菌类大集合列表
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牛肝菌虾菇香料宽面
材料:干牛肝菌少许,虾菇2只,香料宽面100g,橄榄油2大匙,蒜末少许,鸡粉少许,黑胡椒少许,白酒1/2匙,面粉少许做法:1.牛肝菌先用热水泡软,约10分钟后取出切薄片备用,泡的水不可倒掉... [菌类大集合]
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香菇干贝烩丝瓜
材料:丝瓜1条,鲜干贝100G,鲜香菇5~6朵,姜丝1/2杯,鲜美露3大匙,水1/2杯,麻油1小匙,胡椒粉1小匙做法:(1)丝瓜洗净去皮,切大块片状,川烫熟舖入餐盘做底备用。 (2)干贝... [菌类大集合]
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菌菇蔬菜汤
材料:蔬菜高汤600㏄,大白菜40公克,高丽菜20公克,金针菇30公克,红萝卜30公克,柳松菇20公克,西芹20公克,盐少许,糖少许,酒少许,白胡椒粉少许,香油少许做法:1.取一汤锅,倒入蔬菜高汤... [菌类大集合]
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鲜味三菇汤
材料:蔬菜高汤600㏄,红萝卜丝30公克,木耳丝30公克,新鲜香菇2朵,金针菇40公克,蘑菇3朵,蛋1个,葱末1大匙,香菜末1大匙,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,香油少许做法:1.香菇切丝,金针菇... [菌类大集合]
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养生菇粥
材料:生香菇2朵,珍菇1两,金针菇1两,小黄瓜半条,枸杞少许,白粥半碗,素高汤1碗,盐1茶匙做法:1.生香菇、珍菇、小黄瓜切丝放入滚水中川烫捞起备用;金针菇切段放入滚水中川烫捞起... [菌类大集合]
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奶油野菇菠菜宽面
材料:奶油40g,洋葱丝40g,煮熟义大利宽扁面180g,菠菜70g,菌菇酱6大匙,起司粉适量做法:1.热锅,用小火融化奶油,炒香洋葱丝。 2.加入煮熟面条拌炒1分钟,再放入菠菜拌... [菌类大集合]
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三杯杏鲍菇
材料:杏鲍菇200公克,地瓜150公克,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,海鲜用三杯酱汁2茶匙做法:1.杏鲍菇洗净、切块,并沥干;地瓜削皮、切块;辣椒、... [菌类大集合]
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磨菇浓汤
材料:磨菇50公克,洋葱80公克,奶油50公克,鸡汤1000㏄,鲜奶油30㏄,盐1茶匙,面煳3茶匙做法:1.将磨菇洗净,去蒂后切片,磨菇留下备用。 2.将洋葱去皮后洗净,切成细粒备... [菌类大集合]
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菌菇酱
材料:香菇50公克,洋菇40公克,鲍鱼菇50公克,高汤500cc,鸿喜菇30公克,动物性鲜奶油30cc,奶油80公克,红葱头碎1茶匙,蒜头碎1大匙,白酒50cc,洋葱碎2大匙,西芹碎1大匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1... [菌类大集合]
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鲍鱼菇番茄酱汁
材料:牛高汤2000cc,番茄酱4汤匙,番茄煳150公克,番茄末200公克,鲍鱼菇200公克,红葱头60公克,洋葱300公克,大蒜70公克,玉桂叶2片,百里香少许,茵陈蒿2茶匙,盐适量,黑胡椒粗粉适量做法... [菌类大集合]
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风味菌菇酱汁
材料:牛高汤400cc,奶油80公克,动物性鲜奶油300cc,白酒50cc,水200cc,干香菇50公克,牛肝菌菇40公克,鲍鱼菇50公克,鸿禧菇30公克,西芹末1汤匙,红葱头末1汤匙,洋葱末2汤匙,蒜头末1汤匙,糖1... [菌类大集合]
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XO酱炸杏鲍菇
材料:杏鲍菇2朵,鸡蛋2颗,面包粉160公克,蒜碎少许,台式XO酱1茶匙,椒盐少许做法:1.取一锅水烧滚后,将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后,捞起切片备用。 2.鸡蛋打散后,将作... [菌类大集合]
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葱油香菇
材料:新鲜香菇150公克,葱1根,红萝卜50公克,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙做法:1.新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。 2.煮一锅滚沸的水,分别... [菌类大集合]
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麻油杏鲍菇汤
材料:杏鲍菇150公克,老姜50公克,枸杞10粒,水400㏄,黑麻油100㏄,米酒3大匙,香菇素4公克,盐少许做法:1.杏鲍菇以酒水洗净,沥干水分后以手撕成大长块;老姜刷洗干净外皮,切片;枸杞洗... [菌类大集合]
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养生鲜菇汤
材料:蕃茄2颗,柳松菇200公克,金针菇1包,枸杞10公克,白酒1大匙,香菇粉2大匙,水3000cc做法:1.蕃茄洗净切块;金针菇洗净去蒂头;柳松菇洗净,备用。 2.将3000cc的水倒入... [菌类大集合]
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彩椒炒杏鲍菇
材料:杏鲍菇80公克,三色甜椒各20公克,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,细砂糖1/2小匙,米酒1小匙,水2大匙做法:1.杏鲍菇洗净切片;三色甜椒均洗净、去蒂及籽后切块;备用。... [菌类大集合]
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酥炸鲜香菇
材料:鲜香菇12朵,粉浆:1/4小匙,日式地瓜粉1大匙,水3大匙做法:1.鲜香菇洗净备用。 2.将粉浆材料放入大碗中调匀,放入作法1鲜香菇拌匀,备用。 3.热锅... [菌类大集合]
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菌菇酱
材料:鸿禧菇50g,金针菇30g,香菇30g,奶油40g,洋葱碎50g,月桂叶1片,蒜头2粒,低筋面粉4大匙,鲜奶300cc,动物性鲜奶油50cc,高汤300cc,俄力冈粉1/4茶匙,巴西里碎1/4茶匙,西洋芹碎40g,白酒30g... [菌类大集合]
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什锦菇奶油义大利面
材料:义大利面200公克,金针菇150公克,蘑菇150公克,鲍鱼菇100公克,洋葱1/4个,黑橄榄适量,高汤200公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60公克,奶油50公克,盐少许,胡椒粉少许做法:1. 煮一锅... [菌类大集合]
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香菇鸡
材料:主料:白条鸡一只(剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿,则不用剁开,直接用就可以了),水发香菇(撕开成两瓣。小的也可以整用),胡萝卜蒸熟,去皮切成滚刀块。鸡蛋,淀粉,味精,料酒... [菌类大集合]