广东列表
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广东油鸡淋酱
材料:酱油3杯,麦芽糖3∼4大匙,冰糖3大匙,米酒1/2杯,盐2大匙,水10杯,香油1/2杯,广陈皮适量,八角适量,甘草适量做法:1.)将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟,就是香喷喷的油鸡卤... [广东]
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广东烩饭
材料:主料:猪肝(切片)1两、虾仁1两、花枝(切片)1两、梅花肉(切片)1两、青江菜3棵、红萝卜片少许、葱1支、太白水2大匙、水2杯、蚝油2大匙、酱油1大匙、糖1小匙、香油1小匙... [广东]
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广东虾饺
材料:澄粉450克,淀粉50克,虾肉125克,干笋丝125克,猪油90克,盐味精,白糖,麻油,胡椒粉各适量做法:1、澄粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油揉匀成团,待... [广东]
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广东凉茶
材料:水5斤,鸡骨草1两,甘草5钱,胖大海5钱,枸杞2钱,大枣5-7个,桂圆肉5钱,夏枯草1两,杏仁5钱,红茶1两,冰糖适量做法:1、用大火将药材与水煮开后,调至中火在煮45分钟后关火。... [广东]
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广东小炒-酒香辣鸡肠
材料:1,鲜鸡肠(1斤),做法:1、先将鸡肠洗干净(一般菜市鸡档会先反了才卖的)也要多洗几次水 2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起... [广东]
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广东味道——“干炒牛河”
材料:主辅料:宽河粉,牛肉,绿豆芽,洋葱,胡萝卜。,调料:盐,黑胡椒粉,嫩肉粉或淀粉,料酒,老抽,蒜,姜。做法:1牛肉切成1厘米见方的条,加盐,黑胡椒粉和嫩肉粉腌制15分钟。 2河粉用... [广东]
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广东烧鹅
材料:仔鹅(约3500g)1只,白糖30g,酸梅酱味碟4个,姜末10g,料酒30ml,蒜蓉20g,玫瑰露酒20ml,葱末30g,精盐10g,五香粉5g,二汤,蜂蜜,白醋,枧水各适量做法:仔鹅宰杀后洗净,从肛门处开口掏... [广东]
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广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”
材料:主辅料:大米,皮蛋,猪前腿肉。,调料:葱,姜,盐,鸡精,香油,淀粉。做法:1.将大米泡约半小时。锅中烧开水后倒入大米,加半个皮蛋青丁和少许食用油。小火约煮约40分钟。 2.... [广东]
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佛手瓜萝卜花生汤
材料:佛手瓜4个,去皮,猪蹍1斤,红衣花生3/4杯,洗净,红萝卜2根,去皮,水约2公升做法:1.佛手瓜切半, 去核, 再半边切成4份。红萝卜切块, 猪蹍出水(约5分钟) ,沥水备用。... [广东]
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老姜柚皮焖掌翼
材料:鸭掌翼400克,柚皮250克,淡菜(水发后)50克,老姜片30克,柱侯酱30克,唐芹50克,葱段20克,盐,糖,酱油,米酒,胡椒粉,麻油,花生油做法:1、将柚皮表面的柚青切去,切件。 2、... [广东]
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【粤式蒸鱼】seabass
材料:原材料:鱼seabass,小葱,姜,蒜做法:1、把鱼洗干净,取出内脏再洗净,然后在鱼背上切几刀(为了让调料更入味)正面 2、在鱼背上抹上盐,腌制10分钟 3、... [广东]
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排骨玉米苹果汤
材料:材料:排骨、苹果、玉米、红萝卜。做法:一、先将排骨焯水,焯水时放几片姜,冷水下骨,等血水泡沫浮起,倒入煲里的水,再用热水冲净; 二、电饭锅放水,先放排骨,煮1... [广东]
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广东碌鵝
材料:鹅、黃皮、薑、蔥、蒜.做法:起油鍋把鵝煎至皮色金黃,再把蒜和蔥放下爆香 放入蠔油、醬油、鹽、糖,黃皮用手輕輕抓爛放下去 翻炒爆炸香一... [广东]
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广东正宗凉拌青瓜
材料:主料:新鲜青瓜1条做法:1、第一步(处理黄瓜):黄瓜竖切成两边,用刀用力拍扁,去核,再用力拍黄瓜(拍几下,不拍碎),切成小段。 2、第二部(放调味料):放入上述各种调味料... [广东]
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西芹火腿肠粥
材料:粳米50克,糯米50克,西芹200克,火腿肠2个,鸡蛋1个,盐适量,味精适量,胡椒粉适量做法:1、先把大米、糯米洗净。 2、锅里放足量水,把米倒入锅中,大火烧开,转小火煮... [广东]
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湿炒牛河
材料:难度:一般 时间:15分钟做法:1、牛肉逆着纹理切成薄片,用白糖腌制15分钟。 2、沥掉多余的汁,再放入其他的腌肉料,抓匀后腌制15分钟。 3、芥... [广东]