风味干锅列表
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干锅鲜虾土豆
材料:鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜做法:1、鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味。 2、大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段。 3、锅中... [风味干锅]
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麻辣干锅虾
材料:鲜虾250克,甜辣酱30毫升,大蒜8瓣,姜5片,葱白1段,干辣椒6个,花椒15粒,香叶3片,酱油15毫升,高度白酒15毫升,白糖5克做法:1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须,充分沥干水分。大蒜和姜... [风味干锅]
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干锅土豆片
材料:土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱做法:1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。 2.土豆切厚片过两遍... [风味干锅]
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干锅鸡
材料:主料:公鸡800克,做法:1.干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节; 2.芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节; 3.老姜洗净,切成姜片; 4.大葱洗净,... [风味干锅]
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鲍鱼干锅鸡
材料:主料:小鸡1只斩块,鲜鲍鱼4-5只,香菇数朵泡软,红枣4-5粒,蒜8-10粒,姜3片做法:1、锅里两大匙油烧热,放入姜片、蒜粒爆香。 2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下... [风味干锅]
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干锅排骨香辣虾
材料:虾,肋排,青红椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,土豆,藕,芹菜,香菇,青笋,盐,料酒,白糖,油酥花生米,干锅调料做法:1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子,这样更容易入味。(其实最正宗... [风味干锅]
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干锅青笋腊肉
材料:腊肉 300g, 青笋(也称莴笋)1根, 干木耳 20g, 干辣椒 5支, 老姜 1块(约10g), 大葱 2段, 蒜 4瓣, 绍兴黄酒 4茶匙(20ml), 郫县豆瓣辣酱 2汤匙(30g), 生抽 20ml, 芝麻香油 1茶匙(5ml), 油 4... [风味干锅]
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干锅风味竹笋鸡
材料:春笋干200g,母鸡1只,香芹200g,干茶树菇80g,盐1茶匙(5g),郫县豆瓣酱3汤匙(45ml),花椒1茶匙(5g),干辣椒50g,八角(大料)2枚,老姜片3片,大葱2段,蒜片2茶匙(30g),白砂糖1汤匙(15g),酱油2汤匙(30ml),绍... [风味干锅]
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干锅鲶鱼
材料:新鲜鲶鱼:1500克,大蒜:3头,香葱:5颗(普通大葱两颗也行),姜片:少许,生抽:30ml,盐:适量,熟芝麻:50克,老干妈风味豆豉:两大勺,泡椒:20个,白胡椒粉:1茶匙,绍酒:1汤匙,干灯笼椒:200克,花椒粒:20克... [风味干锅]
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羊肉干锅
材料:2个小胡萝卜,1个圆白萝卜,3根大蒜(上海叫蒜苗),羊腿肉6两,酱油,盐,干辣椒,葱,姜做法:1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮,锅内加入姜片几块白萝卜(用来吸味,不食用) 2、... [风味干锅]
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干锅焖仔茄
材料:白茄(可用其他茄子代替)500克,青红杭椒各15克,鲜五花肉50克,洋葱丝50克。调料蚝油25克,辣妹子酱10克,荆沙西辣酱10克,味精5克,胡椒粉3克,生粉20克,姜丝、蒜片各2克,美极鲜酱油5... [风味干锅]
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干锅腊肉白菜梆
材料:白菜梆400克(约6片) 腊肉1小块 青蒜3根(南方称蒜苗) 杭椒2根 剁椒2汤匙(30克) 生抽1汤匙(15ml) 糖1/2茶匙(3克)做法:1)将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后... [风味干锅]
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麻辣干锅小土豆
材料:小土豆,辣椒,花椒,孜然,大蒜,盐,糖,生抽,香醋做法:1.小土豆洗净 2.把貌似要生芽的地方挖掉 3.放入蒸锅蒸熟 4.蒸熟的土豆取出晾凉... [风味干锅]