鸽子列表
-
乳鸽汤
材料:鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归，参须，黄芪少许，盐5克做法:1，准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用 2，鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，... [鸽子]
-
枸杞炖鸽子
材料:鸽子1只，枸杞20克，盐适量做法:1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。 2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。 3.加入枸... [鸽子]
-
红卤乳鸽
材料:乳鸽1只，盐，酱油，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，辣椒做法:1.将买来的鸽子洗净，放入沸水锅中汆烫一下取出。 2.另取一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入鸽子，加... [鸽子]
-
绿豆鸽子汤
材料:乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片做法:1.先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。。。 2.绿豆提前半天泡。。。 3.然后把所有材料放到煲里，加... [鸽子]
-
大枣鸽子汤
材料:鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油做法:1.鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。 2.放入泡发的木耳、咸肉片、... [鸽子]
-
红烧鸽子杂
材料:鸡精，糖，酱油，淀粉，盐，白胡椒，孜然粉，葱，红椒，鸽子心，鸽子肾做法:1.材料准备：鸽子心鸽子肾切小片，葱和红椒. 2.先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前... [鸽子]
-
党参黄芪炖鸽子
材料:乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量做法:1.将鸽子清洗干净，切大块。 2.与猪肉及药材入锅同煮。 3.烧开后文火... [鸽子]
-
盐焗鸡
材料:鸡1只，盐焗鸡粉30克，葱2条，油适量，清水适量做法:1.先将鸡洗净沥干水份，把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡表面和鸡肚内腹，腌2-3小时。 2.往砂煲内倒入适量油，用葱垫底... [鸽子]
-
花旗参蒸乳鸽
材料:乳鸽，油，盐，花旗参，红枣，枸杞做法:1.乳鸽冲洗干净，斩件，在盘中摆好，放油，盐。花旗参适量用水泡开，红枣撕开，加适量枸杞一起倒进放乳鸽的盘里，腌15分钟左右 2.放... [鸽子]
-
清蒸乳鸽
材料:乳鸽1只，党参1根，事先泡好的天麻1块，白莲数颗，瘦肉1小块，盐做法:1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段... [鸽子]
-
黑豆桂圆煲乳鸽
材料:黑豆30公克，乳鸽1只，桂圆10公克，金华火腿10公克，姜片3片，陈皮3公克，高汤2500c.c，米酒3大匙，盐少许做法:1.将黑豆泡水备用；乳鸽清除掉内脏，过水川烫备用。 2.取... [鸽子]
-
炒白鸽松
材料:主料：白鸽2只，马蹄肉150克，熟火腿末10克，韭黄25克，瘦肉75克，做法:(1)将白鸽闷死，去毛，剖腹取出内脏，洗净，切去头尾，拆去粗骨。将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸，用碗盛起，加入鸡蛋清... [鸽子]
-
脆皮乳鸽
材料:主料：肥嫩乳鸽（２只），桂皮（少许），甘草（少许），八角（少许），黄酒（３２５克），葱花（１６５克），姜（８０克），白酱油（８０克），鸡汤（２５００克），精盐（８０克），饴糖（少许），白醋（少许），丁香（４克）。做法:一、将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤... [鸽子]
-
烧石岐乳鸽
材料:主料：石岐乳鸽1只，400克，植物油60克，卤水，炸鸡水适量。做法:1.乳鸽净膛，飞水，在卤水中浸泡20分钟取出。 2.淋上炸鸡水，挂起风干。 3.热锅温油，炸... [鸽子]
-
软炸白花鸽
材料:鸽肉250克，淮山药50克，鸡蛋5个，菜油500克，料酒10克，酱油10克，味精0.5克，花椒3克，食盐4克，豆粉25克做法:1、鸽肉洗净去皮，剞成十字花刀，切成之厘米见方的块，装于碗中，用料酒、... [鸽子]
-
黄山炖鸽
材料:主料：光白鸽2只约500克，黄山药(或淮山)100克，绍酒1汤匙，冰糖少许，葱结，姜，上汤各适量。做法:①黄山药削去外皮洗净，切成薄片，放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛... [鸽子]
-
炖五香鸽
材料:主料：雏鸽600克，豆腐干10克，鲜香菇100克，做法:1.将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，沥干水分，整只用盐抹擦均匀； 2.五香豆腐干切成片；... [鸽子]
-
炖三套鸭子
材料:主料：鸭2000克，野鸭700克，雏鸽200克，做法:1.将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架；... [鸽子]
-
西柠蜜糖乳鸽
材料:乳鸽：一只（十两） 做法:(1) 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。 (2) 将乳鸽泡油至金黄。 (3) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜... [鸽子]
-
绿豆白鸽汤
材料:主料：白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣做法:材料，白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣 所有材料洗净，一起煲，煲二个多小时，可饮用，... [鸽子]
