豆豉味列表
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豉香鳕鱼
材料:鳕鱼,白兰地,豆豉,李锦记豆豉香辣酱,李锦记蒸鱼豉油,大葱,胡椒粉,油,盐,蒜做法:1.鳕鱼放微波炉解冻,洗干净,用盐,白兰地,胡椒粉腌制几分钟 2.把鳕鱼放进微波炉,高... [豆豉味]
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豉椒炒海蟹
材料:主料:海蟹500克,做法:1.将蟹去盖、肺,肉切块。 2.将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。 3.锅中加入少许油,加豆豉、尖... [豆豉味]
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豉椒鳝片
材料:主料:鳝鱼500克,青尖椒250克,做法:1.将黄鳝宰杀治净,头部脊骨切断(不要切断肉,使头身相连),用锥子将鳝尾插在砧板上,左手紧握鳝头将鳝拉直,右手持厚背小刀,从尾端下刀沿脊... [豆豉味]
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豆豉烧苦瓜
材料:主料:苦瓜500克,做法:1.苦瓜切4.5克厘米长的筒,放入开水锅中焯过,捞出投凉水,去籽,挤干水分,改成3厘米宽的块; 2.大蒜切片,葱切花,豆豉用开水泡出味;... [豆豉味]
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豉汁蟠龙鳗
材料:主料:河鳗300克,做法:1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。 2.将豆豉洗净剁烂,红辣椒,葱,姜,蒜切成粒,加... [豆豉味]
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豆豉肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克,做法:1.葱切段,姜切丝; 2.将猪肉刮洗干净,放入锅内,用中火煮至六成热时捞出,切成宽1厘米,长4厘米的片; 3.放入盆内,加... [豆豉味]
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豆豉青蚵
材料:主料:牡蛎(鲜)200克,做法:1.葱、蒜青切粒,青蚵略烫水后取出,备用。 2.油锅烧热,放进青蚵、豆豉、蒜、葱及味精1克、酱油膏20克、香油1克、白胡椒粉少许,油... [豆豉味]
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豆豉鱼
材料:主料:青鱼900克,做法:1.将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块,放入钵内; 2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀,腌制2小时入味;... [豆豉味]
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香豉牛肉片
材料:主料:牛肉400克,做法:1.将青椒、红椒洗净切片,沸水一汆即捞出。 2.将牛肉切片,加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。 3.热锅中加油烧至七成热,加... [豆豉味]
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豉椒豆腐
材料:主料:北豆腐250克,做法:1.豆腐切成长方片,放入油锅中炸至金黄色捞出; 2.青椒、洋葱均切成小块; 3.蒜切成末; 4.豆豉用水泡软剁碎;... [豆豉味]
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豉汁鱼段
材料:主料:青鱼300克,做法:1.将鱼段洗净,在鱼皮上削上刀纹。 2.将豆豉蒸熟,用刀切碎。取锅烧热,放色拉油、大蒜泥煸香。 3.鱼放入盘中,加入豆豉和煸... [豆豉味]
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豆豉蒸排骨
材料:主料:猪排骨(大排)500克,做法:1.将猪排骨洗净,剁成段,放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟; 2.油菜切段,焯水,备用; 3.葱切末; 4.将腌... [豆豉味]
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芋头鸭
材料:主料:芋头450克,鸭900克,做法:1.芋头去皮,洗净,切成约3厘米厚度块状; 2.葱、姜、大蒜分别洗净切末备用; 3.鸭洗净后拭干水分,切块,与太白粉拌匀备... [豆豉味]
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豉椒炒鹅肠
材料:主料:鹅肠200克,青尖椒100克,做法:1.将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分; 2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状; 3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸; 4... [豆豉味]
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豆豉鳕鱼
材料:主料:鳕鱼300克,豆豉100克,做法:1.将鳕鱼洗净,切成抹刀片,加精盐、酱油腌渍片刻,下入六成热的油锅内过一下,捞出控油; 2.葱姜蒜切末; 3.炒锅注油... [豆豉味]
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豆豉烧豆腐
材料:主料:北豆腐400克,做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;豆腐切成小块;蒜切片;把豆豉剁碎,放入碗中,加入水淀粉拌匀。 2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出,沥油... [豆豉味]
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豉汁煎海虾
材料:主料:海虾150克,做法:1.蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克; 2.用油15克起锅,将海虾放在锅中煎香; 3.... [豆豉味]
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豉油豆腐
材料:主料:北豆腐300克,做法:1.豆豉用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内待用。 2.豆腐放入小盆中,加入凉开水(水要没过豆腐... [豆豉味]
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桂侯蒸鲩鱼
材料:主料:草鱼750克,做法:1.鲩鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,抹干水分,用少许精盐擦匀鱼身; 2.将肥肉剁为米粒状,盛在碗里; 3.肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、... [豆豉味]
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冬笋炒腊肉
材料:主料:腊肉(生)200克,冬笋200克,做法:1.将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片; 2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片; 3.青蒜择... [豆豉味]