凉拌列表
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芹菜拌花生
材料:芹菜一把,花生,盐,花椒,大料,醋,盐,辣椒油做法:1.芹菜一把,去叶,清洗干净。我这次用的是带壳的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是将花生仁用水浸泡一会,锅里放... [凉拌]
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苦瓜酸菜汤
材料:苦瓜,蒜末,盐,猪油,酸菜,辣椒粉,开水,鸡精,葱花做法:1.苦瓜切片; 2.加点蒜末用少许猪油煸炒,撒盐炒入味; 3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹... [凉拌]
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凉拌芥蓝
材料:芥蓝,蒜片,葱花,花椒,姜片,干红椒做法:1.生芥蓝去掉老根和黄叶,留嫩干以及嫩叶芽,截成段洗净备用。 2.烧开水将芥蓝放入开水中焯一下,焯至颜色翠绿捞出过凉... [凉拌]
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凉拌莴笋
材料:莴笋1根,大蒜,大蒜,干红椒,花椒,香菜做法:1、莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子,叶子不要扔掉,也可以清炒、凉拌,和油麦菜味道有些相似)。 2、将... [凉拌]
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炝拌萝卜丝
材料:白萝卜1颗,干红辣椒做法:1.白萝卜去头去尾后洗净擦丝后撒上盐。 2.锅内放油,凉油放辣椒开火辣椒变色。 3.将油浇到萝卜丝上,拌匀即可。... [凉拌]
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凉拌木耳
材料:木耳,彩椒,生抽,醋,白糖,花椒油,芝麻油,红油辣子做法:1.先把木耳洗净飞水. 2.彩椒切丝. 3.再把上述的配料全部拌入木耳中就可以食用了.非常好吃... [凉拌]
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日式凉拌韭菜
材料:酱油1大匙,味醂1/2匙,食用水1大匙做法:1.将韭菜洗净切段,放入添加少许油盐的滚水中,快速川烫1分钟,捞起后过冰水后再捞起备用. 2.处理过的韭菜段铺盘后,... [凉拌]
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金针菇拌干豆腐丝
材料:干豆腐两张,尖椒,金针磨一把,香菜,青椒,醋,芝麻油,辣椒油,花椒油,白糖,盐做法:1.锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟 2.把... [凉拌]
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凉拌粉皮
材料:凉皮(粉皮)1条,熟芝麻少许,黄瓜1小截,炸花生米1小碟,陈醋,滴酱油,盐少许,油辣椒做法:1、凉皮切成细条,黄瓜切丝。 2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里,加陈醋... [凉拌]
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凉拌时蔬
材料:丝瓜藤1小把,黄秋葵,小辣椒1,2粒,鲜虾煮熟少许,和式芝麻酱汁做法:1.备锅水滚,下龙须菜,黄秋葵川烫煮熟捞起备用。 2.将菜切断,黄秋葵切段(片),。。再和酱汁拌匀... [凉拌]
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葱香凉拌牛肉
材料:盐少许,糖,料酒,酱油2匙,陈醋一点,水半碗,生粉少许,姜,蒜头,香菜,葱,牛肉做法:1.小碗里放少许盐,糖,料酒,2匙酱油,一点陈醋提味(喜欢吃酸 的可以多放点),再加半碗水和少许生粉拌... [凉拌]
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黄豆酱浇卷心菜
材料:卷心菜,海天黄豆酱,油,盐,酱油做法:1.卷心菜洗干净(放到淡盐水里泡泡),撕成片 2.锅里放水烧开,放一点盐,把洗干净撕好的卷心菜放进水里烫熟,捞起来,放到碟子里... [凉拌]
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蒜蓉拌茼蒿
材料:蒜蓉,茼蒿,花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油做法:1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下,然后捞出浸在冷水里。 2.切成小段后用花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油拌匀。... [凉拌]
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凉拌海带丝
材料:海带,蒜末,醋,调料油,盐,糖,辣椒末,芝麻,花椒粒,八角做法:1.海带一块,洗干净,遗憾的是这根海带有点薄。 2.烧开水,把海带下锅煮几分钟。的确很神奇,海带一下锅就... [凉拌]
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蒜茸拌茄子
材料:茄子一根,红辣椒粒少许,葱花少许,蒜茸一汤匙,姜末,酱油,水小半碗,辣椒酱,蠔油,糖少许,盐,鸡精,生粉做法:1.茄子洗净后,把蒂去掉,切成2-3段,然后对半切开,再切成小条.... [凉拌]
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松花蛋拌豆腐
材料:松花蛋四个,卤水豆腐一块,盐,酱油,醋,辣椒油,香油,葱花,香菜做法:1.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀,浇到盘里,然后倒入少许辣椒油和香油,再洒上点葱花香菜就ok了... [凉拌]
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凉拌马齿苋
材料:马齿苋一把,盐,味精,香油,醋,辣椒油做法:1.将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净; 2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入... [凉拌]
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蒜苔拌金针菇
材料:金针菇200克,蒜苔3-4根,油10克,盐5克,生抽10克,蚝油5克,辣椒粒适量,柠檬少许做法:1.金针菇洗净放到开水中焯熟,过纯净水捞出晾凉。 2.除油之外的配料混合成... [凉拌]
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别样“伤心凉粉”
材料:凉粉,酱油,味精,香油,油辣椒,花椒粉,花生碎,胡椒粉,葱花,醋少许做法:1.凉粉洗净,切条。 2.放佐料:将酱油 味精香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀,淋... [凉拌]
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蒸茄子
材料:长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴做法:1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负 责一些)然... [凉拌]