秘制酱汁列表
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五味酱
材料:蒜头3颗,青葱1支,辣椒1支,酱油1大匙,酱油膏2大匙,梅醋1大匙,香油1/2大匙,砂糖1/2大匙,开水50㏄做法:1.蒜头、青葱和辣椒洗净后,沥干水份,切成碎末状备用。 2.... [秘制酱汁]
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猪排盖饭汁
材料:柴鱼高汤100cc,酱油20cc,味醂30cc做法:将所有材料调和煮开即可。... [秘制酱汁]
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红酒巧克力梨调味汁
材料:红葡萄酒240cc,柠檬1/2颗,巧克力120公克,糖60公克做法:1.将柠檬汁、红葡萄酒、糖一起煮20分钟。 2.隔水加热溶化巧克力,将巧克力淋入作法1.即可。... [秘制酱汁]
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红酒醋酱汁
材料:橄榄油150cc,红酒醋100cc,巴西里末1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙做法:将所有材料混合均匀即可。... [秘制酱汁]
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麻辣汁
材料:姜80公克,葱2根,蒜仁50公克,水200㏄,花椒30公克,细红椒粉1大匙,酱油1大匙,盐1茶匙,糖2大匙做法:1.将姜、葱、蒜仁加水一起用果汁机打成汁后,倒出过滤去渣。 2... [秘制酱汁]
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碗粿酱
材料:酱油膏2大匙,糖1大匙,水1大匙,蒜泥1大匙做法:1、将酱油膏、糖和水搅拌均匀后,再加入蒜泥轻轻搅拌即可。 2、用途:可作为肉圆、碗粿沾酱,或是烫肉片沾酱。... [秘制酱汁]
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自制老干妈豆豉酱
材料:豆豉1大勺,小尖椒1把,花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油做法:1、豆豉用少量植物油拌匀,上锅蒸20分... [秘制酱汁]