椒麻列表
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椒麻鸡
材料:去骨鸡腿肉200公克,高丽菜丝40公克,香菜末10公克,蒜末5公克,辣椒末10公克,酱油2大匙,柠檬汁1大匙,细砂糖1小匙,花椒粉1/2小匙,酱油1大匙,料酒1小匙做法:1.去骨鸡腿肉洗净... [椒麻]
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四川椒麻鸡
材料:鸡腿6只,杭椒6条,小米椒1小把(可选),青葱3根,香菜3根,生姜1小块,调料:藤椒油2汤匙,芝麻油1/2汤匙,红油辣椒2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙做法:1、将杭椒和... [椒麻]
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椒麻鸡
材料:主料:公鸡1只(鸡500克左右为好),花椒20粒。做法:(1)鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。 (2)将葱、花椒合在一起剁碎,加上述其它调料对成汁。 (... [椒麻]
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椒麻脆鱼肚
材料:主料:草鱼肚300克做法:1、将萝卜切细丝冲水备用; 2、鱼肚洗净放入姜葱,水中煮熟后出锅冲凉; 3、将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后,冲净醋... [椒麻]
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手撕椒麻鸡
材料:材料:柴鸡1只做法:1、柴鸡洗净,放葱、姜、蒜及足够的水煮熟~~捞起晾凉备用。 2、蒜、葱切末,将所有调料放入鸡汤中,搅拌均匀,制成椒麻调味汁。... [椒麻]
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砂煲椒麻皮皮虾
材料:食材:皮皮虾(琵琶虾.濑尿虾)300g,大葱3段,老姜4片,蒜5瓣,红灯笼椒20g,麻椒10g,花椒10g,调料:绍兴黄酒2汤匙(30ml),酱油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)做法:皮皮虾用流动水冲洗... [椒麻]
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椒麻香酥鸡
材料:材料:鸡腿2支,大蒜2颗,杏鲍菇3支,葱2支,红辣椒1根,香菜1把,蛋1个,面粉3大匙做法:1.蛋打散,杏鲍菇切斜片,葱切细丁,红辣椒去籽后切末,大蒜切末,花椒粒打成细末后过滤,香菜切碎... [椒麻]
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椒麻黄花鱼
材料:主料咸黄花鱼配料干辣椒、花椒调料料酒、花生油、椒盐粉做法:1.咸黄花鱼改刀成条。 2.将黄花鱼条炸熟。 3.炒香辣椒、花椒,放鱼条炒匀即可。... [椒麻]
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椒麻蹄筋
材料:鲜羊蹄筋200克。调料花椒油15克,辣椒油30克,盐3克,味精5克,白醋10克,葱花2克,干红辣椒10克。做法:1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水。... [椒麻]
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椒麻牛肉片
材料:主料:牛肉200g做法:1、牛肉切片,用少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制半小时。 2、花椒煮开用温水8-10分钟泡软。 3、炒锅放油,爆香姜蒜,滑一... [椒麻]
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醉酒椒麻口水鸡翅
材料:鸡翅中,泡椒,干辣椒,辣椒碎,蒜米,姜米,白芝麻,白酒,料酒,生抽,老抽,盐,白糖,大料,桂皮,麻椒,花椒,茴香,丁香,香叶做法:1.鸡翅洗净,在鸡翅正反面划2刀。飞水后,锅中倒入清水,姜片,葱段,大... [椒麻]
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椒麻苦瓜拌仔姜
材料:新鲜仔姜,苦瓜,盐,鸡粉,花椒油,芝麻油做法:1、准备好所有材料:仔姜、苦瓜。 2、把买回来的仔姜上面的红丫丫掰掉,洗干净沥干水分。 3、把苦瓜对... [椒麻]