酱鸭列表
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酱鸭
材料:鸭腿（你也可以选择全鸭，这样可能煮的时间要久一点），冰糖适量，老抽，生抽（老抽跟生抽的比例1.5比1），山楂片8颗，香叶5片，八角2颗，料酒，（不用放盐，靠酱油的咸味即可）做法:1、将鸭腿... [酱鸭]
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秘制酱鸭
材料:瘦肉鸭一只，海天草菇老抽，冰糖，香葱把，调料球（将八角半个、香叶一片、草果一个、姜三片放入那种不锈钢，盐适量，料酒适量做法:1.将鸭洗净，把鸭PP剁掉（原本只须将鸭屁股上... [酱鸭]
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微波烤鸭腿
材料:烤肉酱（蜂蜜老抽水混合即可），卤汁：，卤料1包，辣椒，姜，蒜，鸡精，冰糖，老抽，胡椒粉，料酒做法:1.先将鸭腿洗净，然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干。 2.把烤... [酱鸭]
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酱香卤鸭
材料:鸭子半只，生姜1块，京葱1段，冰糖20克，料酒100毫升，老抽6汤匙，王守义炖肉包2包，八角3粒，桂皮1块，草果1粒，香叶6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1条做法:1、鸭子清洗干净后放入... [酱鸭]
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上海酱鸭
材料:主料：鸭2000克，做法:1、鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。 2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。 3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水45... [酱鸭]
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五香酱鸭
材料:主料：鸭1500克，调料：姜5克，甜面酱5克，辣椒(红，尖，干)5克，小葱5克，茴香籽[小茴香籽]2克，桂皮5克，酱油25克，料酒100克，花椒2克，八角5克，猪油100克，盐15克，香油5克，陈皮3克做法:1.鸭... [酱鸭]
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酱鸭腿
材料:3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行做法:1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油... [酱鸭]
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红泥酱鸭
材料:主料：老鸭1只（约1250克）。调料：酱油30斤，老抽3斤，豆瓣酱5斤，糖3斤，鸡精1斤，白胡椒粉0.5斤，盒装十三香2盒，香叶、花椒、八角、桂皮、陈皮、甘草、草果、罗汉果、干辣椒、大蒜各1... [酱鸭]
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沪式酱鸭
材料:调料：鸡汁 5克 酱油 50克 麦芽粉 100克 美极酱油 2克 盐 2克 生粉 6克 香料 少许 老抽 少许 味精 3克做法:1.鸭子用水汆后拿酱油腌3分钟备用。 2.油... [酱鸭]
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酱鸭
材料:净仔鸭1只，冰糖30克，葱、姜各15克，八角、桂皮各4克，红曲10克，精盐10克，绍酒50克，汤1500克，酱油30克。做法:1、葱切段。姜去皮拍松。鸭子下入沸水锅内氽烫去除血污捞出，用... [酱鸭]
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上海酱油鸭
材料:1只鸭子做法:1： 鸭子洗净， 大锅烧开水， 放鸭子煮3分钟，浸到冷水里 2：鸭子拿纸擦干， 用盐抹鸭子里面。 3：鸭子放锅里， 鸭胸朝上， 加入... [酱鸭]
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酱鸭子
材料:1：嫩鸭半只1100克，洗净沥水备用;做法:1、半只鸭子用老抽酱油抹匀，然后再抹上甜面将，保湿冰箱腌过夜。 2、不粘锅加油3-4大匙，置炉上开中火，鸭... [酱鸭]
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冰糖酱鸭
材料:材料：鸭腿6只做法:1、将鸭腿洗净，用纸巾吸干多余水分。 2、锅里放油，把鸭腿放进去每面炸大约6分钟至表面金黄。 3、锅里倒去剩油，放入炸好的... [酱鸭]
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冰糖酱鸭
材料:鸭腿，生抽，老抽，黄酒，水，冰糖，八角，山楂，丁香，甘草，红粬米做法:1.将鸭腿洗净，用纸巾吸干多余水分；锅里放油，把鸭腿放进去每面炸大约6分钟至表面金黄； 2.锅里倒去剩... [酱鸭]
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蜜汁烤鸭腿
材料:鸭腿两只，酱油3大匙，料酒1大匙，八角1个，桂皮少许，花椒少许，葱一根切小断，姜四五片，清水少许，蜂蜜1大匙，冰糖适量，盐1小匙做法:1.将买来的鸭腿，清洗干净，控一控表面多余的水分... [酱鸭]
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温州酱鸭舌
材料:鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g做法:1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。 2... [酱鸭]
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私家酱鸭
材料:草鸭1只、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精做法:1、鸭子洗干净，一切四，过水去血水，然后洗干净沥干。 2、起油锅放鸭子下去炸至金... [酱鸭]
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脆皮酱鸭
材料:半片鸭，料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油做法:1、半片鸭清洗干净，去掉后面的尾部腺，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜... [酱鸭]
