前菜列表
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素烧鸭
材料:豆腐皮两大张，干香菇，干木耳，干黄花菜，胡萝卜（内馅内容可随意），生抽，香油，糖适量做法:1、将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发 2、将泡好的材料分别切... [前菜]
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梅菜扣肉
材料:五花肉一斤，姜丝，葱丝，老抽，料酒，白糖3大勺，姜丝，葱，大料，梅干菜埔做法:1.五花肉一斤，切块（如图）开水煮5成熟，拿出肉皮擦干抹上老抽。然后凉后切片。 2.切姜丝，葱... [前菜]
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蜜汁烤鸡腿
材料:鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。做法:1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时； 2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续... [前菜]
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斋香素烧鹅
材料:主料：油皮200克，调料：盐2克，白砂糖3克，酱油5克，五香粉2克，味精2克，香油5克做法:1.鲜汤，味料调成汁，将豆腐衣浸入泡软，入味后捞起撒去硬边，摊折成30厘米长，20厘米宽的交搭豆腐... [前菜]
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桂花（玫瑰）糯米藕
材料:藕1000克，江米200克（第一次做准备了好多江米结果剩下好多浪费了），冰糖200克（我喜欢甜的放了多一点），红糖50克，糖桂花100克（超市有卖的瓶装的），如果要做玫瑰的话就吧糖桂花换成... [前菜]
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酱汁金枪番茄盅
材料:3人份：金枪鱼罐头1个，百里香叶适量，无核青橄榄2茶匙10g，整粒黑胡椒1茶匙5g，橄榄油20ml，意大利番茄肉酱100ml，西兰花，意大利面少许，番茄3个做法:1、番茄洗净，从顶部切下来... [前菜]
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锦绣梅菜扣肉蒸
材料:主料：带皮猪五花肉800克，梅干菜（也叫霉干菜）50克.，糯米200克，莲子30颗左右做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热... [前菜]
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古早味粉粿
材料:材料：蕃薯粉1杯半，日本太白粉半杯，焦香糖蜜适量，黄枝花6粒，水4杯做法:1.取一个干净无油的容器，倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水搅拌均匀成为粉水备用 2.锅... [前菜]
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西式三文鱼
材料:材料新鲜三文鱼肉、红菜头(熟)、水瓜柳、黑鱼子、番茄粒、橙肉、洋葱末、芫荽、柠檬汁、酸奶、辣根、油醋汁、盐做法:(1)三文鱼肉、红菜头分别切成细粒，用柠檬汁... [前菜]
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DIY奶油蘑菇汤
材料:黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量做法:1.小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末... [前菜]
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夏天常吃的小凉菜--盐水毛豆
材料:毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐做法:1：买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。 2：用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好... [前菜]
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梅菜扣肉
材料:五花肉一斤，梅干菜2两，食用油，生抽，料酒，姜片5片，花椒10粒，葱花适量，姜末适量做法:1.梅干菜用温水浸泡10分钟，沥干水分备用。 2.五花肉与姜片放入清水，煮沸捞... [前菜]
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什锦芋泥
材料:（A）料：做法:1、首先用（A）料完成一个外酥内软的芋泥圈(佛钵)。 2、芋头未沾水之前，先削皮然后切成滚刀块。 3、放入筛子冲洗干净控干水。保持... [前菜]
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法式前菜免烤箱烤虾仁
材料:虾仁，有盐黄油，芝士粉，香菜粒，干芝士粉，橄榄油做法:1、碗里抹一层黄油 2、锅里烧热，加入有盐黄油，橄榄油，虾仁翻炒，变色倒入碗里 3、温水加入芝士... [前菜]
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三文鱼配柠檬黄油汁
材料:三文鱼400克，柠檬1个，小西红柿，洋葱，紫薯，羊肚菌（也可用其他菌类代替），生意大利面，泰椒圈，斑斓叶1根，迷迭香，盐，胡椒粉，橄榄油适量做法:1、三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半... [前菜]
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烟熏三文鱼
材料:烟熏三文鱼，苏打饼干，美乃兹酱，色拉小豆芽或小片的色拉叶子做法:1、苏打饼干摆好在盘中，然后在中间挤一大滴美奈兹。 2、将色拉叶抓一小撮放在饼干上。... [前菜]
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芒果大虾沙拉
材料:虾仁或大虾半斤，芒果丁3杯，姜两片，盐少许，柳橙汁1/4杯，白醋3大匙，蜂蜜2小匙，法国芥末酱（Dijonmustard）1小匙做法:1.先挑去泥肠，然后放在加了盐和姜片的沸水中烫熟，捞出浸冰... [前菜]
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圣诞果蔬沙拉
材料:西蓝花，土豆，鸡蛋，沙拉酱，草莓，奶酪，盐，糖做法:1.将土豆，西蓝花，草莓洗净改刀 2.土豆放入锅中蒸熟，西蓝花放入水中焯一下，奶酪用模子压出形状，鸡蛋煮熟切碎... [前菜]
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花雕鸡
材料:鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露做法:1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却... [前菜]
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在家制作糯米鸡
材料:原料：做法:1、把鸡肉块用腌料A捉麻至腌料酱汁全被肉块吸收为止。腌3小时以上。 2、把浸泡软的香菇挤干，大的切半，小的用全朵，用腌料B腌好待用。如果香菇... [前菜]
