豆品列表
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布袋豆腐
材料:主料:日本豆腐若干,虾仁200克,五花肉200克做法:1、日本豆腐炸过后钻出空心; 2、将虾仁、五花肉、玉米粒、酱瓜切成极细的幼丝,酿入日本豆腐的空心中,用韭... [豆品]
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甜酒酿
材料:糯米:应选择米粒饱满,颜色洁白,无异味和杂质少的糯米作为酿制酒糟的原料。调味料酒药适量做法:1、糯米淘洗干净,放入缸内用冷水浸泡(20℃以上浸20小时;1O~20℃时浸24... [豆品]
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糊豆腐
材料:嫩豆腐1000克,肉蓉150克,笋干100克,米粉100克,虾皮、香菇、葱花、姜末各少许调味料盐、淀粉、酱油、味精各适量,香菜、胡椒粉各少许做法:1、豆腐洗净,切丁后下开水锅... [豆品]
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腌菜豆腐
材料:新鲜豆腐1块,腌白菜适量,葱1段,姜3片,香菜适量,辣椒1小匙调味料盐1小匙做法:1、新鲜豆腐洗净,切成小块,与葱、姜放入砂锅.加一些冷水。 2、腌白菜洗净切丝,可... [豆品]
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火焙豆腐
材料:老豆腐1块调味料辣酱适量,香油1大匙,盐、味精少许水分后切成方块,放在架上发酵。做法:1、将老豆腐洗净沥去水分后切成方块,放在架上发酵。 2、辣酱加少... [豆品]
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豆腐渣丸子
材料:豆腐渣是宝,蛋白质丰富,脂肪含量低,富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜,酥脆爽口,属无糖食品,不仅适合糖尿病人食用,还是人见人爱的减肥佳肴。主料豆腐渣 辅料冬笋粒 马... [豆品]
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干锅素肉
材料:千张是豆制品的一个品名,也叫“豆腐皮”、“豆皮”。干锅素肉用千张素菜荤做,口味咸鲜,是冬季的热点菜肴。主料千张 辅料水发干笋丝 红椒丝 调料精盐 味精 老抽... [豆品]
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霸王豆腐
材料:毛豆腐入馔是安徽菜肴一大特色。咸鸭蛋咸鲜味醇,经压末炒香,滋味特别。此菜是安徽创新菜品,成菜豆腐外脆内嫩,口感重厚。主料毛豆腐 咸鸭蛋调料精盐 味精 葱花 姜末... [豆品]
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狮林豆腐煲
材料:狮林豆腐选用的内脂豆腐白洁细嫩,配以营养成分多种的西红柿、松子、青菜心,颜色鲜艳,口味咸鲜,很适合中老年人进食。主料内脂豆腐辅料西红柿粒 松子 青菜心调料精盐... [豆品]
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徽州毛豆腐
材料:主料:毛豆腐做法:1.毛豆腐下油锅炸成金黄色装盘。 2.锅上火滑油,留底油下猪肉末、冬笋末、葱段、蒜茸、辣椒酱炒香,用调料调味后,淋少许芡汁成稀酱,装入碗... [豆品]
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吊锅腊八丝
材料:腊八豆腐是黟县的风味特产。春节前夕的腊八,黟县家家户户都晒制豆腐。这种依靠自然晒制的豆腐色泽黄润如玉,松软咸甜鲜香。将腊八豆腐切丝煨煮,丝细如发,味鲜无比。主料... [豆品]
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金腿扣腊八
材料:腊八豆腐是黟县风味特产,配上农家腌制的火腿成菜,豆腐干香,火腿肥而不腻,具有浓厚的安徽地方风味特色。主料农家腌制火腿 黟县腊八豆腐调料白糖 鸡精 料酒 小葱... [豆品]
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栗豆腐
材料:豆腐300克,熟板栗肉175克,猪五花肉125克,咸腊猪肉、熟笋各50克,葱末10克,白糖60克,酱油25克,肉汤450克,湿淀粉10克,油50克。做法:1、将豆腐下入锅内煮去浆水捞出,猪五花肉... [豆品]
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八公山豆腐
材料:豆腐400克,熟笋50克,豌豆粒、水发香菇各25克,小葱段15克,虾籽10克、酱油30克,精盐2克,湿淀粉100克,猪油50克,花生油1000克。做法:1、将豆腐切成约2厘米见方的条块。熟笋... [豆品]
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东方美味卷
材料:主料:鸡蛋3只,粉丝(水发)50克,五花肉100克,本地芹菜50克,黄豆芽50克。调料:色拉油500克,盐、味精各2克,酱油10克,鸡精5克,糖3克,葱末、姜末各3克,湿淀粉5克。做法:1、将鸡蛋打... [豆品]
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蟹粉豆腐羹
材料:主料:蟹粉100克,内脂豆腐1盒,枸杞5克,青豆10克。调料:蟹油30克,盐、味精各5克,胡椒粉5克,糖8克,醋3克,姜末5克,上汤750克,湿淀粉15克。做法:1、将内脂豆腐从盒中取出,然后切... [豆品]
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口蘑汆豆腐
材料:豆腐1块,口蘑100克,葱汁、姜汁、蒜汁各1大匙,香菜少许调味料盐、高汤适量,料酒、鸡精各1大匙做法:1、把口蘑洗净切成块,豆腐洗净切块后一起入开水中汆烫一下。... [豆品]
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什锦豆腐
材料:嫩豆腐300克,熟鸡肉、熟火腿、虾仁浆各适量,葱段、辣椒、胡萝卜片各少许调味料料酒、白糖各2大匙,精盐、味精少许,水淀粉2大匙,高汤适量做法:1、豆腐切块,鸡肉、火腿... [豆品]
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焦熘豆腐
材料:豆腐1块,熟胡萝卜片、熟土豆片适量,青、红椒片少许调味料酱油、糖各1大匙,醋、花椒水、淀粉少许做法:1、把豆腐洗净后切成小长方块或三角块,用油炸成金黄色捞出备用... [豆品]
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菊花响铃
材料:泗乡豆腐皮10张,肉末100克,虾仁100克,香菇50克调料盐、味精、香油各少许做法:1、豆腐皮切成四方形待用。香菇、虾仁切丁。 2、肉末、香菇、虾仁调好味,... [豆品]