酵母列表
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花卷
材料:水或牛奶168克,糖1大匙,酵母粉4克,中粉300克,虾皮,香油,花椒粉,葱花,芝麻酱或肉酱后肉松做法:1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面... [酵母]
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白神山天然酵母白土司
材料:酵母6克,水180克,高粉320克,糖15克,盐15克,黄油15克,35度水18克做法:1.干制酵母,需要先用温水泡开,闻起来不酸,气味和鲜酵母类似。 2.搅拌完成时,理想的发酵温... [酵母]
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肉末葱花卷
材料:高筋粉420克,低筋粉180克,酵母9克,白糖30克,盐10克,鸡蛋一个,芝麻,水适量,肉末200克,葱末100克,盐10克,胡椒粉10克,料酒一勺做法:1 全部材料加水搅拌成团,盖上保鲜膜静置半小... [酵母]
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测试酵母菌活跃性(做软绵包子皮及柔软面包须知)
材料:有很多人制作面包及包子馒头时,都会遇到面团发不起的问题。其实只要不怕麻烦多做一个步骤,就保障万无一失了。。。。做法:1.要确定温水不会过热(过热的水... [酵母]
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花样馒头
材料:8个馒头的分量:做法:1、所有粉状材料倒入盘里,搅拌均匀。 2、中间开窝倒入清水,将水和粉搅拌成棉絮状。 3、然后和成团,揉成均匀的面团,密封... [酵母]
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藕粉桂花糕
材料:白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,面粉60克做法:1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。 2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗... [酵母]
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葡萄乾天然酵母種培養
材料:有機葡萄乾50 g做法:1.玻璃罐洗淨,用熱水川燙,內部晾乾或是用烘碗機烘乾,務必確認玻璃罐內部是乾燥的。 2.將所有材料放入乾淨玻璃罐中,搖晃瓶身(或用... [酵母]
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葡萄干酵母液配方
材料:葡萄干 150克做法:1)将玻璃瓶用开水消毒杀菌,待凉。 2)去掉油脂的葡萄干和其他材料放进消毒过的玻璃瓶里,盖上瓶盖,摇均匀。 3)放在温暖的地... [酵母]
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自制天然酵母
材料:黑麦粉、高筋面粉、水做法:1、将50克的黑麦粉与70克水混合搅拌均匀,放入干净的密封容器中,室温放置24个小时。 2、在放置24小时的种液中加入50克高粉和50克水,搅... [酵母]
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自制蘋果酵母
材料:1.蘋果 半顆做法:1.將蘋果半顆切成適當大小,放進有消毒過的容器中,加入水份,蓋上蓋子,放至溫暖的地方發酵, 注意:每天都要開瓶子打... [酵母]