和风列表
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日式蜜汁松板肉
材料:松板肉二片,蜂蜜少许,日本味醂1/4杯,清酒1/2杯,糖1大匙,酱油1/2杯,黑胡椒少許,香油少許做法:1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微... [和风]
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大坂烧
材料:花枝20公克,肉片50公克,虾仁30公克,高丽菜30公克,洋葱20公克,面煳:50公克,中筋面粉100公克,在来米粉30公克,水160㏄,盐1/2茶匙,其他:2大匙,大坂烧酱适量,美乃滋适量,柴鱼少许,芝麻1... [和风]
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辣椒味噌酱
材料:日式柴鱼昆布高汤3大匙,味噌1大匙,味醂2大匙,米酒1小匙,辣椒粉1/4小匙,芝麻酱1大匙,酱油1大匙,香油1小匙做法:1、锅中放入日式柴鱼昆布高汤、味噌、味醂、米酒;... [和风]
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山葵酱
材料:鲣鱼酱油20CC,日本芥末酱1茶匙,柴鱼高汤40CC,盐1/4匙,糖1/4匙做法:1、取一碗,加入所有材料混合调匀即可。 2、用途:为凉面沾酱。... [和风]
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和风凉面酱
材料:柴鱼高汤40CC,味醂1茶匙,糖1/4茶匙,日式鱼酱油1大匙做法:取一碗,加入所有材料混合调匀即可。... [和风]
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烤饭团
材料:三角饭团模型1个,寿司醋饭2碗,酱油适量,沙拉油适量做法:1.)准备一个三角饭团模型和寿司醋饭。寿司醋饭的作法:寿司米1/2杯煮熟,饭熟时即加入白醋1大匙,白糖及盐少许搅... [和风]
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咖哩海鲜锅
材料:红蟳1只,虾子100公克,小花枝80公克,蛤唎150公克,豆腐1块,蒜苗2根,日式高汤3杯,柴鱼精1大匙,咖哩块3格(约60公克)做法:1.)将虾子、小花枝洗净,蛤蜊泡盐水静置半天吐沙,红蟳... [和风]
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日式和风汁
材料:生抽 1汤匙(15ml),米霖 1茶匙(5ml),干海带 10g,柴鱼片(也称木鱼花) 20g,白萝卜 30g做法:干海带冲洗净表面的杂质。白萝卜用擦刀擦成细腻的萝卜泥。 小煮锅中加... [和风]
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日式烤鱿鱼
材料:净鱿鱼1条,熟白芝麻1茶匙(5g),酱油2汤匙(30ml),味霖1茶匙(5ml),油2茶匙(10ml),洋葱1/2个,老姜2片,蒜2瓣,冰糖30g,醋1茶匙(5ml)做法:洋葱洗净切丝。蒜切成碎末。净鱿鱼用厨房用纸吸... [和风]
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美味日式炸牛肉薯饼
材料:中等大的褐色皮土豆3个,去皮,切碎,黄油1汤匙,植物油1汤匙,洋葱3个,切碎,绞牛肉340克,生抽4茶匙,面粉适量,用作涂粉,鸡蛋2个,搅打匀,日式干面包屑适量,植物油120毫升,用作油炸做... [和风]
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日本风味姜汁猪肉
材料:磨碎生姜末1汤匙,酱油2汤匙,日本清酒2汤匙,味霖(日本甜料酒)2汤匙,猪里脊肉450克,切薄片,植物油3汤匙做法:1.在一个大碗里,将生姜、酱油、清酒和甜料酒混合在一起。加猪... [和风]
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日式芝麻粉炒菠菜
材料:芝麻油2汤匙,红糖1汤匙,新鲜的菠菜叶500克,烤黑芝麻4汤匙做法:1.将芝麻油倒入一个大炒锅,放在中火上预热。待油热后将1/3的菠菜下锅,炒至叶变软后,再下1/3的量,炒软。... [和风]
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日式芝麻青豆角
材料:菜籽油1汤匙,芝麻油11/2茶匙,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,酱油1汤匙,烤芝麻1汤匙做法:1、取一个大炒锅放中火上预热。 2、当锅热后,倒入菜籽油和芝麻油,... [和风]
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日本风味炸豆腐
材料:老豆腐340克,太白粉(玉米淀粉)3汤匙,植物油足量,炸豆腐用,青葱2根,切葱花,海鲜酱2汤匙做法:1.将豆腐切成12块。将玉米淀粉放在一个浅碗里,放入豆腐,滚几下,让豆腐均匀涂上... [和风]
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日式味噌汤
材料:海带柴鱼精粉(Dashi)2茶匙,水950毫升,日本味噌汤酱3汤匙,嫩豆腐225克,切小丁,青葱2根,斜切成1厘米长的葱节做法:1.取一个中号汤锅,置中偏大火上,加入海带柴鱼精粉和水,把水... [和风]
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特色冷豆腐
材料:豆腐配吞拿鱼腩是优雅又传统的菜式,因为豆腐和青葱是日本人的典型食物,吞拿鱼腩属高级食材,一粗一细的材料,一白一绿一暗红的色调相间,属清、雅并存的特色菜肴。分量:1人... [和风]
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日式甜黑豆
材料:黑豆一包約300克做法:1、黑豆洗淨瀝乾。 2、深鍋加水煮滾,加醬油,細砂糖,小蘇打,和鹽再煮滾。 3、下黑豆,關火,浸泡5小時,黑豆發漲兩倍大。... [和风]
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出汁-日本料理高汤
材料:纯净水或者矿泉水----2L做法:首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火 水煮开后立即拿出昆布。 放入木鱼花。小火煮10秒,关火浸泡20秒... [和风]
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用酸奶机自制纳豆
材料:原料:黄豆1.5杯(越小粒越好),买来的日本纳豆一小盒(用来提供菌种)做法:1.黄豆浸水过夜,略清洗后沥出。 2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮,上... [和风]
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自制日式沙拉酱
材料:1/2 cup 洋葱(一个小洋葱差不多就有半杯大)做法:1、把上述材料全都混在一起; 2、倒入blender或者food processor,大块的切一切,搅匀就行了。... [和风]