局长菜谱列表
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蒜苗虾皮炒蛋
材料:蒜苗,虾皮,鸡蛋,辅料:糖,盐,香油做法:1. 蒜苗冲洗干净, 切成两厘米长的段. 鸡蛋加少许糖, 充分打散. 2. 将蒜苗段和虾皮加入蛋液中, 调入盐, 搅打均匀... [局长菜谱]
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凉拌黄瓜木耳
材料:木耳5朵,黄瓜半根,胡萝卜半根,花椒三五粒,大料半个,葱半根,蒜茸适量,糖,盐,鸡精,醋少许做法:1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵; 2、黄瓜、胡萝卜切菱... [局长菜谱]
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红油猪耳拍黄瓜
材料:卤猪耳朵一只,黄瓜一根,大蒜4瓣,香菜一棵,调料:盐,陈醋,味精,老干妈鸡油辣酱做法:1、黄瓜用擀面杖拍碎,手掰成小块; 2、卤耳朵切成条,大蒜捣成泥,香菜切碎;... [局长菜谱]
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猴头炖鸡腿
材料:鸡腿1个,猴头蘑3个,葱5克,姜5克做法:1.干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片 2.鸡腿斩块 3.油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱... [局长菜谱]
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元蘑炒油菜
材料:油菜1捆,元蘑150克,五花肉100克做法:1.小油菜清洗干净。 2.干元蘑用水泡发,清洗干净。 切点五花肉,葱姜。 3.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。.把... [局长菜谱]
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木耳芥末魔芋丝
材料:木耳20克,魔芋丝60克,香菜2根,绿芥末适量,陈醋适量,盐适量做法:1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。 2.调汁。在一个小碗里倒入... [局长菜谱]
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孜然土豆条
材料:土豆2个,洋葱1个,盐12小匙,孜然粉1小匙,番茄酱1大匙,油1大匙做法:1.1、土豆切长粗条,洋葱切粗丝 2.2、选用平底锅,热锅凉油,放入土豆条煎至半熟时放入洋葱条一... [局长菜谱]
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梅菜蒸排骨
材料:梅干菜适量,指排1斤,生姜适量,粗盐做法:1.梅菜洗净,在冷水中浸泡半个钟点以上,取出,沥干水份;排骨切成一指长的块状;生姜拍碎,切末儿。 2.油锅烧热后,倒入生姜... [局长菜谱]
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宫保豆腐
材料:腐400克,黄瓜75克,花生米50克,胡萝卜75克,湿淀粉,辣豆瓣酱,葱花,姜末,花生油,盐,酱油,花椒水,鸡汤,辣椒油,味精,白糖,料酒做法:1.将豆腐、胡萝卜、黄瓜、冬笋均切成小丁。... [局长菜谱]
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西芹炒火腿
材料:西芹,火腿,橄榄油,鹽少许,醋做法:1.在熱鍋中倒入适量橄榄油, 2.待熱後,倒入西芹,火腿爆炒,片刻後加入少许鹽,醋番炒均匀,即可出锅~這道菜也可直接用以上材料凉... [局长菜谱]
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老黄瓜汆丸子汤
材料:黄瓜,猪肉糜,姜茸,葱碎,酱油,花椒粉,食盐,生粉,蛋清1个做法:1.黄瓜切片、香菜切段备用; 2.锅中水烧沸,扔进几片姜; 3.肥瘦适中的肉馅和适量姜茸、葱... [局长菜谱]
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西葫芦炒腊味
材料:西葫芦1根,腊肉适量,腊肠适量,生抽适量,盐适量,蒜适量做法:1.将西葫芦洗净切片,腊味切片。 2.起油锅,爆香蒜头,下腊味煸炒。 3.待腊味炒的有些通... [局长菜谱]
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火腿肠炒荷兰豆
材料:火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉做法:1.火腿肠在油中炒熟,装起。 2.荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。... [局长菜谱]
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翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉
材料:蒜苔,平菇,干辣椒,鸡脯,蛋清,生姜,大蒜做法:1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好,蒜苔不宜太老,切段放置盘中待用,平菇洗净后,择成小段,控水后防止盘中待用。接下来,将生姜、大蒜... [局长菜谱]
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翟氏私房菜-密制醋腌蒜苔
材料:蒜苔,花椒做法:1.将老蒜苔洗净切段放置容器中,撒入花椒、精盐。 2.随后倒入陈醋腌制即可,注意的是,腌制后适宜封口隔日使用。... [局长菜谱]
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芹菜土豆丝
材料:土豆1个,西芹1根,葱,蒜,姜,盐做法:1.土豆切丝,这个丝要粗一点(当地人俗称板凳腿)清水洗净控干水分,西芹斜刀切成丝。 2.锅内清油烧热下葱 姜 蒜爆香后下西芹... [局长菜谱]
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冬瓜丸子汤
材料:冬瓜,猪肉,香菜,盐,生抽,葱,姜做法:1.七分瘦的肉剁碎,加盐、生抽、葱、姜味半小时。 2.用双手将肉泥搓成肉丸,建议戴一次性手套。 3.锅内倒水,水... [局长菜谱]
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蚝油老酱茄子
材料:茄子,蒜头,洋葱,水,油,蚝油,剁椒酱,豆瓣酱,葱花,鸡精做法:1.茄子切粗条,蒜头切片,洋葱切丁. 2.水烧开后,将茄条入水,稍微停留,熟后捞出,沥干水备用. 3.... [局长菜谱]
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洋葱炒猪肝
材料:猪肝250克,洋葱1个,青椒1个,料酒1小匙,淀粉1小匙,盐1小匙,糖1小匙,酱油1小匙做法:1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆 洋葱切片,青椒切片。... [局长菜谱]
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家常凉菜
材料:粗粉条,豆芽,里脊肉,蒜末,香油,醋,盐,干豆腐,大白菜半颗做法:1.把白菜和干豆腐切丝,粉条用热水焯软,然后用凉水浸泡 2.里脊肉切丝,锅里加油,下肉丝炒熟。... [局长菜谱]