普菜列表
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营养早餐芝士牛奶玉米粥
材料:白粥(厚一些),芝士2片,牛奶,盐,鸡精,即冲玉米浓汤1包做法:1.熬好的粥盛出一些加牛奶、芝士片、玉米浓汤粉。 2.放入微波炉加热后拌匀。 3.加少... [普菜]
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五花肉炖干土豆片
材料:干土豆片,五花肉,豆油,豆瓣酱,辣椒,花椒,姜,葱做法:1.干土豆片是这样晾制的:选小土豆放锅里煮熟,冷水浸泡一会,冷却后撕去表皮,切成厚片,均匀地放在有阳光通风的地方晾晒,经... [普菜]
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五香花生米
材料:花生米一斤左右,八角二颗,花椒粒一小把,盐适量做法:1.准备一小盆热水,放入八角和花椒粒,冲成五香水。花生米洗去浮尘,放入五香水中,浸泡一刻钟,控干水,备用。... [普菜]
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蜜汁黄金玉米
材料:玉米粒,冰糖,淀粉水做法:1.玉米粒可以买那种现成的罐头或者自己煮玉米剥好,反正是要熟的。 2.锅里放半碗开水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入... [普菜]
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香炸肉桂苹果圈
材料:苹果,面粉,白糖,油,肉桂粉,蛋清,蜂蜜做法:1.将苹果削皮去芯切成厚片. 2.两面都沾上干面粉,这样做可以防治苹果氧化发黑,还可以吸取苹果的水分, 便于炸时挂糊.... [普菜]
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柠檬饼干
材料:低筋面粉200克,黄油130克,糖粉80克,鲜柠檬汁30ML,柠檬皮屑2小勺,盐1/2小勺做法:1.原料:低筋面粉200克,黄油130克,糖粉80克,新鲜柠檬汁30ML(一个柠檬正好),柠檬皮屑2小勺,盐1/... [普菜]
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美式炸鸡翅
材料:鸡翅3只,面包粉适量,胡椒盐适量,面煳:1颗,低筋面粉6大匙,玉米粉2大匙,水250㏄做法:1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀,以水调成煳状。 2.将鸡蛋打入碗... [普菜]
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卤汁鸭翅
材料:鸭翅10支,东山鸭头卤汁1锅做法:1.鸭翅放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖?。 2.将作法1的鸭翅上细毛拔掉,再以清水洗净,备用。 3.将东... [普菜]
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滑蛋虾仁
材料:鸡蛋4颗,虾仁80公克,葱花15公克,盐1/4小匙,料理米酒1小匙,水50㏄,太白粉1小匙做法:1.虾仁洗净,放入滚水中锅汆烫,水再次滚开后5秒钟即捞出沖凉沥干备用。 2.... [普菜]
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清炒芥蓝花
材料:芥蓝花300公克,蒜仁2瓣,辣椒1条,沙拉油2大匙,盐1/2小匙,米酒1大匙,水60㏄做法:1.芥蓝花洗净沥干切小段;蒜仁、辣椒切片。 2.取一锅倒入沙拉油烧热,爆香作法1... [普菜]
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卤汁拌面
材料:瘦肉150公克,阳春面2球,小白菜60公克,葱花15公克,辣椒丁少许,爌肉卤汁200㏄,鸡粉少许,酱油膏1小匙,胡椒粉少许,香油少许做法:1.瘦肉洗净擦干后抹上少许盐(份量外),放入蒸锅... [普菜]
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川式卤汁
材料:卤包:1钱,干草2钱,白胡椒粒1钱,八角4粒,草果5粒,大红袍花椒1钱,丁香1钱,小茴香1钱,沙姜1钱,辛香料:1颗,葱2支,姜80公克,蒜头10粒,辣椒8支,香菜30公克,其他材料:5000㏄,酱油400㏄,米酒600... [普菜]
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传统卤汁
材料:卤包:3粒,花椒1钱,丁香1钱,甘草1钱,桂皮1钱,草果3粒,小茴香1钱,辛香料:1支,姜片50公克,蒜头80公克,红椒50公克,酱油300㏄,冰糖100公克,米酒600㏄,盐20公克,水3000㏄做法:1.取锅,放... [普菜]
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湘式卤汁
材料:卤包:6粒,花椒2两,甘草1两,桂枝1两,陈皮1两,丁香1两,小茴香1两,香叶1两,辛香料:4支,姜100公克,蒜头15粒,辣椒5支,盐100公克,鸡粉50公克,砂糖100公克,酱油900㏄,米酒120㏄,老抽100㏄,高汤... [普菜]
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滑蛋虾仁烩饭
材料:草虾仁4两,蛋1个,葱花适量,白饭6两,做法:1. 草虾仁洗净去肠泥;蛋打散成蛋液;调味料A调制成太白粉水备用。 2. 热油锅,将作法1的草虾仁及调味料B一起下锅煮... [普菜]
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美式薯条
材料:主料:土豆250克,吉士粉,鸡蛋,盐,白糖,淀粉,番茄沙司各适量。做法:1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。 2、锅内注油烧至五成热,下入... [普菜]
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香干回锅肉
材料:主料:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜径适量。做法:卤肉做法:选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐... [普菜]
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桂花糯米藕
材料:莲藕1节,糯米1/2碗,红糖3汤匙(45g),糖桂花2汤匙(30ml)白砂糖2茶匙(10g)做法:1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上,沥干备用 2、莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5... [普菜]
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芹菜炒香干
材料:香芹一斤,豆腐干5块,豆瓣酱一大勺,盐一小勺,鸡精一小勺,小红辣椒两个做法:1、把香芹摘去叶子,清洗干净,然后切成小段,放在加过油和盐的热水里焯一下,这样可以让蔬菜的颜... [普菜]
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香辣黄花鱼
材料:主料:黄花鱼,做法:1、黄花鱼区内脏、鱼鳞、腮后清洗干净。 2、鱼身剔花刀,放入盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小时入味。... [普菜]