烤鸭列表
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年菜必备【香草烤鸭腿】
材料:嫩鸭腿\\蜂蜜\\盐,香草:罗勒\\披萨草\\百里香\\迷迭香做法:嫩鸭去内脏(我买了的就是干净的),里外抹一层盐 均匀地抹上混合好的香草(里面全有),在冰箱里腌制24... [烤鸭]
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广东烤鸭
材料:鸭腿1只,刷料:麦芽糖70克,白醋45克,冷开水30克,腌料:盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,肉桂粉撒一点点,陈皮粉撒一点点,沙姜粉撒一点点,胡椒粉撒一点点,洋葱末1茶匙,酒1茶匙,蒜末1/2茶匙,八角1/... [烤鸭]
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果蔬香烤鸭腿
材料:鸭腿3只,苹果2个,土豆2个,大葱20g,老姜20g,蒜3瓣,丁香5颗,香叶2片,料酒2汤匙(30ml),酱油2汤匙(30ml),蜂蜜2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白砂糖2汤匙(30g)做法:鸭腿洗净,用镊子... [烤鸭]
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果蔬香烤鸭腿
材料:主料:鸭腿5只,做法:鸭腿洗净,放入食品袋中,加盐、鸡精、白糖、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油,揉搓均匀,放入冰箱中冷藏腌制24小时以上入味。 苹果土豆洗净... [烤鸭]
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脆皮烤鸭
材料:净仔鸭1只(约2000g左右),麦芽糖40g,盐10g,料酒30ml做法:将净仔鸭(除去内脏,剁掉鸭爪)拎起,用整盆沸水直接淋在鸭皮上(一是为防止鸭子在风干过程中出油,二是为了使烤出来的... [烤鸭]
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香喷喷--烤鸭腿
材料:材料:肥腿2只,姜片,葱段,十三香,料酒,白糖,花椒,生抽,老抽做法:1,先给腿腿洗个澡,锅里加水,水开后放入肥腿飞一飞,去除它的鸭臊味 2,接下来给腿腿擦身子,把所以材料... [烤鸭]
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烤鸭
材料:盐10克,甜辣粉5克,黑胡椒粉2克,整鸭1只2240克,化开的黄油115克做法:1.将烤箱预热到190度。 2.将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上,再放到一个烤盘里。... [烤鸭]
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苹果酱烤鸭
材料:整鸭1只1830克,盐和胡椒适量,禽类调味料1克,黄油7克,切块洋葱30克,西芹5根,切块,去皮去核切块苹果375克,玉米面包糠255克,橄榄油15毫升做法:1.将鸭洗净拍干,将盐、胡椒和... [烤鸭]
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罗汉大虾
材料:对虾12个,鱼泥60克,鸡蛋清1个,黄瓜皮、火腿、生菜、面包渣、料酒、玉米粉、白糖、熟猪油、姜丝、精盐各适量。做法:1、将对虾去头、皮、肠子,留下尾巴,片开,剁断虾筋,... [烤鸭]
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烤鸭腿配黑醋汁
材料:材料鸭腿、香蕉、各式蔬菜、野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒、油 做法:(1)鸭腿用野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍入味。 (2)将... [烤鸭]
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酒香草莓烤鸭
材料:光鸭1只(约500克),橄榄油2汤匙,红椒粉1茶匙,蒜茸2粒,绿色小胡瓜(即黄瓜)200克,土豆200克,士多啤梨草莓20粒,雪莉酒100毫升,盐及胡椒粉适量,黄汁150毫升。做法:(1)以1汤匙... [烤鸭]
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香烤雞翅
材料:雞中翅15只(約1.5斤)做法:1. 雞翅洗淨後擦乾, 用刀在將向內一面的雞皮劃開, 使它容易入味. 2. 將雞翅放入一個保鮮袋, 倒入醃料, 用雙手按住保鮮袋, 盡量... [烤鸭]
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煎蛋烤鸭
材料:鸭子,酱油, 盐, 酒, 花椒, 八角,蜂蜜,白醋。做法:烤鸭做法很简单,前一晚上腌上(酱油 盐 酒 花椒 八角等等) 第二天拿出来,涂上 蜂蜜,白醋,烤上,一开始150度,每隔半... [烤鸭]
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粤式家常菜——双豆焖凤爪
材料:鸡爪,黄豆、鹰嘴豆,冰糖和红烧酱油。做法:1.鸡爪要焯水冲洗去异味。 2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。 3.两种豆类搭配高胶... [烤鸭]
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脆皮烤鸭
材料:鸭,麦芽糖水,酱油,香料(葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等)、料酒、生抽、盐、糖。做法:准备工作(从网上的方子上稍微改进了下): 1.烧一锅开水,往鸭... [烤鸭]
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烤鸭DIY--超级详细版
材料:烤鸭一只,4~7磅重。做法:【器材】 1、烤箱。估计大部分人都用传统烤箱。也有人用方便烤箱的。没烤箱,就别diy烤鸭了,去买着吃伞?... [烤鸭]
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片皮烤鸭
材料:材料:冻鸭1只;苹果1个;面包1块做法:第一天:腌鸭子 鸭子化冻,洗净,拔去残毛。里里外外抹上盐和料酒,用保鲜膜包好,放入冰箱腌2天 第三天:吹气 - 烫... [烤鸭]
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在家简单烤全鸭
材料:如果不是很在乎卖相,在家烤鸭其实一点也不难。做法:1. 将鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净后,把红麴米粉搽遍鸭身,置放一旁30分钟,让它上色(烤出来的鸭子色泽会... [烤鸭]
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香香烤鸭
材料:田鸭一只 约2.5斤做法:砂仁250克.白豆寇250克.丁香750克.肉寇750克.山奈750克.白芷750克.陈皮750克.桂皮750克.良姜1250克.花椒750克.八角750克.香辣粉100克.... [烤鸭]
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蜜汁烤鸭腿
材料:鸭腿两只,酱油3大匙,料酒1大匙,八角1个,桂皮少许,花椒少许,葱一根切小断,姜四五片,清水少许,蜂蜜1大匙,冰糖适量,盐1小匙做法:1.将买来的鸭腿,清洗干净,控一控表面多余的水分... [烤鸭]