红烧类列表
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茶树菇烧肉
材料:五花肉,茶树菇干,老姜,生抽,老抽,冰糖,料酒,八角做法:1、五花肉洗净切块(这次我是直接买的切好的肉),大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。 2、茶树菇干去蒂洗干... [红烧类]
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红烧肉
材料:五花肉1kg,八瓣两颗,黄豆100g(提前泡一夜),黄酒20g,米醋40g,白糖60g,生抽80g,骨汤200g做法:1、肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用; 2、热锅... [红烧类]
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红烧牛腩
材料:牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml做法:1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状... [红烧类]
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美味红烧肉
材料:五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml做法:准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切... [红烧类]
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鱿鱼红烧肉
材料:水发鱿鱼半只(切成鱿鱼花卷),五花猪腩肉1块,香葱,姜片,大蒜,八角,陈皮,香叶,白糖,生抽,料酒,老抽做法:01.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白,取出洗净。 02.用眉... [红烧类]
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红烧带鱼
材料:带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉做法:1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟; 2、把鱼段放通风处把表皮晾干; 3、起油锅,油热后... [红烧类]
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红烧鲫鱼
材料:鲫鱼,葱,姜,蒜,八角,红椒,料酒,盐,面酱,白糖,香菜做法:1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜; 2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分; 3、锅热后... [红烧类]
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豆瓣酱焖五花肉
材料:五花肉,甜面豉酱适量,豆瓣酱适量,大蒜适量,葱适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,糖适量做法:1.将五花肉切片,用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。... [红烧类]
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红烧肉丸子
材料:猪肉糜300克,葱2支,生姜2小块,盐0.5小匙,老抽1小匙,蛋1个,淀粉1大匙,调味酱适量,生抽1大匙,香醋1小匙,料酒1大匙,香油1小匙,糖0.5小匙,水2大匙做法:1.葱洗净切成小葱花,生姜剁... [红烧类]
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红烧黄鳝段
材料:黄鳝,郫县豆瓣,精盐,酱油,葱段,大蒜,姜片,味精,淀粉15克,鲜汤,菜油,料酒,糖少许做法:1.黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。... [红烧类]
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板栗红烧肉
材料:五花肉,板栗,油,冰糖,老抽,八角,盐做法:1.五花肉切小块,板栗是速冻的,只要解冻就好了。 2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色。 3.... [红烧类]
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香煎三文鱼
材料:三文鱼400克,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量做法:1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。... [红烧类]
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苏式红烧肉
材料:带皮五花肉,白糖,料酒,酱油,冰糖,盐,油做法:1.带皮五花肉洗净切块。 2.锅中倒油,烧热,放入适量的白糖,熬成糖浆时,将五花肉入锅翻炒至上色。 3.加... [红烧类]
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红烧肉
材料:带皮猪肉,老抽,姜粉,八角,蜂蜜,料酒,花椒,蘑菇精,葱做法:1.带皮的猪肉切成大块,用开水焯后再投凉。 2.锅内添适量水,加入肉块、老抽、蜂蜜、花椒、八角、姜粉... [红烧类]
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百页红烧肉
材料:五花肉,百页结,酒,干椒,葱,蒜沫,油,生抽,老抽,水,糖做法:1.五花肉切块,下热水漂一下! 2.热油锅,炒香蒜沫,葱、干椒碎。 3.下肉块炒出适量油后,倒入一点... [红烧类]
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家传红烧肉
材料:葱,姜,蒜,三层肉,红辣椒,台湾酱油,冰糖,米酒,水做法:1.将肉洗净切大方块,别太小,不用飞水不用炸. 2.热锅倒油稍多,下蒜,葱白,姜片爆香后,再放肉入锅,将肥肉里的猪油... [红烧类]
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红烧肉煨蘑菇
材料:白蘑菇,红烧肉,盐,胡椒粉做法:1.白蘑菇一个四开; 2.倒入红烧肉浓汤里烧开后转小火煨制大概20分钟; 3.待汁快收干前撒少许盐和胡椒粉调味就OK了~... [红烧类]
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日式蜜汁松板肉
材料:松板肉二片,蜂蜜少许,日本味醂1/4杯,清酒1/2杯,糖1大匙,酱油1/2杯,黑胡椒少許,香油少許做法:1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微... [红烧类]
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糖醋排骨
材料:排骨,酱油,醋,盐糖,生姜,糖做法:1.将排骨洗净,沥干。放在大容器里,倒上少许酱油,醋,盐糖,抓均匀。静置20分钟。 2.锅中倒入可没入排骨的油,倒入浸好的排骨。... [红烧类]
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魔芋烧牛肉
材料:牛肉,魔芋,芹菜段,郫县豆瓣,干辣椒,八角,桂皮,花椒,姜蒜末,料酒,盐,鸡精做法:1.牛肉切块飞水。魔芋切条,入滚水2分钟,捞起沥干水分,备用。(飞水注意事项可点击这里)。... [红烧类]