酱列表
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药念酱
材料:淡口酱油100cc,味醂2大匙,辣椒粉2大匙,蒜末1大匙做法:1、将蒜末与辣椒粉混合,加入酱油、味醂搅拌均匀即可。 2、备註:依个人喜好加入蒜泥、葱花、姜、胡... [酱]
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烧肉味噌腌酱
材料:水25cc,淡酱油50cc,酒20cc,味噌25公克,砂糖35公克,辣椒粉1小匙,辣椒粉1又1/2小匙,姜汁1/2大匙,蒜泥1大匙做法:1、将所有材料煮开后,以小火续煮3分钟,并不时搅动避免煮焦。... [酱]
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烧肉酱油腌酱
材料:材料A:淡酱油90cc,酒30cc,砂糖25公克做法:1、将材料A煮至糖溶解,放凉,加入材料B混合均匀即可。 2、用途:可做牛肉、鸡肉、干贝之腌酱,亦可当烤肉酱使用。... [酱]
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越式辣椒酱
材料:水4大匙,盐1/2小匙,砂糖1大匙,红辣椒3根,蒜头5颗,黄豆瓣1大匙做法:1、将所有材料放入食物调理机搅拌均匀即可。 2、用途:调制于各式沾酱或加入菜餚中料理... [酱]
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泡菜腌酱
材料:辣椒粉2又1/2大匙,辣椒粉2又1/2大匙,辣椒1根,鱼露3又1/2大匙,盐1小匙,姜汁1/2大匙,蒜泥1又1/2大匙做法:1、辣椒切末,与其余材料混拌均匀即可。 2、备註:在腌... [酱]
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泰式青酱
材料:材料A:红辣椒1根,红葱头3颗,蒜头3颗做法:1、将材料A放入果汁机搅拌打成泥后,加入材料B一起打; 2、再加入材料C拌匀即可。用途:可做沾酱、淋酱、拌面。... [酱]
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石锅拌饭酱
材料:韩式辣椒酱50公克,淡口酱油1大匙,味噌30公克,姜汁1小匙,蒜泥1小匙,芝麻油1大匙,熟白芝麻1大匙做法:全部混合拌匀即可。 小诀窍 还... [酱]
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海南鸡酱
材料:酱油2大匙,醋1小匙,粒味噌1/2大匙,糖1大匙,红辣椒1根,姜1小块,蒜头1颗做法:1、姜去皮切片,与其余材料放入果汁机里搅打。 2、用途:主要用于沾食鸡肉,使鸡肉变... [酱]
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越式酸辣甜酱
材料:水2大匙,鱼露3大匙,红辣椒5根,蒜头5颗,砂糖4大匙,柠檬汁2大匙做法:1、将所有材料放入果汁机搅拌均匀即可。 2、用途:应用于各式料理上,炒菜、拌沙拉或拌入... [酱]
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鱼露姜汁沾酱
材料:鱼露2大匙,砂糖1又1/2大匙,水1大匙,柠檬汁2大匙,姜1小块,蒜头2颗做法:1、姜去皮切细末,蒜头切碎,与砂糖、鱼露、水调和拌匀; 2、最后加入柠檬汁调整味道即可... [酱]
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柠檬鱼汁酱
材料:材料A:红辣椒1根,绿辣椒1根,蒜头2颗,香菜根适量做法:1、将材料A切碎。 2、然后将材料A与材料B一起拌匀即可。... [酱]
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沙爹腌酱
材料:材料A:红葱头5颗,姜1小块,蒜头2颗做法:1、姜去皮,和蒜头、红葱头皆切成末,再与材料B拌匀即可。 2、用途:用于猪、鸡、牛、羊肉皆可。... [酱]
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生蚝酱汁
材料:A:红辣椒1根,红蒜头2颗,蒜头2颗,香菜根1根,香茅1根,薄荷叶15公克,柠檬叶10片做法:1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后,与材料B混合拌匀。 2、用途:淋在生虾、... [酱]
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印式沙爹腌酱
材料:材料A:辣椒1根,洋葱1小颗,蒜头2颗做法:1、将材料A切细末,与材料B混合均匀即可。 2、用途:适合于各种肉类之腌酱。... [酱]
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泰式沙拉酱
材料:A料:沙拉油2大匙,醋2大匙做法:1、所有材料调和均匀即可。 2、用途:用于凉拌粉丝或拌沙拉。... [酱]
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沙爹酱
材料:咖哩粉1/2大匙,花生粉1大匙,沙茶酱1大匙,茴香粉1/2小匙,糖1/2大匙,酱油1/2大匙做法:1、所有材料混合搅拌均匀即可。 2、用途:为南洋风味烤肉酱。... [酱]
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柠檬蜂蜜酱
材料:酱油2汤匙,柠檬1颗,蜂蜜6汤匙,辣椒粉1茶匙,黑胡椒粉少许做法:1、柠檬洗净放入榨汁机榨成汁; 2、与其他材料一起加热煮沸即可。... [酱]
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奶油酱汁
材料:橄榄油2大匙,鲜奶油3大匙,奶油2大匙,牛奶150cc,洋葱1/2颗,面粉3大匙,盐少许,黑胡椒粗粉少许做法:1.洋葱切碎,放入橄榄油,以中火炒至洋葱透明,起锅备用。 2.奶... [酱]
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鸡丝凉拌酱
材料:甜鸡酱1大匙,蚝油1大匙,果糖1/2大匙,柠檬汁1大匙做法:1、将所有材料拌合即可。 2、用途:可做鸡丝沙拉拌酱。... [酱]
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辣椰汁沙拉酱
材料:椰子粉1大匙,辣椒粉1/3大匙,白胡椒粉1小匙,美奶滋3大匙,姜末1/3大匙,盐少许,果糖1/2大匙做法:1、将所有材料拌匀即可。 2、用途:用于南洋风味的生菜沙拉、... [酱]