鲤鱼列表
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水煮豆花鱼
材料:鲤鱼(或草鱼)一条,嫩豆腐1盒,豆芽200克,香芹200克,干辣椒50克,花椒10克,郫县豆瓣酱30克,蒜10瓣,料酒适量,盐适量做法:1、鱼收拾干净,片成薄片,加一个蛋清、料酒、少许盐腌一... [鲤鱼]
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糖醋鱼片~
材料:鱼片,鸡蛋,料酒,盐,糖,酱油,淀粉,葱姜,醋做法:1.鱼片加盐、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上浆。 2.锅热油,下鱼片过油炸透盛出。 3.再入底油,下姜末煸... [鲤鱼]
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葱油鲤鱼
材料:鲤鱼1条,葱丝,姜片,花椒,生抽少许,盐少许,南酒适量,白糖少许,醋少许做法:1.在靠近鱼腮的两侧切一长口,将同线一样的白筋去掉(用手指尖捏住慢慢用力即可抽掉),可以除腥味;... [鲤鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1斤,鲜生姜,青葱,红椒丝,香菜,李锦记蒸鱼酱油,麻油,鲜贝露,白胡椒粉做法:1.用刀把洗干净、剖好的鲈鱼左右背上各划一刀,插入两片姜,刀继续顺中心剖腹线划至鱼尾部(不要... [鲤鱼]
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垮炖鱼
材料:鲤鱼1条,蒜片,姜片,葱段,干辣椒段,花椒10粒,大料1棵,酱油,醋,料酒,白糖,盐,胡椒粉,鸡精做法:1.坐锅点火,肥肉下锅煸出油来 2.油里放点生姜再下炸鱼这样才不粘锅.... [鲤鱼]
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水煮鱼
材料:鲤鱼1条,黄豆芽(没用完)1斤,干豆腐皮两张,蒜一头,葱(家里没葱俺没放),姜,花椒,干辣椒,鸡蛋,香菜,料酒,干淀粉,盐,酱油,郫县豆瓣酱,鸡精,胡椒粉,白糖做法:1.鱼骨切段、鱼头剖开放入A盆... [鲤鱼]
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妈妈的红烧鲤鱼
材料:鲤鱼一条一斤半左右,蒜头两头,小辣椒几个,葱两根,姜片5-6片、做法:1.步骤1:将杀好的鲤鱼控干水,适量花生油入锅烧热,把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色,将鱼装... [鲤鱼]
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朴实滴家炖鲤鱼
材料:鲤鱼900克,葱姜蒜各50克左右,酱油,盐,鸡精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料做法:1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。 2.炒锅置于火... [鲤鱼]
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豆瓣鲤鱼
材料:鲤鱼1尾,姜10克,蒜仁4粒,葱2根,A.辣豆瓣酱2大匙,酱油1小匙,米酒1小匙,细糖1/2小匙,白醋1小匙,高汤250㏄,B.太白粉水1/2大匙,香油1小匙做法:1.鲤鱼洗净沥干,在鱼身两面各划2... [鲤鱼]
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酱火靠鲤鱼
材料:鲤鱼1条,葱6支,姜片6片,蒜粒4粒,酱油2大匙,白糖1大匙,香菇精1小匙,米酒2大匙,水480cc,乌醋1大匙,香油1小匙做法:1.将鲤鱼处理干净后,放入150℃油锅炸约10分钟,呈金黄色后捞... [鲤鱼]
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香辣鲤鱼煲
材料:鲤鱼1尾,鲍菇100公克,葱6根,姜50公克,牛头牌麻辣沙茶酱2大匙,白胡椒粉1/4小匙,蚝油2大匙,米酒1大匙,盐1/4小匙,水500㏄做法:1.鲤鱼洗净擦干;葱切段;姜切片;鲍菇切片,备用。... [鲤鱼]
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浓汁鲤鱼汤
材料:主料:鲤鱼1条(约400g),鸡腿菇50g,牛奶100g,枸杞10g,葱10g,生姜10g,盐5g,辅料:绍酒,胡椒粉少许做法:时间:10分钟 烹饪时间:25分钟 1.鲤鱼洗净,切两段。生... [鲤鱼]
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荷包鱼
材料:主料:鲤鱼500克,猪肉(肥瘦)100克,做法:1.鱼刮鳞、挖鳃,背开膛去内脏,洗净修理一下胸、腹、尾鳍,从开口处脱净鱼骨,保持鱼的形状完整; 2.用料酒、盐、胡椒粉... [鲤鱼]
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鲤鱼补血汤
材料:主料:鲤鱼500克,辅料:山药(干)25克,枸杞子25克,枣(干)10克,桂圆肉25克,调料:黄酒100克做法:1.鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。 2.桂圆肉、山药、枸杞子、枣(... [鲤鱼]
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豆腐鲤鱼
材料:主料:北豆腐300克,鲤鱼800克,做法:1.先将豆腐除去硬边、破皮,切成4厘米*1.5厘米的细长条。 2.鲤鱼去鳞、内脏洗净,将鱼身两面各划2刀。 3.炒... [鲤鱼]
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糖醋鱼块
材料:主料:鲤鱼醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤做法:1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,... [鲤鱼]
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金毛狮子鱼
材料:主料:鲤鱼,茄汁,白糖,白醋,盐,味精,淀粉等调料。做法:1、鲤鱼杀后鱼两面批斜刀,再用剪刀剪成细丝,调味上浆拍粉,下大油锅炸至成“狮子鱼”。 2、炒制“蕃茄汁... [鲤鱼]
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糖醋黄河鲤鱼
材料:主料:黄河鲤鱼1000克。姜10克,葱15克,蒜末10克,精盐5克,酱油10克,白糖40克,醋40克,清汤150克,湿淀粉60克,花生油100克。做法:鲤鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米... [鲤鱼]
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红烧塘鲤鱼
材料:主料:鲤鱼500克,水发木耳,15克,调料:花生油75克,大葱5克,姜5克,料酒25克,味精20克,盐10克,酱油50克,竹笋50克,白砂糖50克,胡椒粉5克,香油10克做法:1.将鲤鱼宰杀洗净;... [鲤鱼]
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五香鱼
材料:主料:鲤鱼…………500克盐…………20克花椒…………10克味精………10克大料…………10克糖…………10克桂皮…………10克料酒…………100克酱油…………50克醋………... [鲤鱼]