淇淋列表
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牛奶冰淇淋
材料:糖120克,蛋黄4个,无盐奶油1大匙,动物性鲜奶油250cc,牛奶300cc做法:1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮(也可以加伯爵茶2大匙,这样做出来的就是奶茶口味的)煮至奶油融化即... [淇淋]
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巧克力冰淇淋
材料:纯黑巧克力100克,奶油600克,牛奶300克做法:1.蛋黄加白糖打融; 2.混合奶油及牛奶加热,趁热加入黑巧克力,加热至融,但不要沸腾。 3.将奶液慢慢... [淇淋]
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意式咖啡冰淇淋
材料:现磨咖啡粉50克,水150克,牛奶100克,淡奶油350克,砂糖100克,大号蛋黄5个做法:1.水里放进30克咖啡粉,小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。 2.咖啡水与牛奶、... [淇淋]
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冰淇淋tiramisu
材料:大蛋黄3个,糖粉120克,牛奶250克,淡奶油250克,mascarpone250克,香草精5克做法:1.蛋黄加糖粉打发变白,牛奶和淡奶油一起煮到接近滚沸,先少量冲入蛋黄里,持续不断搅拌,逐渐... [淇淋]
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抹茶蜜豆冰淇淋
材料:蛋黄2个,淡奶油125ml,牛奶250ML,糖60g,宇治抹茶粉5G做法:1.蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。 2.牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火。 3... [淇淋]
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酸奶冰淇淋
材料:安佳淡奶油300g,全脂牛奶300g,白糖80g,酸奶400g,蛋黄4个做法:1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融 2.将蛋黄打至颜色发白 3.将牛奶、奶油加热至将... [淇淋]
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芋头冰淇淋
材料:芋头400公克,牛奶300㏄,椰奶150㏄,蛋黄3颗,细砂糖80公克,鲜奶油150㏄做法:1.芋头去皮、切片,泡入水中略洗即可捞出沥干水分,放入蒸盘中以大火蒸约20分钟至芋头松软,取筛... [淇淋]
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水果优格可丽饼
材料:火龙果1/2颗,奇异果各1/2颗,原味优格1盒,蜂蜜少许,奶油少许,橘子1/2颗,莲雾1/2颗,绿枣1/2颗,可丽饼皮:5个,盐少许,低筋面粉50公克,牛奶50cc做法:1.将全部水果的果肉部分切成... [淇淋]
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抹茶冰淇淋
材料:蜜红豆适量,抹茶冰淇淋1球,白玉少许,抹茶白玉少许做法:1、首先在浅钵中铺上一层蜜红豆; 2、在中央舀入一匙抹茶冰淇淋; 3、再将白玉以及抹茶... [淇淋]
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蓝莓优格冰淇淋
材料:原味优格200cc,牛奶200cc,细砂糖100公克,鲜奶油200cc,浓缩蓝莓汁30cc,蓝莓粒少许做法:1.牛奶用小火加温,放入细砂糖煮至溶化后熄火。 2.将原... [淇淋]
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OREO饼干冰淇淋
材料:香草冰淇淋250公克,OREO饼干适量做法:1.OREO饼干需压碎后再拌入冰淇淋中。 2.将香草冰淇淋放置于室温下,等到用手指头轻压会稍微陷入的程度,即可加入调... [淇淋]
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宇治金时冰淇淋
材料:香草冰淇淋250公克,抹茶粉2大匙,蜜红豆适量做法:1.将抹茶粉用少许热水调开,调匀成如巧克力酱的浓稠度。 2.将香草冰淇淋放置于室温下,等到用手指头轻压... [淇淋]
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白巧克力冰淇淋
材料:主料:2茶匙砂糖,5茶匙水,300克白巧克力,3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开,300毫升稠奶油(whippingcream)。做法:在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺... [淇淋]
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冰淇淋
材料:白色冰淇淋:一杯黄豆,100克白砂糖,一小撮食盐,两个蛋黄,一杯生奶油,赤色冰淇淋:赤小豆2杯,100克白砂糖,一小撮食盐,一杯生奶油,茶色冰淇淋:3个蛋黄,100克砂糖,2小匙茶末,一杯牛奶,生... [淇淋]
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冰淇淋奶茶
材料:红茶包1袋,蜂蜜1汤匙(15ml),冰块半杯,香草冰淇淋1球做法:1、热水冲开红茶包后取走茶包,在红茶中慢慢加入蜂蜜,搅拌均匀后,待自然冷却。 2、准备半杯冰块,将调... [淇淋]
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永不落伍-草莓冰淇淋
材料:草莓300克,全脂牛奶300克,大蛋黄4个,细砂糖150克,淡奶油150克做法:1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合,再用微火慢慢加 热至快沸腾,但是不能沸腾。关火放... [淇淋]
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家庭自制南瓜冰淇淋
材料:低脂(2%)奶水(淡奶)300毫升,大鸡蛋1个,黄砂糖100克,压紧,罐装南瓜泥300克,压紧,香草精1茶匙,姜粉1/2茶匙,肉桂粉1/2茶匙,(肉)豆蔻粉(groundnutmeg)一大撮,盐适量做法:1.锅中加热奶... [淇淋]
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西西里冰淇淋
材料:蛋黃 玉米粉 細砂糖 牛奶 鮮奶油 白蘭地 水果蜜餞粒做法:1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。... [淇淋]
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香甜可口草莓冰淇淋
材料:蛋黄 2个做法:1.把蛋黄、牛奶、一半的糖(1/4杯)放在一个容器里,搅拌均匀。 2.开小火烧热,看到有挂壁,不用烧开。 3. 冷却,加入鲜奶油,搅匀,(用保... [淇淋]
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自制绿豆冰棍
材料:绿豆,糖,奶粉做法:1、绿豆半杯(如果喜欢稠的,也可以多加些),洗净,加水约3-4杯吧,煮开。2、调成低火(low)盖着锅盖继续煮,要保证还是翻滚状态才行。煮至豆子开花了就好了。... [淇淋]