大肠列表
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红烧大肠
材料:猪小肠,姜,大料,花椒,砂糖,干辣椒,蒜片,老抽,盐,郫县豆瓣酱,葱头做法:1、小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒,用开水焯一遍,去除异味,锅... [大肠]
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九转大肠
材料:大肠,酱油,醋,料酒,花椒粉,玉桂粉,葱姜蒜末,精盐,白糖,辣酱做法:1.将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净,放入盘内,下入开水中煮透。 2.然后切成段。... [大肠]
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干煸肥肠
材料:大肠,洋葱,盐,鸡精,料酒,姜,老抽,糖,葱花做法:1.买来的大肠反复用盐擦洗,去掉肠油和味道,下沸水,加料酒和少许盐煮熟后捞出,切成小段。洋葱切块洗净。(奇了怪了。怎么每次切... [大肠]
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红烧肉焖肥肠煲
材料:上等五花肉250克,肥肠250克,生姜50克,蒜头0.5个,桂皮2片,八角3个,单晶冰糖3-5个,精盐适量,酱油适量做法:1.五花肉成两指宽厚的方块;肥肠全切成半指长的一段一段。... [大肠]
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香芹尖椒肥肠
材料:肥肠,红尖椒2个,青尖椒2个,芹菜1棵,盐做法:1.芹菜洗净切段、青红椒切小段。 2.锅内放又叫热后放入芹菜、尖椒爆炒片刻,再加入肥肠炒一会,加一点盐就可以了... [大肠]
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香菇肥肠
材料:卤味大肠,干香菇,郫县豆瓣,干辣椒,葱段做法:1.干香菇开水泡发,挤干水分,切开备用。 2.将剩下的卤味大肠放入小锅,加适量冷水(这样容易炖出油脂),加入少许郫县... [大肠]
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卤味大肠
材料:猪大肠,油,生抽,鸡精,花椒,八角,姜米,料酒做法:1.洗清后的大肠切段备用,最好用烧开的滚水烫几下。 2.锅中热油,爆香姜米,花椒,和八角,倒入切好的大肠,烹入料酒,生... [大肠]
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爆炒猪大肠
材料:预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个做法:1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。 2、青红椒去籽洗干... [大肠]
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功夫肥肠
材料:肥肠,猪肺,黄豆芽,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,盐,料酒,胡椒粉,味精,香菜做法:1.分别用盐醋搓洗法和灌水清洗法将肥肠和猪肺清洗干净。 2.将肥肠和猪肺放冷水锅中加热... [大肠]
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焦溜肥肠
材料:肥肠,青红椒,葱姜,盐,胡椒粉等做法:1:在冷鲜肉店里买回来的肥肠,听师傅说是六成熟,所以回家以后,加水在煮20分钟,水里面加葱姜蒜 料酒 2:煮好以后的肥肠切段儿... [大肠]
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干煸脆肠
材料:猪大肠,盐,辣椒,料酒,豆瓣酱,姜片蒜片,老醋做法:1.青椒洗净去子,切菱形块,干辣椒去子,切成小段。 2.猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫,再加入大料、料酒、姜、葱... [大肠]
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香炒熏大肠
材料:熏大肠一根,红椒三五个,芹菜两三根,蒜末少许做法:1.熏大肠洗干净后,先与煮饭一起蒸一下,饭熟了后拿出来切成小条。 2.红辣椒切成圈,芹菜拍一下切成小段备... [大肠]
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姜丝大肠
材料:猪大肠1/2斤,姜丝1杯,咸菜2片,油1又1/2大匙,面粉适量,白醋1/3杯,盐1又1/2小匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙做法:(1)将大肠正反两面用水沖洗干净后,接着用少许面粉抓揉,再用清水... [大肠]
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姜丝炒大肠
材料:猪大肠1斤,嫩姜2两,红辣椒1支,1.面粉3大匙,盐少许,2.酢精1/4小匙,盐1/2小匙做法:(1)将猪大肠用调味料1搓揉后,用水洗净,将猪大肠翻到里面,把大肠内部的油脂及杂质去除,洗... [大肠]
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姜丝炒大肠
材料:猪大肠400g,嫩姜丝100g,黄豆芽100g,白醋适量,太白粉适量,油少许,水适量,盐1/8茶匙,糖1茶匙,醋精1大匙做法:1.将大肠先用水沖洗,再将肥油仔细去除,利用筷子将大肠翻转后,将肠... [大肠]
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红烧肥肠
材料:主料:大肠头3条做法:1、红辣椒洗净,剖开去籽、切片。 2、大蒜去皮、洗净。 3、炒锅中倒入1大匙油烧热,放入红辣椒、大蒜、甜面酱爆香。... [大肠]
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三杯肥肠
材料:猪大肠2条,辣椒1条,葱1/2支,炸过的蒜头6粒,九层塔15公克,麻油2大匙,卤猪大肠材料:2支,水1000cc,姜8片,米酒1/2杯,肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.猪大肠用滚水汆烫;辣椒、葱切段... [大肠]
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五更肠旺
材料:大肠头200克,鸭血150克,酸菜50克,蒜末1大匙,辣椒1支,姜丝30克,花椒1小匙,青蒜苗1支,太白粉水适量,辣椒酱3大匙,糖1小匙,盐1/2小匙,香菇精粉1/2小匙,高汤360cc,米酒2小匙,白醋2小匙,... [大肠]
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五更肠旺
材料:卤大肠头1条,鸦血1块,酸菜60公克,蒜苗1支,姜末1大匙,蒜末1大匙,花椒1小匙,沙拉油1大匙,A.辣豆瓣2大匙,香油少许,太白粉水适量,B.白砂糖1小匙,盐1小匙,味精1/2小匙,米酒1小匙,高汤40... [大肠]
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姜丝大肠
材料:大肠600公克,姜1块,蒜末5公克,辣椒丝5公克,太白粉水适量,香油少许,盐1/2小匙,糖1/2大匙,白醋3大匙做法:1.大肠加盐(份量外)洗净后切小段;姜去皮切丝,备用。 2.取... [大肠]