大骨列表
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酱大骨
材料:骨头,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,山楂,草果,小辣椒2个,生抽,老抽,大酱,冰糖做法:1.把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了。 2.准备调... [大骨]
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大骨炖湖藕
材料:猪大骨,盐,高汤,湖藕,鸡精,葱花做法:1.猪大骨剁块先加盐和高汤炖好; 2.湖藕去皮洗净切块倒入大骨汤里炖十分钟;(为了节约时间高压锅处理) 3.出锅... [大骨]
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大骨棒萝卜汤
材料:大骨棒500g,白萝卜500g,大葱一小段,姜一小块,八角一颗,香菜,盐做法:1.大骨棒剁开成小块(俺请卖肉的大姐代劳的),白萝卜切成滚刀块,大葱切成段,姜拍松;香菜切成香菜末。... [大骨]
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酱大骨
材料:猪大骨棒,糖,生抽,老抽,盐做法:1.大骨棒用水焯去血末,洗干净。 2.锅内倒水加煮肉料,姜,大火烧开后转小火煮一小时左右。 3.炒锅内把糖炒化倒入... [大骨]
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肉骨浓汤
材料:油30㏄,肉骨1公斤,猪脚1只,猪皮1张,水3500㏄,姜4片,盐1茶匙做法:1.将炒锅加油烧热,放入肉骨、猪脚、猪皮以大火炒5分钟以上。 2.将作法1炒好的材料倒入汤锅... [大骨]
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大骨浓汤
材料:大骨1公斤,猪脚1只,鸡骨600公克,生姜1块,红萝卜1/2条,洋葱1个,青葱2根,昆布30公克,香菇100公克,水8000㏄做法:1、将所有材料洗净和冷水一起放入汤锅中; 2、以... [大骨]
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大骨高汤
材料:大骨1800公克,青葱100公克,姜50公克,月桂叶20公克,柴鱼片50公克,米酒200㏄,白醋1大匙做法:1.买回来的大骨洗干净后,可将较大支的骨头对半剁开,放入锅内炖煮会较方便。... [大骨]
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大骨高汤底
材料:猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒1/2杯做法:1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。 2.取汤锅,倒入清水后... [大骨]
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大骨棒
材料:主料:大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够... [大骨]
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莲藕玉米大骨煲
材料:材料:大骨、藕、玉米、红枣做法:1.大骨头洗净,跟冷水一起下锅,开大火煮(买大骨时,让师傅把骨头一斩成两截,这样骨髓的营养也能炖到汤里了) 2.开后再煮3-5分... [大骨]
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大骨冬瓜汤
材料:猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞做法:1、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开 2、煮尽血水后捞出 3、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火... [大骨]
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酱大骨
材料:猪脊骨约2斤, 八角3颗, 桂皮小片, 花椒1汤匙, 香叶3片, 山楂3颗, 红辣椒5颗, 生姜, 黄酒或料酒, 老抽, 陈醋少量, 甜面酱2汤匙 ,黄豆酱3汤匙, 白砂糖或冰糖, 盐... [大骨]
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大骨萝卜汤
材料:大骨一根,萝卜150g,盐,蒜苗少许做法:1.萝卜切片在开水锅里焯下捞出 2.大骨放锅里加满水烧开后撇去浮沫,加盖改小火烧1小时以上,加萝卜片等萝卜烧烂加盐即... [大骨]
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萝卜大骨汤
材料:白萝卜,大骨,生姜片,枸杞,盐做法:1、白萝卜、焯过水的大骨、生姜片、枸杞一起放入紫砂锅中,高火煲3个小时。 2、出锅前加盐调味即可。... [大骨]
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玉米大骨汤
材料:主料:玉米做法:1、大骨洗净宰断,入锅加清水煮沸去血水捞起沥水。 2、生姜洗净切片。 3、锅内加入适量水,加小蒜、生姜、花椒和大骨,旺火烧开... [大骨]
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萝卜大骨汤
材料:猪大骨、白萝卜半根、姜2片、葱末、料酒、盐、鸡精做法:1、大骨下入开水煮10分钟,让血水完全煮出,用清水把血沫冲洗干净,沥干水分。 2、放适量清水烧开... [大骨]