材料:主料:鸭2100克,做法:1.鸭宰杀治净,将净鸭从翅下开一刀口,取出内脏,剁去翅尖、脚爪和嘴壳,洗净; 2.将精盐5克放小碗内,加水少许溶化,抹遍鸭身; 3.姜... [酒卤鸭]
材料:光鸭1只约1500克,净蒜瓣200克,绍酒250在,精盐8克,姜汁1O克,湿淀粉10克,胡椒粉1克,食用红色素1滴,鸭汤400克,猪油1500克。做法:1、将精盐4克加水10克调化抹匀鸭身,另将精盐... [酒卤鸭]