材料:主料:鲜木耳100G,石斑鱼肉200G,葱二支,做法:1、葱洗净切寸段,木耳洗净去硬蒂,撕成小块状,入滚水中汆烫备用。 2、石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片,加... [溜鱼片]
材料:鲈鱼1条,黑木耳几朵,盐3克,糖10克,糟卤40克,白胡椒粉3克,蛋清半个,淀粉适量做法:1 鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片成约5mm厚的片; 2 加入盐... [溜鱼片]