冷菜系列列表
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泰式凉拌牛肉
材料:牛肉250公克,洋葱25公克,柠檬1/2个,辣椒10公克,鱼露1/2大匙,泰式辣酱1/2大匙,糖2小匙,柠檬汁1/2大匙做法:1.牛肉洗净切片;洋葱切丝;柠檬切片辣椒切片,备用。 2... [冷菜系列]
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蜜汁山药
材料:山药1根,蜂蜜2汤匙(30ml),山楂糕30g,白芝麻1茶匙(5g)做法:1、山药洗净表面泥沙,再用小刀小心的削去外皮(注意不要让去皮的山药接触到手臂,否则会导致皮肤过敏刺痒),然后用清... [冷菜系列]
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泰式凉拌黄瓜卷
材料:黄瓜,生菜,泰式辣椒Bird's eye chili,葱,蒜粒,香菜,鱼露,青柠汁,糖,做法:1.黄瓜洗净去蒂,用刨土豆皮的Peeler刨成薄片 ,生菜切成丝 2.把切好的生菜放在黄瓜薄片... [冷菜系列]
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泰式凉拌虾球
材料:虾,芦笋,鱼露1大匙+柠檬汁1大匙+蒜末1大匙+白糖1/2小匙+盐1/4小匙做法:虾去头去壳挑虾线,芦笋斜切片,过水焯熟,拌入酸辣调料汁(鱼露1大匙+柠檬汁1大 匙+蒜... [冷菜系列]
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凉拌酸辣黄豆
材料:原料:干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜做法:1. 首先要将干黄豆泡发,泡的过程中要更换两次清水 2. 然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好... [冷菜系列]
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凉拌黄瓜卤鸡胗
材料:实料部分:鸡胗250g,黄瓜1根,姜片2-3片,八角1,2颗,香叶1片做法:1.鸡胗洗干净,然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水,放入八角,姜片,香叶,加料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1小勺,烧开后小... [冷菜系列]
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凉拌豆芽黄瓜菜
材料:绿豆芽,黄瓜,胡萝卜,盐,香油,辣椒油做法:1.胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝,绿豆芽摘去头尾部洗净备用 2.用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲... [冷菜系列]
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凉拌花生米菠菜
材料:菠菜,花生米,生抽,米醋,糖少许,盐,蒜,香油做法:1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿 2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过... [冷菜系列]
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椒油素鸡
材料:素鸡200克,酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖各适量做法:1、素鸡切成不规则的块,上锅蒸熟。 2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。... [冷菜系列]
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凉拌豆芽
材料:豆芽,油,葱花,醋,糖做法:1、将豆芽放入烧滚的水中,15秒钟就够了。 2、将豆芽捞出锅,撒上葱花,15秒。 3、将热油淋在有葱花的地方,再放入少许糖、... [冷菜系列]