饭店菜谱列表
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家常豆腐
材料:北豆腐1盒,猪瘦肉100克,红椒1根,青椒1根,郫县豆瓣2匙,生抽2匙,料酒2匙,糖1匙,生粉1匙,盐少许,姜,蒜做法:1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌... [饭店菜谱]
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东北大拉皮
材料:黄瓜1根,胡萝卜半根,猪瘦肉,青食花生酱适量,蒜8颗,木耳,拉皮,生抽,干淀粉,油做法:1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。 2.蒜八颗,捣成泥备... [饭店菜谱]
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东北人最爱改良版的米线
材料:八爪鱼250g,鲜虾250g,米线500g,菠菜适量,豆芽适量,肥羊适量,郫县豆瓣酱一大勺,葱姜适量,酱油、白糖各一小勺做法:1.将八爪鱼洗净 2.将八爪鱼剁成小块后,用料... [饭店菜谱]
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东北凉拌菜
材料:干豆腐,黄瓜,粉丝,胡萝卜,香菜,酱油,盐,糖,醋,芥末油做法:1.把黄瓜和胡萝卜切细丝,粉丝烫好过凉 2.干豆腐切细丝,用酱油炸香,加入菜丝和调料拌匀。... [饭店菜谱]
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东北尖椒鸡蛋饼
材料:尖椒一个,鸡蛋2个,盐1.5克左右,油做法:1.尖椒洗净去籽,切碎。 2.把鸡蛋打散,切碎的尖椒放到里面,加盐打散。 3.煎锅烧热后放油,把油烧开,鸡蛋倒... [饭店菜谱]
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家常鲫鱼
材料:鲫鱼一条400克,豆瓣酱,泡红辣椒,生姜粒,蒜粒,花椒粒,料酒,酱油,鸡精,葱花,白糖做法:1、炒锅里放油,把鱼身两面划几刀,放锅里两面稍煎。 2、放少许花椒粒,炸一下,放... [饭店菜谱]
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榨菜肉丝
材料:主料:净瘦肉三两,榨菜二两五钱,酱油四钱,混合油一两,葱白一两,水豆粉一两,鲜汤一两五钱。做法:1、将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝,葱白切成细丝。... [饭店菜谱]
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凉菜大拉皮
材料:主料:东北拉皮,胡萝卜,黄瓜,黑木耳,豆腐丝做法:拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。 2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香... [饭店菜谱]
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葱油发面饼
材料:前几天一个东北MM问我知道芝麻发面饼怎么做吗?就是里面一圈一圈芝麻的那种。那种饼我还真没吃过,不过应该和葱油发面饼的做法:觉得东北的冬天是最有暖意的,外面寒风... [饭店菜谱]
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东北名菜-锅包肉
材料:a:里脊肉、淀粉。做法:1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加... [饭店菜谱]
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东北酸菜鱼
材料:主料:草鱼1条(2斤半左右) 东北酸菜2斤 做法:1、把草鱼去骨,鱼头切下,从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。 2、把去骨后的鱼片成... [饭店菜谱]
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美味疙瘩汤
材料:白面、油菜、胡萝卜、猪肉少许做法:1、瘦肉切丝、胡萝卜切丝、油菜切段、蒜碎 备用 (有枸杞可以放一些枸杞 有营养哦) 2、干白面,用手撩水,一定注意不要... [饭店菜谱]
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东北一锅炖
材料:豆角,土豆,南瓜,猪肉,花生油,盐,酱油,姜,蒜末,葱花做法:1.豆角摘洗干净,掰成大小适当的段 2.土豆、南瓜分别去皮洗净,切滚刀块 3.锅内放油烧热,下姜... [饭店菜谱]
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家常土豆丝
材料:土豆2个,葱1棵,蒜3瓣,花椒粉、姜粉、盐、味精、植物油做法:1、土豆去皮切丝。用清水浸泡后,反复漂洗,控干水分。 2、葱切段,蒜切片。 3、植物... [饭店菜谱]