酱列表
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泰式梅酱
材料:腌渍梅子10颗,水1碗,辣椒粉1小匙,蕃茄酱1大匙,鱼露1小匙,细砂糖1大匙,太白粉水少许做法:1.将梅子取出去籽,剥成泥状备用。 2.将水倒入炒锅中加热煮沸,再加入... [酱]
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奶油白酱
材料:洋葱碎30g,蒜头2粒,面粉1大匙,奶油1大匙,高汤250cc,鲜奶100cc,动物性鲜奶油30cc,俄力冈粉1/8茶匙,百里香1/8茶匙,白酒1大匙做法:1.蒜头切碎,加入洋葱碎以奶油炒香。... [酱]
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美奶滋沾酱
材料:日式美奶滋100公克,黄芥末酱60公克,温泉蛋黄2颗,柠檬汁1/2大匙做法:1、所有材料混合拌匀即可。 2、用途:亦可作拌酱用。 小诀窍... [酱]
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味噌酱汁
材料:红味噌10公克,酱油15㏄,砂糖10公克,酒30㏄做法:1、取一小钢锅,将所有材料倒入锅中混合搅拌均匀; 2、以中火加热煮至砂糖融解即可熄火。... [酱]
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猪排酱汁
材料:蕃茄酱40公克,乌醋40公克,酱油膏40公克,苹果汁30公克,砂糖25公克,水30公克做法:1、取一小钢锅,将所有材料倒入锅中混合搅拌均匀; 2、以中火加热煮至砂糖融... [酱]
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韩式辣酱
材料:韩国辣椒粉100公克,糯米水200公克,盐2小匙,果糖2中匙,蜂蜜1大匙做法:1.将韩国辣椒粉倒入容器内, 2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。... [酱]
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天妇罗沾酱汁
材料:柴鱼高汤150cc,酱油25cc,味醂25cc做法:1、所有材料煮开即可。 2、用途:除了沾食炸物外,亦可淋于扬出豆腐上。... [酱]
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韩式烤肉酱
材料:白芝麻1大匙,韩国辣椒粉100公克,糯米水150公克,韩国味噌2中匙,蕃茄酱2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙做法:1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的... [酱]
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芥末籽沙拉酱汁
材料:柴鱼高汤50cc,酱油60cc,油醋200cc,味醂40cc,芥末籽酱10公克,苹果1/2颗,柠檬汁15cc做法:1、将苹果去皮、去籽,磨成泥,过滤取汁后,与其余材料混合即可。 2、用... [酱]
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可乐饼番茄沾酱
材料:番茄酱1大匙,猪排沾酱1大匙,动物性鲜奶油1/2大匙做法:1、所有材料混拌均匀即可。 2、用途:除了做沾酱外,也可当涂酱。... [酱]
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柳橙沙拉酱汁
材料:柳橙汁50cc,酱油1小匙,沙拉油30cc,梅肉酱10公克,柠檬汁适量做法:1、将所有材料混合均匀即可。 2、用途:可搭配什锦海鲜沙拉或一般生菜沙拉。... [酱]
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味噌沙拉酱汁
材料:A料:醋100cc,橄榄油90cc,盐1小匙,砂糖2大匙做法:1、将材料A、材料B分别拌匀,再将两者混合,充分搅拌均匀即可。 2、用途:适合做为花椰菜、青花菜、芦笋等,经... [酱]
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和风沙拉酱汁
材料:橙醋200cc,沙拉油50cc,醋25cc,黄芥末粉1大匙,盐3/4小匙,细砂糖3/4大匙,胡椒粉1小匙,苹果1/2颗,洋葱1/4颗做法:1.苹果去皮、去籽,磨成泥取果汁;洋葱磨成泥取汁液。... [酱]
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日式炒面酱
材料:猪排沾酱2大匙,蚝油1/2大匙,乌醋1大匙,酒1小匙做法:1、所有材料调和均匀即可。 2、用途:用在炒蔬菜、炒米粉、炒面皆可。... [酱]
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油醋
材料:醋100cc,沙拉油90cc,砂糖1/2大匙,盐1/2小匙,胡椒少许做法:1、将所有材料混合均匀即可。 2、用途:为调配沙拉的基本酱汁。... [酱]
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蒲烧酱汁
材料:酱油200cc,酒200cc,味醂180cc,砂糖90公克,麦芽40公克做法:1、酒去酒精后,将其余材料放入锅中,以大火煮开后转小火,煮至浓稠约40分钟即可。 2、用途:除了用于... [酱]
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什锦煎饼淋酱
材料:猪排沾酱3大匙,美奶滋1大匙,黄芥末酱1又1/2小匙做法:1、将所有材料拌匀即可。 2、用途:可做汉堡涂酱、可乐饼沾酱,亦可做章鱼烧的淋酱。... [酱]
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鸡肉串烤酱汁
材料:酱油100cc,酒150cc,砂糖30公克,麦芽30公克做法:1、酒烧除酒精后与其他材料放入锅中,小火煮至稠状即可。 2、备註:为照烧酱的一种。在酱汁中放入适量的柠... [酱]
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韩式辣椒酱
材料:A.糯米粉60公克,水50cc,B.味噌50公克,细砂糖20公克,辣椒粉20公克,C.醋1/2小匙,酒1/2小匙,盐1/2小匙做法:1.将材料B混合均匀备用。 2.糯米粉与水混合揉拌成... [酱]
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煎饼沾酱
材料:材料A:韩式辣椒酱100公克,醋50cc,柠檬汁1大匙,砂糖1大匙,蒜泥1小匙做法:1、将材料A混拌均匀后,加入材料B拌匀即可。 2、用途:可用于火锅沾酱、生鲜海鲜拌酱... [酱]