东坡列表
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东坡肉
材料:猪肉1000克,生姜4片,香葱50克,冰糖80克,生抽70ml,老抽1/4小匙,花雕酒50ml,清水600ml做法:1、首先选肉要选肉厚,多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。 2、将猪肉切... [东坡]
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东坡肉
材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克做法:2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水后的五花肉,切成7两左... [东坡]
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东坡肉
材料:五花三层的肉,大葱,姜片,花雕酒(或者黄酒,绍兴酒),白糖,酱油做法:1.这道菜的至关重要的地方就是选料,要选五花三层的肉,有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层,而红肉部分也要... [东坡]
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砂锅东坡肉
材料:五花肉600公克,棉绳240公分,青葱2支,八角2粒,青江菜3颗,做法:1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬,再切成3公分大小的方块,用棉绳上下绑好,放入沸水中汆烫去血水后,捞起洗净备... [东坡]
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东坡茄子
材料:主料:嫩茄子500克,猪肉馅100克。湿淀粉10克,色拉油750克。白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。做法:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的... [东坡]
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东坡扣肉
材料:主料:肥瘦猪肉300克,芽菜200克,调料:糖色15克,生抽10克,老抽10克,胡椒2克,料酒15克,味精2克做法:1.将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫; 2.芽菜洗净后控... [东坡]
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东坡豆腐
材料:豆腐一块,猪肉丝,彩椒丝,鸡蛋一个,淀粉,生抽,盐,鸡精,料酒,胡椒粉做法:1.豆腐切薄片,把鸡蛋打散放入淀粉调匀,把豆腐放入鸡蛋液中滚上鸡蛋液。 2.锅中放油烧热,... [东坡]
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东坡肘子
材料:(1)猪前肘、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、料酒做法:(1)煮猪肘。先飞水,去除血沫,然后煮啊煮啊,料酒葱姜蒜花椒桂皮等等都要放,煮到8成熟,可以用普通锅或者高压锅都成... [东坡]
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客家炒东坡
材料:大肠、青红辣椒、酸菜、葱做法:1、将大肠清洗干净后用清水漂十分钟备用。 2、将青红辣椒、酸菜、葱切好备用。 3、将香油倒入锅中加热至... [东坡]
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东坡肉
材料:五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香做法:1、大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块。... [东坡]