抹茶红豆列表
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抹茶红豆舒芙蕾
材料:全脂鲜奶500公克,无盐奶油100公克,抹茶粉15公克,低筋面粉100公克,蛋黄8颗,全蛋1颗,蛋白8颗,砂糖140公克,蜜红豆粒适量,防潮糖粉适量做法:1.将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中... [抹茶红豆]
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抹茶红豆包
材料:发酵面糰250公克,内馅:100公克,蜜红豆50公克,沙拉油1小匙,水150㏄,装饰:适量做法:1.把发酵面糰搓成圆长条型,再切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约9公分中间... [抹茶红豆]
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抹茶红豆
材料:麻糬预拌粉500公克,抹茶粉15公克,红豆粒140公克,全蛋88公克,白油130公克,牛奶455公克,细砂糖26公克做法:1.将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用。 2.... [抹茶红豆]
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抹茶红豆面包
材料:A中种面糰:204公克,速溶酵母4公克,高筋面粉340公克,B主面糰:85公克,抹茶粉6公克,细砂糖77公克,盐4公克,奶粉34公克,蛋43公克,水9公克,奶油43公克,改良剂4公克,配料:120公克,蛋液少许... [抹茶红豆]
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抹茶红豆发糕
材料:发糕粉300公克,抹茶粉9公克,水180公克,细砂糖165公克,蜜红豆60公克做法:1.先将发糕粉和抹茶粉一起过筛。 2.将作法1及水、细砂糖放入钢盆中,以打蛋器搅拌... [抹茶红豆]
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抹茶红豆瑞士捲
材料:蛋白210g,塔塔粉2g,盐1g,细砂糖120g,低筋面粉90g,抹茶粉10g,蜜红豆50g,奶油酱60g,红豆沙馅100g做法:1.蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时,加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至... [抹茶红豆]
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抹茶红豆蛋糕
材料:蛋糕体材料:160公克,蛋黄80公克,细砂糖80公克,沙拉油50公克,奶水60公克,低筋面粉80公克,泡打粉1公克,抹茶粉10公克,白报纸1张,蜜红豆50公克,装饰材料:适量,红豆奶油馅150公克,打发... [抹茶红豆]
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抹茶红豆慕斯派
材料:派皮A:20公克,冰水140公克,盐8公克,做法:派皮作法─1.将所有的材料A搅拌均匀备用。 2.将所有的材料B混揉均匀,切成约黄豆大小的粗粒备用。 3.... [抹茶红豆]
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抹茶红豆慕斯派
材料:细砂糖140公克,盐8公克,低筋面粉235公克,奶油70公克,高筋面粉140公克,蛋黄30公克,明胶片50公克,鲜奶50公克,蜜红豆300公克做法:1.作法─1.将所有的材料A搅拌均匀备用。... [抹茶红豆]
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抹茶红豆糯米糍
材料:糯米糍外皮原料:做法:做糯米糍的前一天晚上,把小红豆洗干净,放到慢炖锅里,加水,高火,炖六七个小时。 炖软的红豆拿出来,滤掉多余的水分,放到不粘锅里,中火,慢... [抹茶红豆]
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抹茶红豆biscotti
材料:配料:低筋面粉250克,蜜红豆90g,蛋黄1个,全蛋1个,细砂糖140克,黄油100克,泡做法:1、黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发到体积稍膨大,颜色稍发白。 2、加入1... [抹茶红豆]
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红豆抹茶奶油蛋糕
材料:抹茶粉7g,蛋黄糊,低筋面粉,蛋黄糊,红豆装饰,温水70g,蛋黄糊,色拉油70g,蛋黄糊,泡打粉1g,蛋黄糊,蛋黄5个,蛋黄糊,蛋白5个,蛋白,白糖85g,蛋白,盐2g,蛋白,玉米淀粉6g,蛋白,糖粉装饰,抹茶粉装... [抹茶红豆]
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抹茶红豆慕斯
材料:(可以制作6个) 做法:1.将泡好的吉利丁放入牛奶中,隔水加热至胶体完全融化 2.蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀 3.拌匀的抹茶蛋黄加入牛... [抹茶红豆]
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抹茶红豆奶油铜锣烧
材料:低粉130克,抹茶粉5克,鸡蛋2个,细砂糖30克,无铝泡打粉5克,蜂蜜30ML,味啉5ML,牛奶90ML,玉米油15ML做法:1.鸡蛋加糖打散 2.加入玉米油,蜂蜜和味啉拌匀... [抹茶红豆]
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抹茶红豆奶油海绵卷
材料:低粉40克,抹茶粉10克,蓝风车淡奶油,市售红豆沙,鸡蛋5个,细砂糖50克,安佳无盐黄油40克做法:1.100g蛋黄+20g绵白糖,搅打至粘稠且颜色呈乳白色,体积膨胀 2.冷藏... [抹茶红豆]
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抹茶红豆
材料:海绵体:鸡蛋3个,黄油40g,砂糖60g,盐1g,抹茶粉10g,红豆沙适量,低筋面粉100g做法:1、鸡蛋放入砂糖和盐,隔着热水打发,直到拉起蛋糊,条纹不消失。 2、加入黄油快... [抹茶红豆]
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抹茶红豆千层酥
材料:配方(可做20个):做法:1、 将A料搅拌至6-7成筋度,分成5等份,松驰30分钟。 2、 将B材料拌匀分成5等份。 3、 将豆沙分为20等份,包入原味Q心备用... [抹茶红豆]