川味卤肉列表
-
孜然土豆条
材料:土豆2个，洋葱1个，盐12小匙，孜然粉1小匙，番茄酱1大匙，油1大匙做法:1.１、土豆切长粗条，洋葱切粗丝 2.２、选用平底锅，热锅凉油，放入土豆条煎至半熟时放入洋葱条一... [川味卤肉]
-
卤猪蹄膀
材料:猪蹄，姜，料酒少许，卤水做法:1.把猪蹄洗净，烧水放几片姜，少许料酒把猪蹄焯血水! 2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开，转小火卤30到40分钟，之后关火焖30分钟左... [川味卤肉]
-
四川凉面
材料:碱面，绿豆芽，鸡脯肉，生姜，大蒜，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，酱油，醋，榨菜粒，姜蒜水，芝麻油做法:1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥，用刀剁的味就不好了。 2.绿豆芽洗净氽... [川味卤肉]
-
炸酱凉面
材料:凉面150公克，小黄瓜50公克，红萝卜20公克，豆芽菜20公克，香油10㏄，水3000㏄，简易炸酱料适量，盐1茶匙做法:1.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入凉面等到水滚后即可捞起，在拌... [川味卤肉]
-
川味麻辣酱
材料:A.粗辣椒粉60g，细朝天椒粉40g，热开水300CC，B.花椒30g，C.水500CC，桂皮10g，草果2颗，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，荳蔻5g，A.沙拉油200CC，香油50CC，B.豆办酱100g，盐2大匙，鲜鸡粉1大匙，... [川味卤肉]
-
卤凤爪
材料:新鲜凤爪200克，卤料包1个，老抽1汤匙，老姜1块，拍碎，大蒜4瓣，切厚片，八角2个，花椒粒1茶匙，盐2茶匙做法:1.将凤爪洗净，去掉表皮的老茧；剪掉指甲（有点异样的感觉哦）；再冲洗一次。... [川味卤肉]
-
卤水猪肚
材料:猪肚1个，卤水包1袋，姜1个，拍破，葱2条，挽结，花椒数粒，鲜汤或水1.2升做法:1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3－4遍直到内外的粘性物质被洗净，然后将猪肚焯水后，待用。 2.将... [川味卤肉]
-
川味卤肉
材料:带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽做法:1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄 2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老... [川味卤肉]
-
川味卤肉
材料:五花肉1B，川味“自卤香”1包，桂皮1片，草果3颗，红酱油1匙，干辣椒10颗，花椒、丁香、小茴香合成的香包。做法:1，五花肉煮开去血水，洗净后，重新加水再煮2分熟，捞出；... [川味卤肉]
-
正宗川味卤猪耳做法
材料:调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 做法:1。红白卤水制作 (1)将鸡骨架。猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至开，去其血沫，用... [川味卤肉]
-
炸酱面
材料:炒牛肉末材料做法:1.先把绞牛肉姜末和黑胡椒粉拌一下。 2.绞牛肉放锅里炒一下，到有点干时，加入料酒。 3.再炒到有点干时，下甜面酱炒炒。... [川味卤肉]
-
凉拌卤耳片
材料:1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；做法:1、猪耳朵洗净后，在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。 2、冷水中加入自家卤川... [川味卤肉]
-
川味鸡丝凉面
材料:新鲜切面，鸡肉，黄瓜，葱，姜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，辣椒花椒油，芝麻油做法:1.凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火，倒... [川味卤肉]
-
四川凉面
材料:主料：新鲜面条1斤、熟菜油30毫升、小黄瓜1根、绿豆芽1把、炸黄豆碎50克、炸花生50克、芽菜肉末100克做法:1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降... [川味卤肉]
