客家小炒列表
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家常小茄
材料:茄子2只，植物油适量，酱油0.25小匙，精盐0.25小匙，葱花适量，姜末适量，清水200毫升做法:1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成小条式样，放入盘中。 2.炒锅放旺火上，放入... [客家小炒]
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客家小炒
材料:五花肉150g，中型鱿鱼1/2条，豆干100g，开阳30g，葱3支，辣椒1条，酱油膏2大匙，米酒1大匙，糖1茶匙，味精1茶匙做法:1.将五花肉以滚水煮熟后，切成条状，鱿鱼去外膜剪丝洗净，用1茶匙米... [客家小炒]
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客家小炒
材料:五花肉200公克，干鱿鱼1尾，蒜苗200公克，芹菜100公克，辣椒2根，蒜仁4粒，A.酱油2大匙，水2大匙，料酒1大匙，盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，细砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，B.香油1茶匙做法:1... [客家小炒]
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客家小炒
材料:三层肉200公克，鱿鱼200公克，虾米15公克，豆干3块，蒜末5公克，青葱1支，芹菜1支，辣椒1条，酱油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，五香粉1/4小匙，油1大匙做法:1.三层肉切条状；鱿... [客家小炒]
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客家小炒
材料:五花肉200公克，豆干200公克，干鱿鱼1/2尾，青葱2支，虾米20公克，辣椒丝10公克，蒜末10公克，姜末10公克，爌肉卤汁60㏄，A.糖少许，盐少许，酱油1小匙，米酒1小匙，五香粉少许，白胡椒粉少许，辣... [客家小炒]
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客家炒鸭肠
材料:鸭肠300公克，中芹100公克，蒜头2颗，姜丝30公克，红辣椒1支，豆酱1大匙，糖1小匙，盐少许做法:1.鸭肠洗净切小段；中芹摘除?子切段；蒜头切碎；红辣椒切碎，备用。 2.热锅... [客家小炒]
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客家金桔酱
材料:金桔1800g，细砂糖600g，盐1大匙，酒3大匙，辣椒2根做法:1.)将金桔洗净沥干水份，将皮与果肉分开，籽、蒂头去除。 2.)将金桔皮放入汤锅中，加水至盖过桔皮高度，煮1... [客家小炒]
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客家小炒台式下酒小菜
材料:材料：鱿鱼，豆腐干，香芹，猪肉（前腿肉最佳）做法:1、猪肉和豆腐干切丝，泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。 2、将腌好的肉、豆腐干和鱿鱼过油备用。... [客家小炒]
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客家小炒
材料:材料：鱿鱼400克，葱2根，姜1块，红辣椒2根，芹菜2根，豆干10块，肉丝2两，高汤1小碗做法:1.姜切小片，辣椒切斜片，葱切小段，豆干从中间片开再改刀切片，鱿鱼从中间切半再横切片备用... [客家小炒]
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客家小炒皇
材料:蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克，蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金兰油膏20克，色拉油750克做法:1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0... [客家小炒]
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客家小炒
材料:五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。做法:1.将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、... [客家小炒]
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客家辣椒酿
材料:青椒（长、尖的那种）10个，猪绞肉200克，嫩豆腐1块，葱几根，盐，油，酱油做法:1.青椒洗净从头到尾用刀划开，葱切花。 2.把嫩豆腐弄碎和猪绞肉、葱花搅匀，放适量的盐... [客家小炒]
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客家酿矮瓜茄子
材料:矮瓜茄子６条做法:把矮瓜洗净切１／３截。每截中间切一刀。 把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。 ＃一定要在... [客家小炒]
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客家小炒
材料:蒜茸1大匙 蒜苗3棵（斜段） 烧肉300g 香肠3条（小长段）做法:①烧肉切片（1cm半.宽）再切小段（1cm/1cm多点.宽）。开火油炸至酥脆，肉中间的脂肪呈灰手按下会有酥炸的手感，皮酥脆... [客家小炒]
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台湾客家小炒
材料:五花肉做法:台湾客家小炒 口味： 家常 难度： 初级 烹调时间： 60-90分钟 人数： 1人份 特色 台湾美食有很多是来自“... [客家小炒]
