毛蟹列表
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毛蟹炒年糕
材料:毛蟹,干淀粉,年糕,姜,葱,料酒,生抽,白糖做法:1.将毛蟹洗净一切为二,蘸以干淀粉入油锅煎黄; 2.年糕切片,以热水泡软; 3.以热油煸香葱姜,放入毛蟹,料酒... [毛蟹]
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毛蟹年糕
材料:毛蟹2到3个,小条状年糕15到20条,小香葱,黄酒,生抽,老抽,糖,淀粉少许做法:1、螃蟹一分为四,小香葱切末备用,小年糕洗净备用。 2、起油锅,油温7成热时,放入葱末,将... [毛蟹]
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毛蟹煨鱼肚
材料:毛蟹5只(约500g),水发鱼肚250g做法:1、毛蟹斩成块,洗净。 2、炒锅放入精炼油,入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒; 3、加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸,... [毛蟹]
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黑米蒸毛蟹
材料:活毛蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。做法:1、将葱洗净切末,与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中,加... [毛蟹]
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油酱毛蟹
材料:河蟹500克,净毛豆25克,葱15克,姜10克,料酒10克,酱油15克,精盐1克,白糖15克,面粉20克,湿淀粉10克,鲜汤300克,猪油60克。做法:1、河蟹治净,从中间切成两半,切面沾匀面粉。葱切... [毛蟹]
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毛蟹焖鸡
材料:毛蟹250克,光鸡半只,姜片20克,紫苏,九层塔,米酒各少许,盐,糖,蚝油,生抽,胡椒粉,鸡汤,花生油各适量做法:1、将毛蟹清理内脏,洗净后斩件备用; 2、光鸡洗净斩件,以盐、... [毛蟹]
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毛蟹鱼嘴
材料:烧汁1200克、辣鲜露150克做法:鱼嘴1000克斩件洗净,毛蟹10只用草绳捆好放盐水腌一小时待用,葱姜蒜各一斤(葱大片、姜片、大蒜子)。鱼嘴先用以上酱汁腌制待用,打铁板放... [毛蟹]
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香辣蟹
材料:螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油做法:1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油; 2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个... [毛蟹]
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酱爆毛蟹
材料:毛蟹,淀粉,生姜,料酒,生抽,老抽,味精,糖,葱花做法:1、蟹洗干净,一切二,蘸上淀粉。 2、下油锅炸到变色。 3、再放少许姜、料酒、生抽、老抽,加适量水... [毛蟹]