内脏列表
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懒人卤鸡胗
材料:鸡胗,老姜,桂皮,香叶,干辣椒,盐,生抽,老抽,料酒,白糖做法:1、 鸡胗洗净 2、 鸡胗焯水,捞出沥水 3、 老姜切片,干辣椒切小段 4、 将... [内脏]
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爆炒腰花
材料:猪腰400克,青椒100克,洋葱100克,葱50克,姜20克,八角10克,香菜10克,干辣椒20克,花椒5克做法:1.猪腰切成块,在切成腰花状。 2.洋葱青椒洗好切好等待下锅... [内脏]
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酱爆猪肝
材料:猪肝,蒜薹,酱油,盐,糖,鸡精,姜,料酒,淀粉做法:1.猪肝切成片,加盐、鸡精、酱油、料酒及少许淀粉拌匀,蒜薹洗净切成段。 2.由锅热后放油,下姜片爆香,放入猪肝炒至... [内脏]
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葱油猪肚
材料:猪肚,生粉,水,盐,香葱,姜片,酱油,蚝油,糖适量,香菜做法:1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出... [内脏]
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蒜香川味鸡胗
材料:新鲜鸡胗0.5斤,小米椒1把,大蒜4-5瓣,花椒10粒,盐适量,白糖适量,鸡精适量,酱油适量,淀粉适量做法:1.鸡胗买回来后 反复仔细清洗 用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片... [内脏]
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黄酒煮猪杂
材料:粉肠,姜片,猪腰,瘦肉,猪肝,黄酒,盐做法:1.粉肠切段加姜片用开水煮十几分钟后下猪腰和腌过的瘦肉和猪肝. 2.煮开后加黄酒.下点盐调味. 小诀窍... [内脏]
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白果酸菜猪肚汤
材料:猪肚半只,酸菜150g,白果二十颗左右做法:1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用。... [内脏]
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酱炒鸡心
材料:鸡心,蒜蓉辣酱,糖,香菜做法:1.鸡心洗净,切开,去掉里面的血和心管,去掉外面的油。 2.用清水把鸡心焯水去血沫捞出控净水。炒勺内加少许油烧热,把焯好的鸡心... [内脏]
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酱炒鸡心
材料:鸡心,辣酱,糖,黑椒椒,芝麻,孜然做法:1.鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。 2.酱洗净的鸡心焯去血水。 3.酱焯好的鸡心用料酒,胡... [内脏]
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小炒鸡胗
材料:鸡胗,蒜苔,泡姜(有的可能直接用老姜),红尖椒(可用泡椒)若干,盐,酱油,料酒,鸡精,胡椒粉做法:1.鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。 2.蒜苔切小段、... [内脏]
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香烤牛舌饭
材料:牛舌150g,姜泥1/4茶匙,柠檬1瓣,竹签2根,蒜香粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,味精1/8茶匙,料理米酒1/2茶匙做法:1.牛舌洗净后切成薄片。 2.取一大碗,倒入姜泥及所有调味... [内脏]
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酸菜猪肚汤
材料:A.猪肚1/2个,酸菜2片,姜丝50公克,做法:1.猪肚放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切斜片备用。 2.酸菜洗净,切斜片备用。 3.取锅加水2000... [内脏]
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黑木耳炒猪肝
材料:主料:猪肝250克,辅料:木耳(干)25克,调料:大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克做法:1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;... [内脏]
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麻辣凉拌猪肚
材料:主料:猪肚1个,做法:过程: (1)扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉。 (2)猪肚洗净,蒸熟后切丝。 (3)扁豆拌少许香油和盐放在盘底,... [内脏]
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醉猪肚
材料:主料:猪肚500克,做法:1.猪肚洗净;葱姜洗净,葱切成段,姜切片。 2.锅中倒入适量的水,放入葱、姜、猪肚煮熟后捞出。 3.猪肚稍凉时片开,再切条。... [内脏]
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椒盐扳指
材料:熟大肠、花边生菜、青红椒、香菜、蒜末、椒盐、鸡蛋、淀粉、酱油、花生油、味精、料酒各适量。做法:1、将大肠切成扳指状,加鸡蛋,淀粉、酱油拌匀挂糊;青红椒、香菜... [内脏]
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孜然鸡心
材料:鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。做法:1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。... [内脏]
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香辣肥肠
材料:主料:鲜大肠头500克。调料:色拉油50克,盐4克,味精2.5克,整干椒、草果、八角、桂皮各5克,料酒15克,姜块、葱结、红油各20克,生粉10克。做法:1、大肠头刮洗干净,加盐、味精... [内脏]
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炒鸡杂
材料:鸡胗150克,鸡心,鸡肝各100克。调料油750克,黄瓜片、香菜段、绍酒、酱酒、醋、白糖、精盐、味精、葱、姜丝、蒜米、花椒油各少许,淀粉适量。做法:1、将鸡胗、鸡心、... [内脏]
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干炸腰花
材料:猪腰子1对,面粉适量。调料油1000克(约耗50克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,花椒盐适量。做法:1、将猪腰子片成两半,除去脂皮、腰臊,剞“十字花刀”,再改切... [内脏]