黄辣丁列表
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八爪鱼爆蘑菇
材料:八爪鱼450克,白蘑菇250克,新鲜红椒1个,新鲜青椒1个,姜蓉10克,蒜蓉10克,炒菜用A:细盐1/4小匙,料酒1小匙,酱料B:生抽2大匙,砂糖1茶匙,鸡精1/4茶匙,水淀粉C:玉米淀粉1小匙+加清水1大... [黄辣丁]
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清蒸带鱼
材料:带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜做法:1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下; 2、分割成均匀的几段; 3、用适量料酒、酱油、盐... [黄辣丁]
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湘式剁椒章鱼须
材料:章鱼须200克,湖南剁椒酱1大匙,豆豉10克,蒜适量,姜适量,香菜适量,孜然适量,芝麻适量,糖适量做法:1.把章鱼须放到开水中焯一下,差不多30秒就好啊,时间长了就老了.... [黄辣丁]
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昂刺鱼汤
材料:昂刺鱼4条,葱姜,料酒,盐,鸡精做法:1.鱼去内脏和鳃,剪去鱼肚上的硬刺,洗净后擦干。 2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。 3.加料酒,水,关锅盖大火煮... [黄辣丁]
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番茄豆腐黄骨鱼汤
材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉做法:1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。 2.做的时候最好把刺斩掉,小... [黄辣丁]
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清蒸黄骨鱼
材料:黄骨鱼2条,葱,蒜,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,油,麻油做法:1.黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。 2.适量的葱、姜、蒜切碎。... [黄辣丁]
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清蒸武昌鱼
材料:鳊鱼1斤,葱,姜,红辣椒,香菜,盐,料酒,胡椒粉,糖,生抽,醋,香油做法:1.鳊扁鱼刮去鱼鳞,去腮、去内脏,洗净,用盐、胡椒粉、料 酒腌制5分钟 2.葱、姜、红辣椒、香菜洗... [黄辣丁]
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清蒸鳜鱼
材料:鳜鱼,盐,葱姜,料酒,鸡精,葱姜,鱼豉汁,葱花做法:1.鳜鱼洗净,在背上开一刀; 2.加盐、葱姜、料酒、鸡精腌制后上笼旺火蒸8分钟 3.拣去葱姜,盆底淋上鱼... [黄辣丁]
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开胃小鱼
材料:白芝麻2大匙,小鱼干300公克,辣椒末1大匙,砂糖100公克,糖浆100公克,麦芽糖1大匙,水40公克,白醋1大匙做法:1.白芝麻以干锅、小火炒香;小鱼干洗净沥干备用。 2.... [黄辣丁]
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鲜熘鱼片
材料:主料:黑鱼500克,做法:1.将鱼肉去皮,去尽细刺,片成长4厘米、宽2.5厘米、厚3毫升的薄片; 2.鱼片放碗内,用盐、蛋清、淀粉拌匀; 3.另用一碗,将盐、... [黄辣丁]
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泡椒黄辣丁
材料:黄辣丁,,高汤,泡椒,姜,葱,蒜做法:1、蒜下锅炒香,加泡椒翻炒片刻后,加高汤烧滚; 2、加入黄辣丁、各种调味(按自己口味加),小火烧3-5分钟即可。... [黄辣丁]
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糖醋鲫鱼
材料:主料:小活鲫鱼500克,做法:一步:首先将鲫鱼清理干净,在鲫鱼的身上改刀,一是为了美观,二是为了能够更好的入味。 第二步:选用不粘锅,锅里倒些色拉油,油热以后把... [黄辣丁]
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糖醋鲤鱼
材料:主料:黄河鲤鱼1条(750克左右),做法:1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净。在鱼身上每隔2.5厘米距离,先直刻后斜剖刀纹(约1.5厘米深),然后提起刀,使鱼身张开,将精盐撤入鱼身内稍... [黄辣丁]
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花生银鱼
材料:主料:花生仁(生)250克,银鱼干200克,做法:1.将花生入油锅炸香; 2.银鱼入温油中炸香,避免火大炸糊; 3.青、红尖椒切粒; 4.花生、银鱼加... [黄辣丁]
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小米椒爆炒鲜鱿
材料:鲜鱿鱼板350克,云南产小米椒粒50克,鲜红灯笼椒粒150克,虾皮末20克(烤箱中烤干,磨成粉末状),生粉10克,烤花生米(烤箱中打到160度烤好,市场上也可买到烤好的)20克,炸蒜蓉20克(入六... [黄辣丁]
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川江红锅黄辣丁
材料:黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克。底料配置豆瓣20克,花椒、胡椒各10粒,老姜10克,花生米15粒,冰糖... [黄辣丁]
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辣烧黄蜡丁
材料:主料黄腊丁配料香菇调料干辣椒、盐、味精、料酒、葱姜片、糖、花生油做法:1.黄腊丁处理干净。 2.爆香葱姜、辣椒,加鱼煎一下。 3.加汤炖15分... [黄辣丁]
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水煮黄鸭叫
材料:主料:黄鸭叫750克,干酸菜(红薯叶梗制成)30克。调料:色拉油1000克(约耗100克),盐7克,味精3克,料酒15克,干椒粉5克,干紫苏6克,姜丝、葱段各10克。做法:1.黄鸭叫宰杀洗净,加盐、... [黄辣丁]
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糖醋带鱼
材料:带鱼400克,香葱1棵,生姜1小块,食用油500克(实耗50克),酱油6克,料酒大匙,香醋30克,精盐3克,白糖30克做法:1、将带鱼处理干净,切段;葱洗净切成葱花;姜洗净切丝; 2、... [黄辣丁]
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糖醋鱼块
材料:草鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml) 清水200ml 白醋2汤匙(30ml) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉1汤匙(15ml)做法:1)将草鱼的内脏清... [黄辣丁]