农家私房小炒类列表
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小炒芦笋干
材料:芦笋干100克，猪肉20克，青红辣椒1棵，酱油适量，盐1小匙，糖0.5小匙做法:1.芦笋干用水泡10个小时~~ 2.猪肉、青红辣椒切片；青葱切段备用~~ 3.锅内... [农家私房小炒类]
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翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉
材料:蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜做法:1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜... [农家私房小炒类]
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虾米圆子
材料:番薯粉200G，鲜虾米100G，小肉丁100G，盘菜（没有白萝卜替补）150g，香芹末一大把，小葱花一小把，盐适量，鸡精适量，料酒数滴，姜片若干，高汤（或者清盐水架姜片）大半锅做法:1.取容器倒... [农家私房小炒类]
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改良版爆两样
材料:猪腰1个，五花肉100克，洋葱半个，老抽1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，盐12小勺，淀粉1小勺，火腿豆瓣酱少许，糖少许做法:1、猪腰去腰骚、切花刀、绰水。 2、洋葱切片... [农家私房小炒类]
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虎年春日小炒牛肉
材料:牛肉，香菜做法:1.牛肉切丝，放点酱油腌一下；香菜洗净，切寸段； 2.炒锅烧热，放油，待油热时，下牛肉丝，快速炒散，刚刚变色时捞出； 3.余下的油炒香菜，翻炒... [农家私房小炒类]
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咖哩羊肉串
材料:羊肉300公克，洋葱1/2颗，姜20公克，葱1根，香菜根少许，蛋1颗，太白粉1大匙，面粉1大匙，酒1大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙做法:(1)将羊肉、洋葱、姜、葱、香菜根全部剁... [农家私房小炒类]
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私家气锅排骨
材料:排骨500克，鲜香菇250克，胡萝卜1根，土豆1个，花椒大料少许，葱姜，酱油盐少许做法:1、排骨浸泡1小时后，放入中火煸炒出香味和油，把多余的油倒出。 2、放入花椒、... [农家私房小炒类]
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小米椒爆炒鲜鱿
材料:鲜鱿鱼板350克，云南产小米椒粒50克，鲜红灯笼椒粒150克，虾皮末20克（烤箱中烤干，磨成粉末状），生粉10克，烤花生米（烤箱中打到160度烤好，市场上也可买到烤好的）20克，炸蒜蓉20克（入六... [农家私房小炒类]
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懒人私家土豆片
材料:土豆（最好沙子地长的，比较面），辣椒面（细的），蒜，酱油，清水，盐做法:1，土豆去皮切成片 2，锅中倒油，7成热的时候倒入土豆片翻炒至土豆颜色变透明 3，加入清... [农家私房小炒类]
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芥兰小炒肉
材料:芥兰 瘦肉 红尖椒 蒜粒 姜 蚝油 生抽 料酒 淀粉 盐 鸡精 油做法:1.将瘦肉洗净切片用淀粉腌制一会儿，大概15分钟左右吧. 2.芥兰洗净将叶... [农家私房小炒类]
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渔乡小炒
材料:原料：藕片，新莲子，木豌豆，鲜木耳，胡萝卜做法:1、莲子去芯，鲜木耳盐水煮过漂净； 2、油锅下原料合炒，简单调味。 小诀窍... [农家私房小炒类]
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家常小炒--肉末炒粉条
材料:材料：粉条、培根、虾米、蒜做法:1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分 2 锅内放油，放大蒜片爆出香味 3 放入培根末、肉馅和小虾米翻... [农家私房小炒类]
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蘑菇玉米芯小炒肉
材料:肉片 0.5-0.7 碗做法:一、腌好猪肉，方法如本贴的大蒜小炒肉； 二、蘑菇切片，焯水。焯水时加 1 茶匙盐和几滴油，这样焯出来的蘑菇比较亮，也有点底味，如果玉... [农家私房小炒类]
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香辣牙签牛肉
材料:牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签做法:1.牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然（颗粒+... [农家私房小炒类]
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私家飘香麻辣豆豉烤鱼
材料:草鱼1条（约2斤），豆豉，菜花，莴笋，红椒，大饼，葱姜蒜，蚝油，蒜蓉辣椒酱，玉米油，蒸鱼豉油做法:1.草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀 2.在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆... [农家私房小炒类]
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私家烧鸡腿肉
材料:鸡腿四个，姜三片，生抽两汤匙，米醋一汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐一点点，蒜泥（一粒蒜头的量），芝麻油一小勺做法:1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底... [农家私房小炒类]
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私家香辣烤鱼
材料:鲫鱼1条500克，西芹100克，花菜100克，杏鲍菇1个，土豆1个，番茄1个，洋葱1/4半做法:1.A.鲜鱼的处理：新鲜鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去杂质后洗净，用厨房用纸擦干表面的水分... [农家私房小炒类]
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红烧五花肉
材料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙做法:1、五花肉先整块煮熟，取出后用酱油3大匙腌10分钟，使... [农家私房小炒类]
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兔肥肠
材料:兔肉半只、肥肠500克、八角、丁香、陈皮、花椒、葱花、姜蒜、泡椒1根、老抽、郫县豆瓣、料酒、豆粉、豆芽及黄瓜。做法:1、肥肠用醋盐洗净，放入高压锅中再放八角... [农家私房小炒类]
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墨鱼大拷
材料:乌贼鱼，生抽，老抽，味耗鲜，素易鲜，糖，茴香，料酒，辣椒做法:1、乌贼鱼洗干净，出水，沥干。 2、热锅，放生抽少许、老抽少许、味耗鲜、糖、素易鲜、一只干辣椒、一小... [农家私房小炒类]
