豆品列表
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丰收硕果
材料:日本豆腐、虾仁、海参、香菇、冬笋、青红椒、西芹、香菜、盐、味精、淀粉各适量做法:1、日本豆腐一切两段,过油,中间挖空做成布袋形。 2、将海参、香... [豆品]
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珍珠豆腐羹
材料:豆腐250克,鸡脯肉、水发海参、黄蛋糕、水发玉兰片、菠菜各20克、鸡蛋清1个调料精盐5克,水淀粉50克,酱油10克,味精、香油少许,高汤1碗做法:1、鸡脯肉切成0.5厘米见方... [豆品]
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五花肉烧冻豆腐
材料:冻豆腐1块,五花肉300克,笋120克,葱2根,姜1小块,辣椒1个,蒜头6粒调料酱油3大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,高汤1杯做法:1、冻豆腐,五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段... [豆品]
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锅塌虾仁豆腐
材料:用料主料:豆腐400克配料:肉馅、虾仁、鸡蛋、葱丝、香菜段、海水丝调料:高汤、鸡汤、面粉、粉团、盐、味精、鸡粉、料酒、花生油、香油做法:1、豆腐切成3厘米长、2... [豆品]
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三鲜豆腐盒
材料:用料主料:豆腐2000克配料:三鲜馅、河虾仁调料:盐、味精、料酒、老抽、蚝油、清汤、湿淀粉、葱油、上汤、色拉油做法:1、豆腐切5厘米厚的大片,川心形模具扣成10块,入... [豆品]
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菊花豆腐汤
材料:用料主料:内脂豆腐1.5盒、鱼蓉100克配料:黄蛋糕、豆苗、蛋清、干淀粉调料:上汤、盐、味精、鸡粉、老抽、明油、葱姜汁、猪大油做法:1、内脂豆腐制泥,加入鱼蓉,再加入... [豆品]
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金秋葫芦豆腐
材料:用料主料:南豆腐300克、澳带150克、鸡脯肉150克、大虾100克、面包片10片配料:咸蛋黄、虾尾、红尖椒、椰蓉、生粉、蛋清调料:精盐、味精、胡椒粉、香油、葱姜汁、色拉油... [豆品]
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纸包嫩豆腐
材料:腊肉丁20克,鲜青豆25克,胡萝卜丁10克,鸡蛋液30克,内脂豆腐、面包糠各100克,糯米纸24张。调料鱼香汁、鲜汤各50克,色拉油1000克,生粉15克。做法:1、内脂豆腐切0.2厘米见... [豆品]
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剁椒咸黄鱼蒸豆腐
材料:内脂豆腐1盒,咸黄鱼2条。调料剁椒150克,葱、姜、蒜各10克,盐3克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,红油50克,猪油10克。做法:1、将内脂豆腐从盒中取出,用刀切成厚约1厘米的大... [豆品]
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冰花黄金墩
材料:日本豆腐4条。调料果珍6克,吉士粉50克,白糖20克,湿淀粉5克,色拉油1千克。做法:1、每条豆腐切成三段,用干毛巾吸干水分后表面拍吉士粉,入烧至七成热的色拉油中小火浸炸... [豆品]
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收获
材料:南豆腐1000克,玉米、松仁、青豆、小麦、黄豆、黑米各50克,火腿、虾仁、韭菜、调料各适量做法:1、南豆腐切成大小一致的块,炸制后将中间挖空。 2、火腿... [豆品]
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家常豆腐
材料:豆腐1块,猪肉150克,木耳30克,蒜苗50克,姜1块调味料豆瓣酱40克,酱油30克,料酒20克,味精5克,水淀粉2大匙,汤150克,胡椒少许做法:1、豆腐、猪肉切片,木耳用水发开后撕小块备用... [豆品]
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐500克,瘦猪肉100克,蒜苗50克,葱花、姜各适量调味料豆瓣辣酱10克,豆豉10克,水淀粉2大匙,酱油、精盐、味精各适量做法:1、将豆腐切成长块,汆烫后沥干。瘦猪肉斩成... [豆品]
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仔菇烧豆腐
材料:华仔菇100克,南豆腐500克,青红椒、桂林辣椒酱、葱、姜、蒜末、淀粉、花生油、盐、味精、糖各适量。做法:1、将华仔菇用水漂去成味,南豆腐切丁,青红椒切丁。... [豆品]
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尖椒豆腐皮
材料:豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。做法:1、将豆腐皮切条,尖椒切条。 2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。... [豆品]
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酸辣汤
材料:豆腐,火腿、冬菇.水发海参、水发鱿鱼、猪瘦肉、鸡蛋、葱花、淀粉、植物油、胡椒粉、醋、精盐、鸡汤各适量。做法:1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝。... [豆品]
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紫菜豆花羹
材料:紫菜、豆花、鸡蛋、枸杞、淀粉、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。做法:1、将紫菜浸泡洗净,切成碎粒;豆花切成小方粒。 2、锅内加清汤烧沸,放入紫菜、豆... [豆品]
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腐丁红皮果
材料:豆腐干、花生、青海椒,红海椒、豆豉、泡海椒、葱、精盐、味精、白糖、香油,植物油各适量。做法:1、将豆腐干洗净,切成小丁,葱、青红海椒切成小段。 2、... [豆品]
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锅贴豆腐
材料:豆腐、猪肥膘肉、鸡蛋饼、熟火腿,白菜心、鸡糁、干淀粉,精盐、味精、白糖,醋、香油、花生油各适量。做法:1、将肥膘肉(连皮)洗净,放入锅内煮熟,晾凉去皮切片;豆腐过滤... [豆品]
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麻婆豆腐
材料:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、辣豆瓣、花椒粉、红辣椒粉、高汤、酱油,味精、盐、糖、麻油、日本太白粉,植物油各适量。做法:1、将豆腐切成方块,姜、蒜拍碎切末、葱切珠... [豆品]