蛋蛋列表
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双色甜蛋羹
材料:鸡蛋1个，白糖适量，藏红花适量，熟黑芝麻适量，枸杞适量，心型煎蛋器，心型盘子做法:1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态，一定不能用筷子搅动打散；蛋黄中加入1/2茶匙的80... [蛋蛋]
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三色蛋
材料:鸡蛋2个，咸鸭蛋1个，皮蛋1个做法:1.把咸鸭蛋和皮蛋切碎待用. 2.鸡蛋打散. 3.在模具内均匀抹一层油(为了成品容易取出)，把2拌匀，放入模具.... [蛋蛋]
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三月三地菜煮鸡蛋
材料:地菜，黄豆，红枣，风球子，姜块，鸡蛋，青壳鸭蛋，水，盐做法:1.地菜就是荠菜，现在已经张得老高开花结籽了～ 2.再加上黄豆，红枣，枫球子，姜块，鸡蛋，青壳鸭蛋一起加水淹过撒... [蛋蛋]
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蛋蛋酥
材料:糖2大匙，色拉油150克，水130ml毫升，高筋面粉50g克，低筋面粉400g克，红豆馅做法:1.材料：油皮部分：低筋面粉：200g 高筋面粉：50g 糖： 两大匙 水： 130ml 色拉油：50g 油酥部分：... [蛋蛋]
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桂圆蒸蛋
材料:鸡蛋1只，桂圆6个，水2大匙，糖适量做法:1.桂圆用温水洗去表面的浮尘； 2.桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟，水开以后10分钟即可； 3.鸡蛋打散，喜欢吃甜... [蛋蛋]
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豪华茉莉茶蛋
材料:鸡蛋8枚，茉莉花茶0.33小碗，八角3粒，桂皮1节，香叶1片，姜5片，草果1粒，豆蔻1粒，老抽3大勺，五香粉2大勺，糖1勺，盐2勺，鸡精适量做法:1.锅内入冷水，先把茉莉花茶、八角粒、桂皮、香... [蛋蛋]
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米酒煮鸡蛋
材料:清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意做法:1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。 2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许... [蛋蛋]
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水蛋两蒸
材料:鸡蛋一个，味噌，料酒，油，盐，温水做法:1.鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1，我是用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝... [蛋蛋]
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鸡内金炖蛋
材料:鸡蛋1个，鸡内金5克，清水100毫升，盐适量，料酒适量做法:1.鸡蛋打散，和清水、盐、料酒混合； 2.锅里烧水，水开了以后入蒸锅蒸10分钟左右至熟。... [蛋蛋]
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孔府双色蛋
材料:鸡蛋1枚，马蹄2个，海米若干，番茄沙司，白糖，盐，姜酒做法:1.先将马蹄去皮剁碎，海米也泡软剁碎。 2.将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里，蛋清中调入马蹄末，搅匀。... [蛋蛋]
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甜酒蛋花
材料:甜酒100克，鸡蛋一个，红糖10克做法:1.锅内倒入清水煮开； 2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟； 3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内；... [蛋蛋]
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虾仁蒸蛋
材料:鸡蛋四个，虾仁若干，盐，油做法:1.大碗里先放一点油，把碗转几下，让碗壁上沾上油，这样蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷的。 2.四个鸡蛋打散，加盐，虾仁切两半挑去虾线，... [蛋蛋]
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太阳蒸蛋
材料:松花蛋两个，咸鸭蛋两个，鸡蛋两个做法:1.把松花蛋，咸鸭蛋切小丁，鸡蛋蛋白和蛋黄分开 2.找一个小盆，铺上锡箔纸，纸上抹油，把切好的小丁倒入蛋白内搅匀，不用放... [蛋蛋]
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玫瑰蛋羹
材料:鸡蛋两个，玫瑰花一两，白砂糖适量做法:1.玫瑰花用沸水冲泡。第一泡的水倒掉，第二（或第三泡）的花茶水，去渣取汁冷却。 2.将1中冷却的花茶水，生蛋黄和白砂糖放... [蛋蛋]
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虾仁蛋奶羹
材料:鸡蛋1个，牛奶200ml，虾仁10个，盐2克，姜酒适量，酱油少许，麻油少许做法:1.鸡蛋打入牛奶中。 2.将鸡蛋打散成蛋奶液。 3.将蛋奶液过滤到碗中，加保鲜... [蛋蛋]
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海鲜蒸蛋
材料:鸡蛋1个，新鲜海虾2个，蛤蜊6个，盐2克，生抽2毫升，香菜叶2片做法:1.鸡蛋在碗中打散，加盐、生抽调匀，然后加入2倍于蛋液的凉开水调匀后用细筛网过滤；（过滤后如果蛋羹液表面有... [蛋蛋]
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水嫩蒸蛋
材料:鸡蛋两只，枸杞几颗，盐少许，清水适量，食用油一点，酱油做法:1.鸡蛋去壳使劲顺着一个方向打散后加入少许盐再倒入适量的清水再搅拌几下。 2.枸杞稍微清洗干... [蛋蛋]
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原只鲜橙蒸蛋
材料:鲜橙2个，鸡蛋3个，盐，清水适量做法:1.鸡蛋磕开打散加少许盐，顺时针方向打散至起泡泡成蛋液，备用。 2.橙子洗干净，一分为二，用勺子把橙肉挖出，捣碎，备用。... [蛋蛋]
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美味煎蛋卷
材料:肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，酱油，姜，大葱，面粉，鱼露，盐，料酒，香油做法:1.把泡发的香菇，酱，大葱切成碎末，放入肉馅中。 2.豆腐切成碎末，把水分挤出，也放入肉馅。... [蛋蛋]
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银鱼蒸蛋
材料:银鱼，鸡蛋，料酒，葱花，姜片做法:1.朋友送得大银鱼，想来想去不想把它的形破坏了，所以准备做银鱼蒸蛋会好一些； 2.说是买得土鸡蛋，结果打开一看还是洋鸡蛋.算了... [蛋蛋]
