卤猪蹄列表
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蜜卤猪弯弯
材料:猪手,八角,大香叶,桂皮,甘草,花椒,陈皮,豌豆,黄豆,尖椒,大葱,姜,老抽,精盐,味精,料酒,白糖,蜂蜜做法:1.猪弯弯去毛,洗净后焯水去血水装盘待用。 2.将全部卤料装入纱袋... [卤猪蹄]
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卤猪蹄膀
材料:猪蹄,姜,料酒少许,卤水做法:1.把猪蹄洗净,烧水放几片姜,少许料酒把猪蹄焯血水! 2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开,转小火卤30到40分钟,之后关火焖30分钟左... [卤猪蹄]
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卤猪蹄
材料:猪蹄,盐开水,桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒,油,冷水,盐,酱油,鸡精做法:1.猪蹄一剖两开,过盐开水焯掉血水捞出; 2.准备桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒;(家里有什么放什么,随意... [卤猪蹄]
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卤猪蹄
材料:卤料1包,辣椒,姜,蒜,葱头,鸡精,冰糖(也可用砂糖),生抽,老抽,老酒,胡椒粉做法:1.洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,后斩成小块。 2.锅内加入卤料和... [卤猪蹄]
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剁椒鱼头
材料:主料:花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。做法:1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎... [卤猪蹄]
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家常卤菜
材料:猪肉(其它如鸡,鸭,牛,羊肉也可以,卤菜大家都知道的),卤料(淘宝上有卖,品牌很多,如秘制卤料王,自家卤等)做法:第一步,买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可... [卤猪蹄]
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卤猪蹄
材料:猪蹄2500克。做法:1、将猪蹄装入盆内,加热水浸泡40分钟,用刀刮洗皮面绒毛,去掉蹄甲洗净。 2、锅内加水和红曲烧沸,煮5分钟至水呈红色,放入猪蹄焯透至表皮... [卤猪蹄]
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古镇猪脚
材料:猪脚8只(约6000克)。调料冰糖1000克,料酒500克,八角10克,山奈5克,香叶3克,香料包1个(小茴香3克、草果8克、甘草5克、丁香2克、白蔻仁4克、沙姜5克、罗汉果2克、砂仁5克、花... [卤猪蹄]
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卤猪蹄
材料:原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙。做法:制作: (1).猪蹄切块后,用水烫过取出。 (2).将... [卤猪蹄]
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卤猪蹄:辣度3
材料:猪蹄子,老抽,卤料包,料酒,大葱,糖,红辣椒,盐。做法:1、猪蹄焯水,洗净; 2、将猪蹄子,老抽,卤料包,料酒,大葱,糖,红辣椒,盐,依次下锅。 3、煮2个小时左右就... [卤猪蹄]
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油卤豆腐
材料:1:水豆腐4块565克,洗净沥水,每块切4片。 做法:不沾锅,置炉上开大中火,加入橄榄油3大匙,放入豆腐煎至两面黄。 接着放入葱花,姜片,丁香,八角,五香粉和桂皮炒香,... [卤猪蹄]
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卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋
材料:猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪,生姜,料酒,蒜,生姜、干红辣椒,老抽酱油,香料做法:1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等,清洁后锅里放冷水煮开(与冷水同煮,肉质会细嫩),加生姜,料酒,煮... [卤猪蹄]
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五香卤猪蹄
材料:以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)做法:1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一... [卤猪蹄]
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帅锅版卤猪蹄卤蛋
材料:猪蹄子 2盒约5磅做法:1. 猪蹄洗净,拔干净毛,加半锅水煮开,改小火,煮10分钟,捞出洗净 2. (帅)锅加热,加2大勺油,放入姜片煸出香味,放入洗净烫过的猪蹄,翻炒几下,... [卤猪蹄]
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猪蹄的卤制(详细版)
材料:卤水的制作:1选用新鲜生板油(第一次没高汤,选用板油不错),2冰糖(要把冰糖碾碎,最好成小颗粒状),3浙江绍兴老酒或红葡萄酒做法:准备工作: 1、将新鲜板油洗净,切... [卤猪蹄]
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大枣老卤猪蹄
材料:大枣8颗,新鲜猪蹄2只,酱油适量,糖适量,生姜1块,八角1个,桂皮少许,枸杞酒1小勺做法:1、猪蹄剁小块,这个步骤可以让店家代劳,回家清洗干净。 2、烧一锅开水烫煮... [卤猪蹄]