豆品列表
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鸡汁回卤干
材料:炸油豆腐干150克,黄豆芽、笋、鸡高汤、姜末、熟鸡丝各适量调味料盐、味精各少许做法:1、黄豆芽汆烫去腥味捞出备用;笋切薄片,炸油豆腐切成三角块。 2、... [豆品]
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素烧鹅
材料:豆腐皮500克调味料酱油5大匙,精盐、味精、绵白糖、红曲粉、五香粉各适量,水淀粉1大匙,芝麻油1小匙做法:1、炒勺置旺火上,加清水、酱油、绵白糖、精盐、味精、五香粉... [豆品]
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什锦蔬菜
材料:金针菇50克、香菇25克、黄瓜200克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、木耳10克调味料盐、味精、香油、胡椒粉各少许,姜汁1小匙,水淀粉、鸡汤适量做法:1、香菇泡软,洗净切... [豆品]
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南京臭豆腐
材料:南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量做法:1、糟卤臭豆腐洗;争后切成块;干辣椒切碎后放入小盘中备用。 2、锅内油... [豆品]
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鸡汁干丝
材料:用料主料:特制豆腐干配料:鸡脯鱼调料:鸡汤、姜丝、盐、味精做法:1、豆腐干先在开水中煮2~3分钟,捞出放入冷水中浸透。 2、将豆腐干捞出切成发丝般细丝,放... [豆品]
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一清二白
材料:小青菜50g,老豆腐3块,鸡汤、精盐、味精各适量做法:1、豆腐切成小块,焯水后入沙锅; 2、注入鸡汤炖透,用精盐、味精调味,最后放入小青菜烧沸即可。... [豆品]
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老咸菜
材料:老咸菜50g,老豆腐3块,鸡汤、精盐、味精、精炼油、葱末、泡椒各适量做法:1、老豆腐切小块,焯水,放入煲中加鸡汤炖。 2、老咸菜、泡椒用精炼油煸香后放在... [豆品]
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蟹粉炖豆腐
材料:蟹黄50g,内脂豆腐1盒,绍酒、精盐、味精、鸡汤、鸡蛋黄、葱、姜、精炼油各适量做法:1、豆腐切成块,焯水后放入煲中,加入鸡汤、绍酒小火炖制。 2、再加上... [豆品]
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张公豆腐
材料:猪筒子骨750g,豆腐10块,浓白汤、精盐、味精、熟猪油各适量。做法:将猪筒子骨敲断,焯水,在炒锅中用熟猪油煸透,放入沙锅中,加入浓白汤上中火煨2小时,豆腐焯水后放入骨头... [豆品]
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尖椒煲豆腐
材料:老豆腐3块,尖椒75g,鸡蛋1只,鸡汤、肉末、茶树菇、绍酒、酱油、味精、精盐各适量做法:1、豆腐切成小块,焯水,放入沙锅内; 2、尖椒过油,肉末略煸,茶树菇焯水,与... [豆品]
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清煮干丝鱼翅
材料:豆腐干75g,发好的鱼翅、鸡汤、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量做法:1、豆腐干批成片,切成细丝备用。 2、砂锅中放入鸡汤和备好的干丝煮透。... [豆品]
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迷你沙锅豆腐
材料:布袋豆腐10块,大条虾仁150g,鲜墨鱼150g,瑶柱50g,水发海参150g,火腿150g,牛肝菌150g,鸡汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法:先把豆腐放入碗中加鸡汤上笼15分钟。将虾仁... [豆品]
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双菇老豆腐
材料:盐卤豆腐约1 500 g,草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒、花椒、高汤、熟猪油、精盐、味精各适量。做法:1、将豆腐切成块,焯水备用... [豆品]
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干锅柴火香干
材料:调料:盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,姜末、蒜蓉各3克,大蒜段2克,鲜红辣椒段15克,干辣椒节5克,茶油20克,高汤300克。做法:1、香干洗净,切成长4厘米、宽6厘米、厚0.... [豆品]
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铁板攸县豆腐
材料:调料:小红尖椒10克,蒜瓣20克,姜10克,植物油50克,红油30克,香油、酱油、大蒜叶各5克,豆瓣酱10克,盐3克,味精15克,高汤200克。做法:1、攸县豆腐切长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2... [豆品]
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开胃豆腐王
材料:调料:酸甜泡椒(市场有售)20克,小米辣10克,鸡精3克,味粉1克,色拉油5克,红椒粒、葱花各2克。做法:1、酸甜椒、小米辣分别剁碎,混合均匀加入鸡精、味粉拌匀;锅内放入色拉油,烧... [豆品]
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瓦片金沙豆腐
材料:瓦片1块,锡纸1张,日本豆腐4根,咸蛋黄2个,青豆3克,火腿5克,新鲜的红椒4克。调料色拉油200克(实耗60克),盐4克,味精3克,鸡粉2克,生粉20克,香油2克。做法:1、用锡纸把瓦片包好放... [豆品]
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平锅豆腐
材料:优质白豆腐750克,猪肉150克,红椒50克,蒜蓉15克,葱花10克,香菜20克,鸡蛋1个,生粉2克。调料花生油1250克(实耗35克)、盐2克、阿香婆酱15克(孜然味型)、鸡精2克,蚝油3克,龙凤酱油2克... [豆品]
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山水豆腐
材料:主料:内脂豆腐一盒,净草鱼片20克。调料:鸡汤20克,青红辣椒米1克,大葱丝1克,香菜1片,鸡蛋清3克,胡椒粉0.2克,色拉油5克,盐2克,味精2克,生粉2克。做法:1、内脂豆腐整块倒入蒸... [豆品]
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瓦片盒子豆腐
材料:主料:豆腐500克,五花肉50克,马蹄(即荸荠)20克。调料:盐5克,味精、姜、蒜、葱各3克,生粉10克,鸡精10克,鸡蛋1个,香油3克,色拉油1000克(实耗200克),辣妹子酱10克。做法:1、将豆腐... [豆品]