鸡杂列表
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辣椒炒鸡杂
材料:辣椒，圆椒，鸡杂，生粉，盐做法:1.将辣椒、圆椒准备好，鸡杂用生粉、盐洗净。 2.辣椒、圆椒切片。 3.鸡杂切好汆水待用。 4.起油锅，爆... [鸡杂]
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卤鸡杂
材料:鸡杂，姜半块，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，干辣椒，葱花，大蒜做法:1.清洗干净，看多漂亮，我是大大地赚到了，左下角像肠子那样的是鸡的输卵管，大概是的 2.放进锅里，... [鸡杂]
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青椒鸡杂
材料:青椒，鸡杂，油，盐做法:1、热油锅放鸡杂爆炒。 2、接着放青椒一起炒，放盐，稍微炒一下。 3、鸡杂变卷可以出锅了。... [鸡杂]
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泡椒鸡杂
材料:鸡杂碎，泡椒，泡姜，葱，油，老抽，料酒做法:1.鸡杂洗净切片，焯水备用。 2.锅烧油7层熟，倒入鸡杂同时烹入料酒，翻炒2分钟捞起，沥干油分。 3.锅底留油烧... [鸡杂]
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芹菜炒鸡杂
材料:一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等），香芹200克，泡椒25克，泡姜25克，蒜2瓣，生抽料酒，淀粉糖，郫县豆瓣酱做法:1.1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片... [鸡杂]
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川爆鸡杂
材料:A：鸡杂1副，香芹1把，红，绿辣椒各4根，泡椒6根，大蒜2瓣，姜1小块，豆瓣1汤匙，B：老抽少许，淀粉1汤匙，花椒1小把，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，白糖1/3勺做法:1、把鸡胗切片后切花刀，鸡心、... [鸡杂]
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酸辣鸡杂
材料:主料：鸡杂，调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋做法:1：用盘装些酸辣椒待用。 2：鸡肾洗净切片，待用。 3：待锅里水分烧干，放鸡肾... [鸡杂]
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麻辣芹香鸡
材料:整鸡1只，芹菜，蒜2头，姜半截(10厘米长)，小葱5根，香料少许(八角、山奈、桂皮、丁香、茴香)，干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定)，四川辣豆瓣酱，熟芝麻，盐，味精，食用油做法:1、... [鸡杂]
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鱼香双脆
材料:猪肚100g，鸡胗150g，鲜冬笋50g，干香菇，老姜各10g，大葱20g，蒜3瓣，调料：泡辣椒40g，酱油，醋各2茶匙（10ml），盐3g，白砂糖2茶匙（10g），料酒，水淀粉各1汤匙（15ml），油125ml（实耗50ml）做法:鸡胗剖... [鸡杂]
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剁椒鸡杂
材料:新鲜鸡杂（鸡心，鸡肝和鸡胗等），300克，泡红辣椒，剁碎，50克，姜，1小块，料酒，1茶匙，盐，适量，豆豉，2茶匙，油，3汤匙，小青椒，红椒，黄椒，各2个做法:1.已洗净鸡杂切成片装碗，姜切丝，小青椒，红椒，黄... [鸡杂]
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干锅鸡杂
材料:鸡心150克，选大一点的，鸡郡干150克，鸡肝150克，姜1小块，洋葱1个，德莊干锅调料1袋，150克，黄瓜1根，莴笋头1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升做法:1.将鸡心洗... [鸡杂]
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青椒煸鸡杂
材料:鸡胗2只，鸡心100克，鸡肝50克，小青尖椒50克，姜20克，花椒1克，精盐3克，胡椒粉1克，植物油40毫升做法:1.姜切成片，尖椒切成1.5厘米的段待用。 2.洗鸡胗时要将里面... [鸡杂]
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油爆鸡杂
材料:鸡杂（心、肝、肺、肠等）200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣做法:1.用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗... [鸡杂]
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椒麻鸡
材料:嫩公鸡、花椒、葱、姜、酱油、盐、味精、鸡汤、麻油各适量。做法:1、将鸡宰杀去毛、内脏洗净、放入锅内，加葱姜块煮熟，捞出过凉，沥干水分。 2、将煮熟... [鸡杂]
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卤香鸡杂
材料:鸡肫200克鸡肝200克香葱1棵生姜1小块大料适量原料香油6克酱油6克精盐4小匙白糖3克做法:1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，... [鸡杂]
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鸡杂煮胜瓜
材料:鸡杂的烹法多样，冬天的黄酒煮鸡杂一向备受欢迎。而在夏秋季节，则可取胜瓜与之配搭。在烹制时，可加入海味如虾米、珧柱，海味与胜瓜配合出清甜的食味，亦丰富了鸡杂的滋味。... [鸡杂]
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醉鸡杂
材料:主料鸡心150克，鸡肝100克，鸡胗100克。辅料黄瓜20克，红辣椒、香菜各少许。调料精盐10克，味精5克，绍酒20克，美极鲜酱油10克，味达美酱油20克，白糖5克，葱花20克，姜片10克。做法... [鸡杂]
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五子酱鸡胗
材料:净鸡胗500克，葱30克，姜20克，香菜10克，药包1个(内装菟丝子、枸杞子各10克，五味子、覆盆子、车前子各5克)，料酒10克，酱油20克，醋5克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克，蒜10克。做法:... [鸡杂]
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葱油白切鸡
材料:原料，主料，净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克，调料，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克.做法:制作过程 (1) 将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(... [鸡杂]
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下饭菜：辣脆鸡杂
材料:鸡杂，脆萝卜干（甜味的），青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。做法:1.鸡杂洗净和姜，蒜一起放入，焯水煮熟。放凉，沥干水分. 2.鸡杂，脆萝卜干，大青椒，大红椒全部切成碎... [鸡杂]
