,鸡蛋2个,盐,料酒,鸡精,胡椒粉,生粉,油,麻油做法:1.水烧开后下东北面条煮至软身捞起泡冷水晾干备用。 2.鸡蛋打好加少许水、少许... [餐饮]
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意大利面
材料:洋葱,西红柿,蒜,西兰花,鸡精,虾,盐,料酒,姜,意大利面做法:1.备料.将洋葱切丁;西红柿去皮搅烂;蒜切末;西兰花抄水,放盐和鸡精略炒,待用;虾在调料水(放适量盐,姜,料酒的水)中煮熟,剥出... [餐饮]
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孜然炒面
材料:水面,高丽菜,胡萝卜,五花肉做法:1.将面稍煮成8分熟,过冷水冲透。 2.肉切细丝,用盐码过加红薯粉抓匀。 3.下油锅炒时加酱油上色再加少量孜然。... [餐饮]
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卤肥肠
材料:葱2支,姜50公克,水1500㏄,万用卤包1个,煮熟肥肠1条,酱油450㏄,细糖100公克,料酒50㏄做法:1.将青葱洗净切段,姜洗净切片用刀背拍松,取一锅水加热,并放入葱段、姜片和卤包。... [餐饮]
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萝卜羊肉汤
材料:主料:羊腩肉750克白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉做法:1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝; 2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入... [餐饮]
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香辣虾
材料:主料:活虾(1斤2两左右)土豆,冬笋,西芹,大葱蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。做法:1:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。 2:把... [餐饮]
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肥肠砂锅
材料:主料:肥肠800克,草菇200克,香菇200克,鲜笋200克,做法:(1)草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。 (2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵... [餐饮]
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凉拌海带丝
材料:生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黄酒一勺,麻油少许,盐少许,胡椒粉少许,葱姜蒜末各一份,辣椒末一份做法:1:先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后,用开水冲洗干净 2:把调味料... [餐饮]
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姜葱捞面
材料:姜1块,大葱叶1段,广东虾子面2团,豉油皇2汤匙(30ml),蚝油1汤匙(15ml),油1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),朝天椒2个做法:1、姜去外皮,切成细丝。大葱叶洗净,切成细丝。朝天椒洗净切圈。... [餐饮]
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肉丸意大利面
材料:肉馅,意大利面,橄榄油,洋葱,罗勒碎,番茄酱,盐,白胡椒,奶酪丝做法:1、中火烧热锅中的橄榄油(一汤勺),将洋葱丝放入翻炒约3分钟,炒出香味后,放入罗勒碎,继续翻炒3分钟,倒入番茄酱... [餐饮]
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锅贴牛奶
材料:牛奶 500ml,方片面包 3片,鸡蛋 1枚,干淀粉 100g做法:胡萝卜切成菱形小片。将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,蛋黄打散,蛋清中调入盐也打散。 将牛奶(200ml)倒入干淀... [餐饮]
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风味素凉面
材料:细面条或鸡蛋面250克,芝麻油2汤匙,酱油少许,辣椒面1/2茶匙,红椒1个,切丝,香菜1小把,切碎做法:1.按包装说明煮熟面条,然后用凉水漂洗使之冷却。 2.在一个大碗... [餐饮]
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担担面
材料:干面条400克,味精5克,盐3克,面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜蓉10克,辣椒面2克,芝麻酱10克,香菜少许,生抽3克,料酒3克,米醋3克,高汤10克,花椒面3克,猪油5克,香... [餐饮]
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西红柿凉面
材料:芝麻(黑白无所谓),黄瓜丝,西红柿,香菜,肉丝(也可不加)做法:做法:1,烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着. 2,西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙放盐、糖、鸡精,装起... [餐饮]
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古法焗禾虫
材料:净禾虫300克,叉烧60克,炸蒜子50克,油条30克,陈皮丝5克,鸡蛋净重300克,炸粉丝30克,葱花10克,麻油1克,胡椒粉2克,精盐5克,味精3克,白糖1克,生油100克。做法:1、将禾虫洗净放在... [餐饮]
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泰式拉皮基围虾
材料:基围虾500g,拉皮粉条200g,咖喱酱、沙嗲酱、色拉油、高汤、白糖、姜、葱、味精、鸡精各适量。做法:1、基围虾顺脊背切开一刀;锅中放油,烧至六成热,把基围虾炸熟倒出。... [餐饮]
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炒线面
材料:炸线面400克,绿豆芽、胡萝卜、香菇、蒜苗各20克,肉丝、虾仁各15克。调料鸡粉、酱油各5克,味精8克,胡椒粉、葱油各10克,色拉油50克,高汤50克,鸡蛋液30克。做法:1、不粘... [餐饮]
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羊肉酸菜粉丝汤
材料:酸菜、羊肉、粉丝、葱、姜、五香粉、白胡椒粉、盐、高汤做法:1、酸菜用清水冲洗三四遍,横片一两刀,切细丝; 2、羊肉切薄片; 3、粉丝用清水泡软;... [餐饮]
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三鲜汤面
材料:挂面200克,干虾仁25克,羊肉50克,韭菜40克,料酒、葱姜汁各15克,酱油5克,精盐3克,味精2克,鸡汤700克,胡椒粉0.5克,芝麻油5克,植物油20克,湿淀粉2克。做法:1、韭菜切成段。羊肉... [餐饮]
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番茄肉酱意大利面
材料:意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。做法:(一)、煮面 煮意大利面的秘诀是要煮到软... [餐饮]