成都列表
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成都美食--钟水饺
材料:特级面粉250克，花椒1.5克，红油辣椒75克，蒜泥50克，猪腿去皮肉250克，姜汁15克，酱油100克，胡椒粉1克，精盐2克，味精1克，芝麻油50克做法:1.制馅。猪肉洗净去筋，用刀背捶茸，加盐、... [成都]
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脆皮烤乳猪
材料:净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭做法:1、猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑； 2、用各种调料腌好，再用... [成都]
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泡菜泡菜 成都泡菜
材料:花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片做法:1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣... [成都]
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老成都酸菜鱼
材料:草鱼，泡酸菜、胡椒面、红苕豆粉、白酒、盐、鸡蛋清、料酒做法:1、草鱼一条（今天做菜的这条草鱼两斤多一点比豆花妹妹钓上来那条小多了，做酸菜鱼我觉得两斤左右的草... [成都]
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成都子鸡
材料:鸡胸肉1/2斤，荸荠8颗，青椒1个，调味料Ａ：1大匙，辣豆瓣酱1/2大匙，姜1大匙，蒜末1大匙，调味料Ｂ：1大匙，味精少许，麻油少许，酱油1大匙，水1又1/2大匙，糖2小匙，乌醋1小匙，太白粉1小匙，米酒1大匙，... [成都]
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成都子鸡
材料:主料：鸡胸肉(或鸡腿肉)1/2斤，荸荠(切丁)8颗，青椒(切丁)1个，米酒1大匙，酱油，太白粉各1大匙，油1大匙调味料Ａ：葱，姜，蒜末各1大匙，辣豆瓣酱1/2大匙调味料Ｂ：米酒1大匙，酱油1大匙，水1又1/2... [成都]
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成都爆鸡丁
材料:主料：鸡胸脯肉250克，做法:1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟； 2.荸荠去皮洗净切丁； 3.青椒去蒂、籽洗净切丁； 4.酱油、米酒、... [成都]
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成都素烩
材料:主料：白萝卜250克，腐竹(泡软)2条，胡萝卜l条，油面筋10个，草菇10朵，洋菇10朵，上汤2杯，马铃薯250克，小黄瓜2条，玉米笋12条，青芦笋20条，生粉1汤匙，鸡油少许。做法:①白萝卜、胡萝... [成都]
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成都酸辣面
材料:用料材料：面条200克，虾仁20克，熟鸡肉片／水发香菇各20克，熟冬笋片20克，火腿片15克，熟青豆15克，鸡蛋1个调味料：醋40cc，胡椒粉5克，酱油10cc，盐3克，味精2克，鸡汤500cc做法:1、把鸡... [成都]
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八宝鸡汤（成都惠安堂滋补餐厅方）
材料:党参10克，茯苓10克，炒白术10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，当归15克，川芎7.5克，肥母鸡肉250克，猪肉500克，杂骨1500克，葱100克，生姜50克。（配方（50份）。）做法:(1)以上药物配备... [成都]
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茯苓包子（成都同仁堂滋补餐厅方）
材料:茯苓50克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜15克，酱油10克，麻油10克，绍酒10克，食盐15克，大葱21克，胡椒粉5克，骨头汤250克（配20份）。做法:(1)将茯苓去净皮，用水润透蒸软切片，用煎煮... [成都]
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健脾营养抄手（成都同仁堂滋补餐厅方）
材料:配方（20份）：建曲6克，甘草3克，泽泻3克，白亚蔻3克，黄连2克，陈皮9克，茯苓9克，桔梗3克，山药15克，党参15克，莲米15克，苡仁15克，芡实15克，扁豆15克，麦芽15克，山楂12克，藿香5克，鸡肉250克，墨鱼15... [成都]
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成都凉粉
材料:材料：green bean starch/mung bean starch（绿豆淀粉）做法:1.先将1份淀粉加入1份水中搅拌均匀 2. 余下的5份水在锅里烧开... [成都]
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成都担担面
材料:味精4小匙，白糖4小匙，胡椒面2小匙，花椒油4大匙，鸡精1大匙，香油4大匙，鸡汁2大匙，芝麻酱3大匙，香醋4大匙 老抽生抽各8大匙成比例为调料。 红油+芽菜+蒜茸 勺子做法:... [成都]
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馋死人的成都美食----钟水饺
材料:特级面粉250克，花椒1.5克，红油辣椒75克，蒜泥50克，猪腿去皮肉250克，姜汁15克，酱油100克，胡椒粉1克，精盐2克，味精1克，芝麻油50克做法:1.制馅。猪肉洗净去筋，用刀背捶茸，加盐、... [成都]
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老成都麻辣牛肉干
材料:牛腿肉、五香粉、盐、料酒、老姜、油、香料水。做法:1、牛腿肉。 2、切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透。 3、... [成都]
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成都老妈蹄花汤
材料:猪蹄，雪豆，生姜，陈皮，醪糟汁做法:1、雪豆即是大芸豆，我用了西班牙产的雪豆罐头，如用干豆则泡发过夜。 2、去血水：猪蹄洗净后入冷水，水里加入一勺料酒和几片... [成都]
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成都手撕烤兔【图文】
材料:【成都上善佳美食】，传承成都手撕烤兔的技术，致力于手撕烤兔的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。搜一下，就知道.做法:【成都上善佳美食】，传承成都手撕烤兔的技术，致... [成都]
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成都手撕烤兔【图文】
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成都冒菜
材料:木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽做法:1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂 2.锅中放油，炒先豆瓣 3.再加入黑豆豉... [成都]
