娘惹糕点列表
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蛤士蟆糕
材料:哈士蟆38公克,桂圆肉38公克,枸杞38公克,果冻粉38公克,清水600公克,糖少许做法:1.桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗,放置一旁备用。 2.哈士蟆和作法... [娘惹糕点]
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二珍糕
材料:1.白豆沙600公克,洋菜粉5公克,水600㏄,2.山楂片15公克,洛神花20公克,水600㏄,3.洋菜粉10公克,冰糖100公克做法:1.先将材料1的洋菜粉与水混合煮开。 2.再加... [娘惹糕点]
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马拉糕
材料:1.低筋面粉110公克,泡打粉3/4小匙,卡士达粉10公克,细砂糖110公克,2.蛋150公克,3.三花奶水30公克,4.沙拉油45公克,5.小苏打粉1/2小匙,水2大匙做法:(1)将材料1的面粉、泡... [娘惹糕点]
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娘惹糕
材料:原料:米粉300公克,面粉40公克,鸡蛋3颗,清水120公克,细砂糖40公克,三花奶水10公克,红豆20公克,各色班单香精各约5毫升,橙汁适量,椰奶适量做法:1、将红豆加水熬煮至红豆熟软... [娘惹糕点]
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娘惹糕
材料:椰浆1罐(400㏄),细砂糖300公克,树薯粉400公克,玉米粉10公克,巴兰叶汁3滴,水1000㏄做法:(1)将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。 (2)将作法(1)分... [娘惹糕点]
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双色娘惹糕
材料:在来米粉80公克,莲藕粉170公克,太白粉50公克,细砂糖150公克,盐3公克,椰浆900公克,香兰汁6滴做法:1.将所有材料A混合搅拌均匀成白色椰浆汁,平均分成两份备用。... [娘惹糕点]
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娘惹鸡
材料:去骨鸡1只,蛋1个,面粉1又1/2大匙,酥炸粉200克,红葱头片1/2个,碎花生1杯做法:1.去骨鸡撒上腌料,腌约40分钟,然后依序沾裹材料2。 2.将去骨鸡放... [娘惹糕点]
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惹味烤鸡翅
材料:主料:鸡翅盐,红糖,蒜泥,蜂蜜,酱油,料酒,韩国辣椒粉做法:1)鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。 2)鸡翅放烤架,置于... [娘惹糕点]
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端阳豆糕
材料:主料:绿豆600克,辅料:梅子60克,核桃60克,桂花酱60克,调料:白砂糖250克做法:1.将绿豆洗净,放入锅中,上火煮熟,捞出,晾干后磨成细粉。 2.将青梅和核桃仁切成绿豆... [娘惹糕点]
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娘惹叻沙
材料:材料:米粉(米线)3人份虾6只蛤蜊6个,豆腐泡10个绿豆芽1把黄瓜半根椰浆500ml,鱼饼2块海米25克叻沙叶10片参巴辣椒酱1汤匙,鱼露1汤匙清水800ml糖1汤匙盐1茶匙,香料:红葱头125克... [娘惹糕点]
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娘惹鸡
材料:食材:三黄鸡半只,约300g,土豆300g,干香菇4朵,小洋葱5颗,蒜5瓣,朝天椒1只,调料:南洋豆瓣酱1汤匙(15g),白砂糖1汤匙(15g),老抽1茶匙(5ml),油200ml(实耗30ml)做法:鸡洗净,去除杂毛,斩成3c... [娘惹糕点]
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碧绿千层糕
材料:黏米粉300克,粟米粉600克,椰奶(大)4大罐,色素/斑兰叶汁适量,砂糖300克,生油适量。做法:(1)将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆,按照层数来分成若干等份。... [娘惹糕点]
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慢煎糕
材料:面糊:做法:1。 见面糊料放进大碗中充分拌匀,休息至少30分钟。 2。 烧热不粘平底锅,抹上少许油,倒入适量面糊,加盖中火煎约1分钟或至熟。 3。... [娘惹糕点]
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薄饼春卷
材料:【主料】:做法:1、烧锅热油, 把豆腐炸直到金黄色取出, 放在吸油纸上去掉多余的油。 2、再用一个比较深的锅, 加入少许油爆香蒜米,再加入虾/虾米, 翻炒至微... [娘惹糕点]
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娘惹糕点
材料:糯米层:做法:把糯米洗干净,泡水3个小时,沥干入蒸锅大火蒸10分钟。 把糯米用叉子弄散,加入椰奶,盐和糖拌匀,再次入蒸锅,大火蒸10-12分钟。... [娘惹糕点]
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曼煎糕 Apam Balik ♥
材料:面粉 all purpose flour - 160g做法:1. 把所有材皮的材料混合搅拌均匀,待放大约45分钟 2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖搅拌在一起 3. 用... [娘惹糕点]
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Pandan九層糕
材料:(A)做法:把(A)(B)料琨合拌均,分成2份,一份保持白色,另一份+PANDAN色素。準備一個蒸盤,涂上一些油,先放進已滾的鍋里蒸5分鐘才把白色的一小分量拌均倒進已蒸過的蒸盤里用中... [娘惹糕点]