扣肉列表
-
梅菜扣肉
材料:五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个做法:1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。 2、五花肉，加入姜... [扣肉]
-
东坡肉
材料:猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克做法:2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水后的五花肉，切成7两左... [扣肉]
-
香芋扣肉
材料:五花肉500克，槟樃芋头400克，卤肉材料：香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽1/2大匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，其它调味料：盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖... [扣肉]
-
梅干菜烧肉
材料:五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水做法:1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。 2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜... [扣肉]
-
梅菜蒸肉饼
材料:梅菜2棵，半肥瘦猪肉200克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量做法:1.将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸10分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。 2.加入适量... [扣肉]
-
走油豆豉扣肉
材料:五花肉，豆豉，酱油，精盐，麦芽糖，味精做法:1.五花肉过水，抹上麦芽糖。 2.油炉加热，将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出，放入沸水中煮一下捞出。 3.切长... [扣肉]
-
荔浦扣肉
材料:荔浦芋头，蒜茸，南乳，酱油，糖，三花酒，老抽，湿淀粉做法:1.荔浦芋头去皮，切成方形片 2.用油炸/煎透，至芋头片表面发黄 3.带皮五花猪肉，放入锅中，用水浸... [扣肉]
-
梅菜扣肉
材料:猪肉1块，酒，老抽，梅菜，油，蒜，水，糖，盐做法:1.猪肉一块洗净用盐酒腌过 。 2.放煲里煮至七成熟 。 3.捞起用老抽上色 。 4.再用针或锥... [扣肉]
-
豉椒炒扣肉
材料:青椒，扣肉，豆豉，李锦记香辣豆豉酱，李锦记特级头抽，李锦记老抽，油，盐，糖，蒜做法:1.蒜拍碎，青椒切丁，扣肉切块，把所有的调味料放在一个碗里调好味 2.锅烧热，放油，油... [扣肉]
-
霉菜扣肉
材料:带皮五花肉，霉干菜，甜酒水少许，蒜泥做法:1.带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（... [扣肉]
-
芋头焖鸭
材料:鸭肉300克，葱一颗，芋头1/4个约250克，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，酱油做法:1.芋头去皮切成小块，然后放锅里把两面略煎，芋头煎过或炸过，等下焖的... [扣肉]
-
微菜扣肉
材料:五花肉，微菜干(蕨菜干)，蜂蜜，酱油，姜，白糖，蒜茸，水淀粉做法:1.选一块五花肉 2.把肉放入冷水锅中，上火煮至八成熟，我在锅里还一起烀了很多骨头，省火嘛！... [扣肉]
-
香芋扣肉
材料:五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油做法:1.把五花肉凉水下锅煮至8成熟，捞起过冷却后沥干水分用老抽充分上色后用厨房纸沥干多余的水分备用。 2.香... [扣肉]
-
扣肉
材料:五花肉，芽菜，葱，姜，八角做法:1.五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生 2.捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色 3.切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、... [扣肉]
-
东北满口香－扣肉
材料:五花肉，葱，姜，蜂蜜少许，大料（八角）做法:1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜； 2.锅里倒入少许油，把抹... [扣肉]
-
梅干扣肉
材料:五花肉1斤，梅干菜2卷，酱油6大匙，米酒3大匙，糖1大匙，盐少许，水适量做法:(1)将五花肉入水川烫至表皮熟透，放凉后，切成约1公分厚肉片。 (2)把肉与所有调味料放... [扣肉]
-
梅菜扣肉
材料:五花肉1又1/2斤，梅干菜3两，猪油1大匙，1.酱油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，2.盐1/2小匙做法:(1)买回来的五花肉切成大长条块状，宽约6~8公分，先用滚水烫熟，取出后，在猪皮面用牙... [扣肉]
-
芋头肉丝炒米粉
材料:细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙做法:1... [扣肉]
-
自制麻辣蒸肉米粉
材料:大米1碗，糯米1/3碗，干辣椒15条，花椒30粒，八角2粒，桂皮1小段，香叶3片，香砂1粒（没有亦没关系），小茴香15粒，丁香1粒做法:1、炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀... [扣肉]
-
芋头饭
材料:芋头丁1/2杯，猪肉丁1/2杯，红萝卜丁2大匙，白米1杯，水1又1/4杯做法:1.)芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。 2.)将米洗净，沥干水分，再加入1又1/4杯水(或高... [扣肉]
