辣椒酱列表
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川味麻辣酱
材料:A.粗辣椒粉60g,细朝天椒粉40g,热开水300CC,B.花椒30g,C.水500CC,桂皮10g,草果2颗,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,荳蔻5g,A.沙拉油200CC,香油50CC,B.豆办酱100g,盐2大匙,鲜鸡粉1大匙,... [辣椒酱]
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芝麻香辣酱
材料:材料A.腌渍辣椒200g,水100CC,做法:1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。 2.热锅,倒入调味料A烧热。 3.加入打好的辣椒酱略炒,再加入调味料B... [辣椒酱]
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原味辣椒酱
材料:腌渍辣椒700g,A.冷开水200CC,盐80g,B.沙拉油150CC,香油50CC,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙做法:1.调味料A混合成盐水备用。 2.腌渍辣椒与作法1调好的盐水一起放入... [辣椒酱]
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潮汕辣椒酱
材料:红辣椒300g,红葱头50g,去皮蒜仁100g,橄榄仁50g,豆豉50g,A.沙拉油100CC,香油50CC,B.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙做法:1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。 2.豆豉与橄... [辣椒酱]
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香葱辣椒酱
材料:红辣椒200g,红葱头100g,去皮蒜仁100g,A.沙拉油200CC,香油50CC,B.盐2小匙,鲜鸡粉2小匙,细糖1小匙,沙茶粉2大匙做法:1.红辣椒去蒂洗净,与去皮蒜仁、红葱头一起放入调理机打... [辣椒酱]
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蒜蓉酱
材料:辣椒1条,蒜头1颗,砂糖1大匙,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,水少许做法:1.取一碗,砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。 2.热锅,倒入作法1的酱汁以小火煮约3∼5分... [辣椒酱]
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韩式辣椒酱
材料:A.韩国辣椒粉100g,热开水200CC,B.洋葱100g,蒜末50g,姜末30g,细味噌140g,苹果泥100,松子50g,熟芝麻50g,A.沙拉油200CC,香油100CC,B.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖3大匙,柠檬汁30CC,酱油5... [辣椒酱]
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蒜蓉辣椒酱
材料:腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.凉开水200CC,盐80g,B.沙拉油150CC,香油50CC,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙做法:1.调味料A混合成盐水备用。 2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与... [辣椒酱]
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四川辣椒油
材料:A.粗辣椒粉50g,水40CC,B.沙拉油200CC,花椒10g,八角5g,去皮蒜仁2粒,姜片5g,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙做法:1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。 2.小火热... [辣椒酱]
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特味辣椒酱
材料:腌渍辣椒300g,黄豆酱150g,水100CC,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.酒酿50g,鲜鸡粉1小匙,细糖1大匙做法:1.将腌渍辣椒、黄豆酱与水放入调理机打成酱备用。 2.热锅... [辣椒酱]
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照烧烤肉酱
材料:高汤600㏄,味琳200㏄,酱油200㏄,白糖200g,麦芽糖300g,柴鱼丝50g做法:1.取一汤锅,倒入高汤,转大火烧开后加入味琳及酱油,转小火,维持锅内小滚的状态。 2.放入... [辣椒酱]
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甜辣酱
材料:辣椒酱3大匙,白砂糖2大匙,番茄酱1大匙,水60cc做法:1.将所有材料放入大碗中搅拌均匀。 2.将作法1倒入锅中以小火煮3分钟至滚且略浓稠即可。... [辣椒酱]
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蒜末辣酱
材料:蒜头5颗,辣椒1支,酱油1大匙,酱油膏2大匙,辣椒酱1大匙,砂糖1/2大匙,太白粉少许,开水100㏄做法:1.蒜头和辣椒洗净后,沥干水份,切成碎末状备用。 2.将作法1的材... [辣椒酱]
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糖醋酱
材料:洋葱1/4颗,凤梨1/4颗,蕃茄酱1大匙,梅醋1大匙,砂糖1大匙,开水100cc做法:1.洋葱和凤梨洗净,去除外皮后,切成碎末状备用。 2.作法1的材料和全部的调味料混合搅... [辣椒酱]
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香酿辣椒酱
材料:腌渍辣椒150公克,花生酱40公克,甜面酱40公克,蕃茄酱60公克,蒜头20公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油200cc,香油50cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐... [辣椒酱]
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天香辣椒酱
材料:干辣椒80g,热开水500cc,水750cc,盐2茶匙,酱油2大匙,大蒜4个,小茴香粉1/3茶匙,米酒15cc,太白粉水2大匙做法:1.干辣椒用热开水泡软。 2.将步骤1的泡软辣椒与盐... [辣椒酱]
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柱侯辣酱
材料:腌渍辣椒150公克,蒜头20公克,红葱头20公克,豆豉20公克,豆瓣酱50公克,甜面酱50公克,冷开水50cc,盐10公克,细糖2大匙,鸡精粉1茶匙,沙拉油250cc做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐,... [辣椒酱]
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沙茶香辣酱
材料:腌渍辣椒150公克,蒜头20公克,红葱头20公克,冷开水50cc,盐10公克,沙茶酱80公克,花生酱50公克,细糖1大匙,鸡精粉1茶匙,沙拉油200cc做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果... [辣椒酱]
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海味辣椒酱
材料:鲜辣椒100公克,虾米30公克,蒜头50公克,红葱头50公克,沙拉油200cc,虾酱10公克,盐2茶匙,细糖2大匙,鸡精粉1茶匙做法:1.鲜辣椒洗净沥干切末,蒜头及红葱头切末;虾米用开水泡约... [辣椒酱]
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萝卜辣椒酱
材料:萝卜干60公克,鲜辣椒100公克,豆豉30公克,蒜头70公克,沙拉油180cc,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1茶匙做法:1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末;豆豉、蒜头切末备用。... [辣椒酱]