耳朵列表
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茶香猪耳朵
材料:茶香卤包1个,猪耳朵1附,盐1大匙,糖1匙,酒30㏄,燻料:1碗,茶叶1匙,糖1匙做法:1.猪耳朵洗净、除毛后,用开水汆烫、沖冷水后备用。 2.锅中加水至可淹过猪耳朵量,烧... [耳朵]
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香辣卤猪耳朵
材料:猪耳朵2只,香辣卤水1锅做法:1.将猪耳朵洗净后,取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。 2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵,转小... [耳朵]
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红油耳片
材料:主料:猪耳,红油辣椒,葱白,盐,味精,白糖,香油。做法:1.取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。 2.凉透的猪耳切成... [耳朵]
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糖耳朵
材料:主料:面,红塘,花生油,碱,饴糖,蜂蜜做法:1、面和好发酵面对上碱,另用一块面和上红糖,做时将发酵面分两块,一块擀开后,将红糖和的面铺是上,再擀另一块发酵面,铺在红糖面上面,这... [耳朵]
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烟熏脆耳
材料:猪耳500克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。调料精盐150克,味精50克,白糖30克,香... [耳朵]
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牛耳朵
材料:高筋面粉160ml,水60ml,盐 1/4tsp,中筋面粉 240ml,猪油或融化黃油 35ml,红糖40ml,水 50ml,做法:1,皮料:高筋面粉160ml,水60ml 将两者混合,盐 1/4tsp 揉成白面团。... [耳朵]
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凉拌猪耳朵
材料:猪耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙。水15杯。做法:1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。 2.... [耳朵]
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香酥耳朵饼
材料:低筋面粉 - 600g做法:1. 把所有全部材料混合,搓成粉团。(用塑料袋绑起,放置松弛30分钟) 2. 以擀面棍将粉团擀成2mm的薄片,把面皮卷起成棍子状,捏紧接口。... [耳朵]
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猫耳朵汤
材料:食材:面粉 、平菇、紫菜、火腿肠、 鸡蛋 、 姜、葱、 香菜。做法:1. 平菇洗净撕好,紫菜用水清洗、葱 、香菜、姜末切好。 2. 锅内放油,温油时姜末下锅... [耳朵]
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蒜苔炒猪耳朵
材料:熟猪耳朵一个,蒜苔一小把,盐,葱,姜,蒜,生抽做法:1.蒜苔切断,猪耳朵切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切片 2.炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香 3.加入蒜苔炒,炒到七成... [耳朵]