红曲米列表
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枣泥黄米团子
材料:黄米面250克,小米面100克,温水200克,枣泥馅适量做法:1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团 2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子... [红曲米]
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裙带紫米粥
材料:大米半杯,紫米2大匙,小米2大匙,裙带菜2大匙,姜片3片做法:1.大米,紫米和小米淘洗干净,放进煲中; 2.加入3片生姜,再加清水,按照平常煮粥喜好的浓稠度添加就可以... [红曲米]
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红曲客家发糕
材料:红曲米,温水65克,酵母粉1小匙,低粉65克,粘米粉300克,白糖或红糖160克,水400毫升,发酵浆做法:1.发酵方法用的是纪娟的.温水65克+酵母粉一小勺+低粉65克拌匀后放置不吹风... [红曲米]
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紫米珍珠丸
材料:长糯米150公克,黑糯米150公克,绞肉270公克,花枝浆90公克,盐1/3小匙,太白粉1/2小匙,鲜鸡粉1/3小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1小匙,麻油1小匙做法:(1)将长糯米、黑糯米分别洗净,泡... [红曲米]
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五谷米饭团
材料:白米1杯,五谷米1杯,鸭儿芹少许,盐少许做法:1.将白米洗净沥干水份静置30分钟以上备用。 2.五谷米洗净后泡水4小时,然后沥干水份。 3.混合白米... [红曲米]
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麻香米糕
材料:紫糯米(也称紫米)300g,圆粒糯米 300g,白芝麻2汤匙(30g),葡萄干 2汤匙(30g),红砂糖 3汤匙(45g)做法:紫糯米和圆粒糯米分别加水浸泡6小时。白芝麻放入平底锅中,小火焙成金黄色,... [红曲米]
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状元五香豆
材料:干蚕豆500克,红曲米适量调味料精盐、酱油、白糖、八角、五香粉、料酒各适量做法:1、将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞出,倒入锅内。 2、锅内加入适量清水... [红曲米]
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红曲鸭
材料: 嫩肥鸭1只,葱25克,姜15克,红曲汁25克,料酒50克,精盐10克,白糖15克,八角5克,花椒3克,香油20克。 做法:1、将鸭子用精盐5克擦匀鸭身内外,腌1小时入味。鸭子入沸水锅内煮... [红曲米]
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红曲豆沙酥
材料:中筋面粉150g,猪油50g,糖粉30g,水60g做法:1.将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟 2.将油皮、油酥各分成8等分,1个油皮包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好... [红曲米]
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红曲香肠
材料:瘦肉4斤,肥肉1斤,小肠3.5米,盐70克,白糖120克,酒100克,十三香10克,胡椒粉20克,红曲粉20克做法:1.猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝 2.肥肉也绞成肉丝 3.... [红曲米]
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红曲蛋糕卷
材料:红曲粉3克,低筋面粉40克,植物油32克,水28克,白糖40克,鸡蛋两个做法:1.红曲粉加入水搅拌均匀 2.两个蛋黄放入容器中,将红曲水过滤倒入蛋黄中搅拌均匀... [红曲米]
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红曲玫瑰玛德琳
材料:低粉90克,红曲粉10克,黄油100克,糖70克,蛋2个,泡打粉2克做法:1.蛋加糖,筛低粉和泡打粉 2.筛红曲粉,加融化黄油,装入裱花袋,冷藏一夜 3.模子抹油,挤... [红曲米]
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红曲蔓越莓吐司
材料:高筋面粉250g,红曲粉10g,水190g,奶粉15g,糖10g,盐一点点,酵母1小勺,黄油20g做法:1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段 2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软,和... [红曲米]
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黑米馒头
材料:黑米粉50克做法:1、揉面:粉类、糖、酵母拌匀,然后加水,揉成大致光滑的面团。 2、醒面:揉好的面团盖上盖子,静置醒发20分钟,这一过程主要是让面团松弛,水与... [红曲米]
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紫薯米塔
材料:米饭半碗、紫薯1个、猕猴桃1个、糖做法:1、紫薯煮熟,取出放凉。将入保鲜袋,压成泥。 2、将薯泥与米饭混合拌匀。 3、猕猴桃切片。... [红曲米]