酱列表
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红豆乳酪酱
材料:奶油起司100g,炼乳50g,红豆馅50g,蜜红豆100g做法:1、将奶油起司拌软至不结块; 2、再依序加入炼乳、红豆馅、蜜红豆拌匀即可。... [酱]
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黑胡椒酱
材料:奶油40公克,洋葱碎40公克,蒜头碎10公克,高汤250cc,1.黑胡椒粉1大匙,2.盐1小匙,糖1小匙,酱油1大匙,3.玉米粉1小匙,水适量做法:1.将奶油放入锅中烧融,加入洋葱碎以小火炒约1... [酱]
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蕃茄披萨酱
材料:蕃茄粒罐头1罐,橄榄油4大匙,高汤500cc,1.义大利香料1小匙,黑胡椒粉少许,盐适量,糖适量,2.面粉水适量做法:1.将所有材料及调味料1放入平底锅中,以中小火煮滚后续熬煮约5... [酱]
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传统炸酱料
材料:红葱头10公克,五花肉150公克,青葱1根,毛豆仁20公克,红萝卜20公克,豆干1块,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水200㏄,太白粉水1/4茶匙做法:1.先将切好的红葱头细末用1... [酱]
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传统芝麻酱
材料:芝麻酱2大匙,香油1茶匙,花生粉1茶匙做法:将所有调味料搅拌均匀即可。... [酱]
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香草奶油酱
材料:青葱碎2大匙,茵陈蒿1大匙,白酒醋50cc,白酒50cc,鸡高汤500cc ,西芹碎1大匙,盐少许,黑胡椒粗粉少许,糖少许,动物性鲜奶油60cc,玉米粉1茶匙做法:1.将所有材料除玉米粉外,以小... [酱]
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原味沙茶酱
材料:扁鱼200公克,虾米100公克,红葱头100公克,蒜头100公克,红椒粉5大匙,洋香菜粉5大匙,花生粉5大匙,五香粉3大匙,月桂叶10片,沙拉油1000cc做法:1.扁鱼放入250℃的烤箱中,烤约5... [酱]
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辣味沙茶酱
材料:原味沙茶酱1000公克,朝天椒100公克,红椒粉30公克,沙拉油500公克,鸡粉30公克,盐20公克,糖30公克做法:1.朝天椒洗净,放入调理机打成泥,备用。 2.起一锅,倒入沙... [酱]
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蜜汁柠檬酱
材料:蜂蜜30cc,酱油30cc,柠檬50cc,黑胡椒粉少许,糖1茶匙,高汤500cc,玉米粉1大匙做法:1.将所有材料除玉米粉外,以小火煮至沸腾。 2.再以玉米粉勾芡即可。... [酱]
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黑胡椒酱
材料:洋葱碎30公克,蒜头碎15公克,玉米粉1茶匙,黑胡椒粉1大匙,盐1茶匙,糖1茶匙,酱油1大匙,奶油40公克,高汤300cc做法:1.热一锅,将奶油、洋葱碎放入锅中炒约1分钟至香。... [酱]
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蘑菇酱
材料:蒜头20公克,红葱头15公克,洋葱丁50公克,蕃茄碎50公克,洋菇片20公克,玉米粉1茶匙,蕃茄酱2大匙,百里香少许,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量,高汤500cc做法:1.热一油锅,将蒜头、红... [酱]
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香蒜蕃茄酱
材料:蕃茄酱100cc,蕃茄碎80公克,洋葱碎40公克,蒜末30公克,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量,奶油50公克,高汤500cc做法:1.热一锅,将奶油、洋葱碎、蒜末放入锅中炒香,加进蕃茄酱、蕃... [酱]
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柠檬酱
材料:柠檬汁50cc,玉米粉1茶匙,奶油50公克,动物性鲜奶油30cc,水250cc,盐少许,糖少许做法:1.将所有材料除玉米粉外,以小火煮至沸腾。 2.再以玉米粉勾芡即可。... [酱]
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蒲烧酱汁
材料:酱油100公克,米酒100公克,味醂90公克,砂糖45公克,麦芽糖20公克做法:1.将所有材料混合后以大火将其煮至沸腾。 2.改转小火煮至酱汁成浓稠状即可。... [酱]
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照烧酱
材料:酱油30公克,味醂30公克,米酒30公克,糖6公克做法:将所有材料混合拌匀煮至开即可。... [酱]
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鱼露酱
材料:鱼露2大匙,柠檬汁1大匙,细砂糖2小匙,红辣椒1支,蒜泥1小匙做法:1.将红辣椒切碎。 2.将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好... [酱]
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萝勒松子酱
材料:萝勒15公克,松子15公克,橄榄油3大匙,盐适量,黑胡椒粒适量做法:1.将萝勒、松子以食物处理机绞碎备用。 2.取一平底锅加热,倒入橄榄油烧热后,放入作法1的材料... [酱]
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辣酱
材料:豆豉20克,姜20克,葱20克,辣椒粉100克,蒜末30克,花椒粉5克,沙拉油200㏄,盐5克做法:1.豆豉切细末,备用;姜洗净并沥干水份,切丝备用。 2.葱洗净并沥干水份,切小段... [酱]
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泰式酸甜辣酱
材料:水1碗,红辣椒3支,柠檬汁1颗,细砂糖2大匙,鱼露2小匙,太白粉水少许做法:1.将红辣椒切碎。 2.将水倒入炒锅中加热煮沸,放入碎辣椒、柠檬汁、细砂糖、鱼露都煮... [酱]
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腐乳酱
材料:豆腐乳100克,芝麻酱30克,香油30克,细砂糖15克,热水50㏄做法:1.取一碗,放入豆腐乳、芝麻酱一起拌匀。 2.再于作法1中放入香油、细砂糖一起搅拌均匀。... [酱]