辅菜列表
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甜梨双丝
材料:水晶梨半个,心里美萝卜半个,白糖适量,柠檬汁少许,熟芝麻适量做法:1、心里美萝卜切细丝; 2、水晶梨切细丝; 3、将萝卜丝、梨丝一起放放碗中,加入白... [辅菜]
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菠菜汤
材料:菠菜1斤,鸡粉适量,盐适量,姜1片做法:1.菠菜洗净切段。 2.水开后加入姜片和菠菜。 3.煮沸加入适量盐和鸡粉调味即可。... [辅菜]
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虾皮粉丝菠菜汤
材料:菠菜1斤,粉丝1束,虾皮少许,姜1片,盐适量,鸡粉适量做法:1.菠菜洗净;粉丝用清水浸软;虾皮洗净。 2.水烧开后,加入姜片、菠菜、粉丝。 3.煮沸后加入... [辅菜]
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芹菜叶汤
材料:鸡蛋一个,芹菜叶,水一碗,盐,鸡精,香油,胡椒粉做法:1.水烧开后放盐(这样叶子会更绿汤也不会发黑),翻滚后放入芹菜叶,开后鸡蛋边搅边淋入锅内。 2.一开马上放鸡... [辅菜]
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凉拌菠菜
材料:菠菜1把,蒜末适量,自制辣椒适量,花椒粉适量做法:1.菠菜洗净,锅里放一锅水,待水烧开后放入菠菜,菠菜烫熟后捞出,在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分,放入一个碗里待用... [辅菜]
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菠菜蛋花汤
材料:主料:鸡蛋35克,菠菜30克,做法:1.菠菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长。 2.将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内... [辅菜]
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客家酿酒鸡
材料:食材: 土鸡1只(约800g), 客家娘酒500ml, 香葱1棵, 老姜50g,调料: 盐1茶匙(5g), 油2汤匙(30ml), 高汤250ml做法:土鸡洗净,清除内脏和表面杂毛,用斩骨刀剁成4cm见方的小块。香葱切... [辅菜]
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川式扇贝粉丝
材料:扇贝,粉丝2小把,蒜约4只,小米辣,小青椒适量,蒸鱼豉油2匙,料酒,美极鲜味汁适量做法:1、先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳,所以挑平整的一面刷洗干净。(这个... [辅菜]
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虾球烩翡脆白玉
材料:基围虾250克,,西兰花150克,,日本豆腐1支,油:15ML,盐:1茶匙(5克),干淀粉:10ML,黄酒:15ML,水定粉:15ML做法:基围虾去头抽虾肠后放入冰箱速冻一个半小时左右取出剥虾仁,然后用剪刀... [辅菜]
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黄豆芽榨菜汤
材料:黄豆芽500g,低盐榨菜140g,味精1茶匙,食用油1汤匙,小葱1汤匙做法:1、豆芽去根后用冷水泡一会儿,洗净沥干。 2、锅中烧开水后,把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起... [辅菜]
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剁椒腐竹蒸带鱼
材料:鲜带鱼200g,腐竹50g,调料:盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g做法:1、姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。 2、腐竹洗净后,用温水泡发二... [辅菜]
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湘江鲫鱼
材料:用料主料:湘江活鲫鱼500克配料:鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克调料:植物油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味精5克、香油20克... [辅菜]
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榨菜蛋花汤
材料:榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材,但加以金华火腿合煮成汤,却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。榨菜蛋花简单易做,味道鲜美,一天劳累下来,一碗靓汤下肚,既爽口又舒心。鸡... [辅菜]
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虾米冬瓜汤
材料:用料冬瓜250克,虾米25克,葱花、熟油、上汤、精盐、 味精各适量。做法:1、冬瓜去皮、瓤,切厚片。 2、虾米用温水浸泡,冼去泥沙。 3、锅中加入... [辅菜]
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丝瓜鱼头汤
材料:主料:丝瓜一根,胖头鱼头、红薯粉丝 做法:1、 鱼头洗净对开边,直边斩成4件,丝瓜去头尾后斜刀切大片, 2、 放一点点油,先放姜片爆... [辅菜]
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香煎豆腐包
材料:1. 老豆腐一盒做法:1.把老豆腐切大块 2.用鱼露和香油把豆腐块腌上30分钟。我没用鱼露,就洒了点盐和香油,把豆腐块腌上30分钟。下次我要用蒸鱼调料来代... [辅菜]
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水炒鸡蛋
材料:鸡蛋。清水。火腿。洋葱。做法:1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用 2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转... [辅菜]
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正宗新疆孜然羊肉
材料:羊腿肉500克,孜然粒30克,盐少许,干川椒3-5个,香菜少许。做法:一、选料: 1、羊肉最好选羊腿肉,因为比较瘦,能经量避开油。 2、孜然一定要用孜然... [辅菜]
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越南春卷
材料:越南春卷米皮3张,火腿2片,鲜海虾3个(只是演示效果,具体数量根据需要调整),黄瓜1段,鸡毛菜(可省略)数片,薄荷叶数片,葱,姜,盐少许,料酒1汤勺,泰式甜辣酱2汤勺,番茄沙司1茶匙做法:... [辅菜]
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培根蔬菜卷
材料:培根,胡萝卜,芦笋,彩椒做法:1.胡萝卜去皮,彩椒去蒂去籽,切成条。芦笋洗净取头部备用 2.锅中水烧开,放一小勺盐,入胡萝卜条和芦笋条煮两分钟,捞出沥干水分... [辅菜]