个人家常菜列表
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大盘鸡
材料:鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐做法:第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料... [个人家常菜]
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荷叶粉蒸鸡
材料:鸡肉,荷叶面,酱绍酒,麻油,酱油,味精,葱姜,糯米粉,白糖做法:1.鸡肉切片,加盐,料酒,糯米粉,面酱,酱油,葱姜搅拌均匀。 2.荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。... [个人家常菜]
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剁椒小芋头
材料:小芋头,葱,盐,剁椒做法:1.小芋头洗净,切块,用水煮至软身(注意:水不能太多,刚盖过小芋头就好) 2.小芋头煮软之后,再放剁椒下去,然后再放盐下去调味 3... [个人家常菜]
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宫保蹄筋
材料:蹄筋1条,花生米,花椒,蒜末,姜末,干辣椒,蒜苗,笋,盐,醋,酒,淀粉,水,高汤,白糖,葱花,陴县豆瓣酱做法:1.蹄筋先切成小片或者块,笋也切成小块,干辣椒切段。用盐、白糖、醋、酒、淀粉、... [个人家常菜]
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蒸鸡翅
材料:鸡翅,李锦记叉烧酱4勺,姜蒜粉适量,盐适量,糖适量,酱油适量,料酒少量做法:1.将鸡翅洗净,擦干水份。 2.放入四勺李锦记叉烧酱,适量的姜蒜粉,盐,糖,酱油各适量的放... [个人家常菜]
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麻辣魔芋
材料:盒装魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,酱油,白糖,青红椒做法:1.魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐... [个人家常菜]
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辣子鸡
材料:青辣椒4枚,红辣椒5枚,蒜瓣10枚,干红辣椒,白芝麻,淀粉,花生油,酱油,料酒,白糖,盐,鸡腿3枚做法:1.鸡肉洗干净,用盐和淀粉把鸡肉抓匀,腌一会儿。嗯?腌多大会儿?等你把其他东西都收... [个人家常菜]
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爆炒茶树菇
材料:蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精做法:1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。 2.葱切断。 3.青椒切成片。 4.将茶树菇入开水中焯一分... [个人家常菜]
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翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉
材料:蒜苔,平菇,干辣椒,鸡脯,蛋清,生姜,大蒜做法:1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好,蒜苔不宜太老,切段放置盘中待用,平菇洗净后,择成小段,控水后防止盘中待用。接下来,将生姜、大蒜... [个人家常菜]
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火爆猪肚
材料:新鲜猪肚一个,豆瓣酱一勺,青尖椒一个,葱少许,姜少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许,花生油两大勺做法:1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面... [个人家常菜]
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炝拌土豆丝
材料:土豆1个,青椒半个,红椒半个,花椒1小匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,醋1/2小匙,香油1/4小匙做法:1.将土豆去皮后切成细丝,放入水中浸泡,以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水... [个人家常菜]
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金沙玉米
材料:玉米粒300克,咸蛋黄3个,淀粉100克左右,料酒2茶匙,油做法:1.材料。 2.在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。 3.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾... [个人家常菜]
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葱爆肥肠
材料:猪大肠300公克,盐1茶匙,白醋3大匙,青葱尾3根,姜片30公克,花椒1/2茶匙,八角3颗,葱150公克,盐1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,香油1/2茶匙做法:1.将猪大肠以1茶匙盐搓洗、沖水,... [个人家常菜]
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辣子鸡丁
材料:鸡胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,葱2根,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,太白粉1/2小匙,水1小匙,太白粉1小匙,盐1/8小匙,蛋白1大匙做... [个人家常菜]
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干烧鸡翅
材料:鸡翅250克,猪板油75克,豆瓣30克,鸡蛋2个,干豆粉40克,花生油50克,清汤150克做法:1、鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码匀; 2、鸡蛋、干豆粉调成糊,将鸡翅拌匀;... [个人家常菜]
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麻辣鸡丁
材料:主料:鸡肉400克,做法:1.将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁,用盐半分、料酒、葱、姜拌匀,腌渍10分钟; 2.将干辣椒切成2厘米长的节; 3.炒锅放植物油,上旺... [个人家常菜]
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麻辣芹香鸡
材料:整鸡1只,芹菜,蒜2头,姜半截(10厘米长),小葱5根,香料少许(八角、山奈、桂皮、丁香、茴香),干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定),四川辣豆瓣酱,熟芝麻,盐,味精,食用油做法:1、... [个人家常菜]
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山城棒棒鸡
材料:主料:嫩公鸡一只(约1000克)做法:1、鸡宰杀去毛,除去内脏,洗净,入沸水锅中煮一刻钟; 2、掺入半瓢冷水。待水再次煮开时,将鸡翻面再煮约10分钟,再掺入半瓢冷水... [个人家常菜]
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酸辣臊子蹄筋
材料:主料:发好的猪蹄筋300克,猪肉50克,做法:1)猪蹄筋油发后去尽油质,改成长约3厘米的节,用鲜汤喂汆一次,猪瘦肉剁成细粒,葱切花,姜切细末; 2)炒锅置火上,下猪化油... [个人家常菜]
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川辣黄瓜
材料:主料:黄瓜500克,干辣椒,油各20克,做法:1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段; 2、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁; 3、炒锅加油置火上,... [个人家常菜]